Торт-пляцок"Шоколад с клубничной ноткой"
Інгредієнти
- Шоколадный корж
- Сахар 300 грамм
- Мука в/с 300 грамм
- Сметана 300 грамм
- Яйца — 3 штуки
- Какао темное — 3 ст.ложки
- Разрыхлитель 2 ч. ложки
- Рулет — 3 штуки
- Яйца — 2 штуки
- Сахар — 2 ст. ложки
- Мука в/с — 2 ст. ложки
- Ванилин — по вкусу
- Крем розовый
- Йогурт клубничный 500 грамм
- Пюре клубничное 120 грамм
- Сахар — 4 ст.ложки
- Крахмал кукурузный — 4 ст. ложки
- Крем светлый
- Сметана 500 грамм
- Яйца — 2 штуки
- Сахар 150 грамм
- Мука — 4 ст.ложки
- Масло сливочное 250 грамм
- Кофе растворимый — 1 ст. ложка
- Пропитка
- Кофе сладкий 150 грамм
- Глазурь
- Шоколад черный 200 грамм
- Сметана — 8 ст. ложек
- Масло сливочное 100 грамм
Шоколадный корж:
Взбить яйца с сахаром, добавить сметану. Муку смешать с какао и разрыхлителем. Добавить сухие компоненты в яично-сметанную смесь и перемешать. Я это делаю просто ложкой. Противень застелить бумагой для выпечки, вылить тесто, разровнять. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность проверяем зубочисткой. Она должна выходить с теста сухой.
Рулеты:
Взбиваем яйца с сахаром и ванилью до увеличения в объеме в три раза. Готовая смесь не стекает с пальца. Аккуратно вмешиваем муку методом складывания. Выливаем тесто на противень, застеленный бумагой, аккуратно разравниваем и выпекаем при температуре 180 градусов 10 минут.
Крем розовый:
Клубнику пюрируем. Смешиваем с йогуртом, добавляем сахар, крахмал. Доводим до кипения и варим до загустения постоянно помешивая.
Крем светлый:
Сметану смешиваем с сахаром, яйцами. Добавляем муку.Завариваем до загустения. Добавляем кофе. В готовый горячий крем кладем масло и размешиваем.
Глазурь:
Сметану доводим до кипения. Добавляем кусочки шоколада. Размешиваем до однородности. Добавляем масло.
Сборка:
Рулеты смазать розовым кремом и скрутить. Шоколадный корж разрезаем вдоль на 2 коржа. Пропитываем сладким кофе. Форму, в которой пекли, застилаем пищевой пленкой. Кладем шоколадный корж, смазываем светлым кремом. Укладываем рулеты. Пустоты забиваем светлым кремом. Смазываем сверху рулеты и кладем на них вторую половину шоколадного коржа. Ставим в холод на пару часов, а лучше на дольше. Вынимаем с формы, ровняем, обрезав ножом и заливаем глазурью.
Торт готов. Наслаждаемся с чаем, с кофе или просто так.
Получился очень вкусный, ароматный и ОГРОМНЫЙ торт.Размер формы 35*24. Идея подсмотрена на сайте http://smak.ua.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Анжельчик, ты шо с нами сегодня делаешь? 
Не, не устану удивляться твоей работоспособности! 
Пляцок неимоверно соблазнительный! Вот бы сейчас откусить кусочек... 
Эх...
Наташенька,это за несколько месяцев труды. 
Пляцок в июне делала,тот что вчера за ним вскоре.Хлебушек собрался.Не печешь же каждый день новое что-то. 
Хотя печешь что-то каждый день. 
Вот пирог пекла недавно!Это что-то.Может сейчас выставлю.
ang-kay написав(-ла):Пляцок в июне делала,
Да может и июне.. а откусить то хочется сейчас! :neee:
Анжельчик, ну, у мну слов нет! Такая красота! Прально Ната говорит, укусить сейчас хоцца, та шо там укусить, весь стрескать и добавки попросить! :vkusno 1: Спасибо большое за чудесный рецепт! :10: 
Дианка,спасибочки!Приезжайте ,пока тихо.Заготовки на клубничный крем есть!Напечем и сожрем съедим с чаем! 
Izvarina написав(-ла):весь стрескать и добавки попросить!
Эх..., Дианчик, что нам с тобой остается? Тока лизать монитор... 
ang-kay написав(-ла):Дианка,спасибочки!Приезжайте ,пока тихо.Заготовки на клубничный крем есть!Напечем исожремсъедим с чаем!
Эндж, спасибо! Но, баюс, шо будет как с Винни, в гостях у Кролика - в дверях на обратном пути застряну 
К тебе тока поедь, а там и хлеб и колбаса с пирогами... 
не плакай!!!Izvarina написав(-ла):ang-kay написав(-ла):Дианка,спасибочки!Приезжайте ,пока тихо.Заготовки на клубничный крем есть!Напечем исожремсъедим с чаем!Эндж, спасибо! Но, баюс, шо будет как с Винни, в гостях у Кролика - в дверях на обратном пути застряну
Я така!
Natali06 написав(-ла):Izvarina написав(-ла):весь стрескать и добавки попросить!Эх..., Дианчик, что нам с тобой остается? Тока лизать монитор...
Наташ, утешим себя тем, шо от облизывания монитора еще никто не поправился
Izvarina написав(-ла):К тебе тока поедь, а там и хлеб и колбаса с пирогами...
Вот тут то ты права! А всего то приедем на чашечку чаю.... Так шо ж мы и колбасы не попробуем? :oops1:
Наташ!И до колбасы! 
О Господи! Гляньте,что я нашла! Это что то необыкновенно волшебное!!!!!
Рада, Танюшка, что я тебя удивлять могу. Очень вкусный торт. НЕ пекла его тыщу лет. Пойдет клубника, надо повторить)
Вот и я его не видела.внимательно прочитала и тоже жду клубники.вроде не сложный рецепт.но крааааасивый же какой рулет, даже не сомневаюсь в его вкусности ))
Танюш, огромный торт выходит из этого количества продуктов. Если верно помню, то килограмма на 2,5, если не больше.