Икра из тыквы

Інгредієнти

• тыква сырая 450 грамм
• морковь сырая 220 грамм
• лук репка — 1 штука
• помидор(или томат) — 1 штука или 3 ст. ложки
• чеснок — 2-3 зубка
• сахар — по вкусу
• соль — по вкусу
• уксус(по желанию) 1 ч. ложка
• масло растительное — 2-3 ст. ложки
• специи(мускатный орех, черный молотый перец, кориандр, фенхель, корица, гвоздика) по щепотке

Що ще приготувати з цих продуктів →

Способ приготовления

Я готовила в мультиварке на программе "Жарка". Потом перевела на программу "Тушение". Нам нужно, чтобы овощи слегка поджарились и отдали лишнюю влагу.

Можно приготовить в духовке, сковороде, аэрогриле.

Овощи режем произвольно, но не толсто.

Овощи смешиваем со всеми ингредиентами и ставим запекать или жарить до готовности.

Накрыть, дать им размякнуть.

Пюрировать.

Смачного!

Получилась очень вкусная икра. Мне по вкусу напоминает кабачковую. Но кабачков сейчас нет, а тыквы очень много. Можно готовить всю зиму.Рекомендую!

Спойлер

Рецепт подсмотрен мною у Туманчика на ХП.