Мастика из маршмеллоу

[Vilapo 8 029]

 

 

А я сижу себе на лавочке запасных , уже второй день

 Наташенька, посиди, посмотри  Может и тебя потянет чего нибудь из мастики на тортик  ваять 

[pygovka 487]

ну вот и рещилась я...замесила на 50гр. мармышек и пудры,мармышки топила в МВ,когда месила была мягкая,чуть липкая,больше не стала добавлять пудры,завернула и оставила,(пошли погуляли с внучкой...),пришла,решила вымесить,а она резиновая,тугая,ну с горем пополам вымесила с жиром,всё равно резиновость осталась. в чём причина? меньше пудры давать?

[Алцьона 12 059]

когда месила была мягкая,чуть липкая,больше не стала добавлять пудры,завернула и оставила.......пришла,решила вымесить,а она резиновая,тугая,........всё равно резиновость осталась. в чём причина? меньше пудры давать?

вот-вот

[Izvarina 8 102]

Девы, назрел вопрос, как сделать мастику шоколадную? Вместо пудры какао, или как? У мужа скоро днюха, хочу сделать торт шоколадный.

[Vilapo 8 029]

Девочки, лично мне всегда сложно отвечать на вопрос, почему и что я не так сделала Первое, потому что я не стою рядом и не вижу, могу только гадать,  как вы это делаете, мы по разному оцениваем  мягкость, упругость и т.д.  Конечно же на магазинную эта мастика не похожа, она плотней, но не настолько чтобы с ней не справиться Вон девочки пишут что ещё больше насыпают пудры, вот здесь я точно не знаю как они с ней справляются Говорят слегка подогревают и работают.

[Vilapo 8 029]

Девы, назрел вопрос, как сделать мастику шоколадную?

 Дианчик, из этой мастики ни когда шоколадную не делала. Есть шокомастика , на основе шоколада(глазури) Делала её один единственный раз

[Izvarina 8 102]

Ясненько, может я попробую на маленьком комочке, ничего не потеряю, а вдруг открытие сделаю

[Vilapo 8 029]

Ну если собралась  делать открытие, то насыпай какао, а норму сахарной пудры   отними

[Izvarina 8 102]

Ленусь :0297:

[Алцьона 12 059]

Ясненько, может я попробую на маленьком комочке, ничего не потеряю, а вдруг открытие сделаю

Диана, может лучше сразу сделать шокомармышковую??? С ней цвет действительно будет шоколадный, а вот с какао, кто-его знает, сколько надо того какао для хорошенького цвета  А с шокоглазурью все классно  шоколадно получается

[Vilapo 8 029]

Алла, так напишете  Дианчику  отработанный рецепт  шокомастики

[Алцьона 12 059]

Алла, так напишете  Дианчику  отработанный рецепт  шокомастики

ой, я краснею, когда мне выкают . Посмотрю, может есть у нас такая. А вообще, я дико извиняюсь за сор в темке , просто честно, хотела помочь человеку без задних мыслей .

[Izvarina 8 102]

Аллусь, та ты шо, какие задние мысли, буду очень признательна за рецепт!  

[Vilapo 8 029]

 Алла, без задних мыслей, не считаю наше общение сором, любая информация может пригодиться

[Алцьона 12 059]

Я уже "клэпаю" рецептик

[Юлькин 5 450]

Девочки, вот попробуйте работать со свежей, совсем другой коленкор. Мягкая и поддатливая. Может из-за того, что я сразу даю двойную норму пудры.

[Veronka 2 368]

Леночка, а мастику хранить в холодильнике?

[Vilapo 8 029]

Вероничка,  храню  без холодильника, упакована в плёнку, лежит в судочке   

[Pitochka 3 321]

Никогда не добавляла масло.. Надо будет попробовать. А лимонку тоже перестала добавлять. На 200гр Тучек у меня уходит где-то полторы пачки пудры (грамм 300-350) и ещё довожу до кондиции крахмалом. Практически всегда работаю со свежей, остатки храню в холодильнике в пакетах герметичных.

[Vilapo 8 029]

Вика, а на чём ты тогда делаешь мастику, просто мармышки и сахарная пудра   Мне пришла идея попробовать сделать эту мастику на  масле какао

[pygovka 487]

я сделала на 50гр. мармышек,получилась вроде,но липковатая,но когда полежала трудно вымешивалась, думаю что удобнее и лучше домешивать на крахмале и сразу покрывать торт, тогда она более поддатливая. потом попробую так сделать. НО... у меня вопрос, она у меня не белая получилась,а слегка молочная....она должна получится белоснежная?

[Алцьона 12 059]

По-моему, белоснежная из мармых никогда не получается

[Vilapo 8 029]

Наташа,   белой эту мастику можно сделать если добавить к ней краситель  суперконцентрированная паста EXTRA WHITE, а так она  кремовая

[pygovka 487]

спасибо Леночка! а я то думаю....тогда всё нормально.значит она у меня получилась и буду ещё пробовать на большее кол-во мармышек,и сразу свежей покрывать, ну если белая нужна, то подкрашивать.
Благодаря тебе у меня получилось.

[Pitochka 3 321]

Вика, а на чём ты тогда делаешь мастику, просто мармышки и сахарная пудра   Мне пришла идея попробовать сделать эту мастику на  масле какао

Лена, совершенно верно))) Просто топлю в микре мармыхи, и замешиваю с пудрой+ крахмал. Вывела для себя такую консистенцию - немного резиновастенькая, но для меня очень удобная. 

 

Девочки, а с маслом мастика более пластичная получается?