Икра кабачковая диетическая

[Qween 7221]

Ингредиенты:

Кабачки крупные - 3 шт.
Морковь - 2 шт. крупные
Лук репчатый средний - 1 шт.
Укроп - несколько веточек
Соль - 1 ч.л.
Растительное масло, если нравится - 1-2 ст.л.

 

Способ приготовления

 

Морковь натереть на крупной тёрке, лук и кабачки порезать полукольцами.

 

Кабачки, морковь, лук и укроп тушить  под крышкой до готовности и выпаривания сока.

 

В готовые овощи добавить соль, растительное масло и взбить блендером до однородной консистенции.

 

Если готовить кабачковую икру в недиетическом варианте, то лук с морковкой можно слегка протушить перед закладкой кабачков и добавить 1 ст.л. томатной пасты, а ближе к готовности овощей выдавить пару зубков чеснока и немного чёрного перца.

 

Примечание

Икра получается очень вкусная, сладкая   :vkusno 1: .

 

Приятного аппетита!

[Джу 5671]

Анечка - спасибо за напоминание об икорке, как раз кабачат сейчас навалом!

И как раз в нашей со Светиком кастрюльке Джейми Оливера самое то выпаривать!

 

зы

Одного не могу понять - это только у нас цены на морковку с ума сошли - до 30 грн кг что старая что свежая ....

[Qween 7221]

Юлечка, на здоровье!

Я вчера мельком увидела ценник на молодую морковку - 18 гривен. А мама сегодня покупала дешевле, но я забыла за сколько.

[Людок 2174]

ой,а я как раз собралась делать икорку)))купила кабачков по 5грн ,зато морковка дорогая теперь,зараза,аж 32грн)))Но обязательно сделаю на днях,спасибо за рецепт!

[Qween 7221]

Людочка, на здоровье!

У нас вчера продавали морковку по 12-18 гривен, дороже 18 мама не видела. По 12 гривен отличные, ровные морковочки из первых рук, а не у перекупщиков.

 

Малина по 70-80 грн...