Торт (пляцок) вишнево-маковый

Тесто:

Все составляющие теста смешать, не разогревая и долго не замешивая.  Разделить на 6 частей и поставить в холодильник на пару часов.

Вишнюбез сока, хорошо отжать и измельчить.

Орехи прожарить и измельчить, но не в муку!

Мак промыть, высушить на полотенце.  На раскаленной сковородке прожарить, помешивая (вот как почувствуете вкусный запах, так и готово! ) Охладить. Перетереть в макитре или в кофемолке. Но без фанатизма! ( В оригинальном рецепте был просто мак, все манипуляции с прожариванием придумала я. Поэтому сами решайте, как вам делать)

Белки хорошо взбить. Добавить сахар, ваниль, лимонку и опять взбить.

Одну часть теста раскатать в тонкий пласт. Сверху 1/3 часть вишен (я вишни, ножиком немного измельчаю, кусочки меньше, кол-во больше  ) Вишни посыпаем 1/3 частью орехов. 1/3 часть взбитых белков запаковываю в кондитерский мешок с дырочкой, примерно 0,2-1см. Можно вместо кондитерского мешка использовать пакетик от йогурта, кефира или просто ложкой равномерно распределить белок.  Белок отсадить сеточкой.  Сверху посыпаем 1/3 частью мака. Раскатать второй пласт теста и накрыть наш корж с начинкой. Края, по рецепту не защипываются.   Наколоть вилкой много дырочек.  Выпекать в горячей духовке, около 180⁰. Сколько? Не знаю    Внутри там все готовое, поэтому смотрю, что бы было готовое, румяное тесто. Это один корж. Так же сделать еще два коржа.

Крем:

Желток  взбить с сахаром. Добавить муку и немного  холодного молока.  Остальное молоко  вскипятить. Влить его в  яичную массу.  Довести все до кипения на плите. Но мне больше нравится это делать в микроволнухе, потому что на плите у меня всегда пригорает.  Охладить.  Взбить масло  понемногу добавляя остывшую яичную часть.

Сборка:

Промазать коржи кремом. Сверху, обычно, просто посыпаю тертым шоколадом.