Інгредієнти
- Кабачки крупные — 3 шт.
- Морковь — 2 шт. крупные
- Лук репчатый средний — 1 шт.
- Укроп - несколько веточек
- Соль — 1 ч.л.
- Растительное масло, если нравится — 1-2 ст.л.
Ще рецепти: з кабачків
Способ приготовления
Морковь натереть на крупной тёрке, лук и кабачки порезать полукольцами.
Кабачки, морковь, лук и укроп тушить под крышкой до готовности и выпаривания сока.
В готовые овощи добавить соль, растительное масло и взбить блендером до однородной консистенции.
Если готовить кабачковую икру в недиетическом варианте, то лук с морковкой можно слегка протушить перед закладкой кабачков и добавить 1 ст.л. томатной пасты, а ближе к готовности овощей выдавить пару зубков чеснока и немного чёрного перца.
Примечание
Икра получается очень вкусная, сладкая :vkusno 1: .
Приятного аппетита!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Анечка - спасибо за напоминание об икорке, как раз кабачат сейчас навалом!
И как раз в нашей со Светиком кастрюльке Джейми Оливера самое то выпаривать!
зы
Одного не могу понять - это только у нас цены на морковку с ума сошли - до 30 грн кг что старая что свежая ....
Юлечка, на здоровье!
Я вчера мельком увидела ценник на молодую морковку - 18 гривен. А мама сегодня покупала дешевле, но я забыла за сколько.
ой,а я как раз собралась делать икорку)))купила кабачков по 5грн ,зато морковка дорогая теперь,зараза,аж 32грн)))Но обязательно сделаю на днях,спасибо за рецепт!
Людочка, на здоровье!
У нас вчера продавали морковку по 12-18 гривен, дороже 18 мама не видела. По 12 гривен отличные, ровные морковочки из первых рук, а не у перекупщиков.
Малина по 70-80 грн...