Перейти к содержимому

Гриссини с кунжутной мукой

Просмотров: 1378
Лайков: 12
Опубликовано: 10.04.2018
Рулетики с творогом "Детс...

Просмотров: 3664
Лайков: 21
Опубликовано: 10.01.2016
Хлеб с творогом и укропом( в...

Просмотров: 3919
Лайков: 14
Опубликовано: 11.12.2014
Кружево "Первый акт марле...

Просмотров: 9628
Лайков: 3
Опубликовано: 27.06.2014
Прянощі. Спеції. Приправи. Купити

Фотография

Молоко сгущенное мультиварка Polaris 0520


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 99

#1 Veronka

Veronka

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    2 362
  • 1 415 сообщений
  • Город:Poland
  • Настоящее имя:Вероника

Отправлено 30 Май 2014 - 22:05

Ингредиенты:

молоко 3,2% 1 л
сахар 350 г
масло сливочное 20 г
DSCN2279.JPG

Способ приготовления:

Сгущенка получается очень вкусная, по густоте почти как магазинная, даже гуще, вкус бесподобный и не приторно сладкий как в большинстве сгущенок.

В чашу вливаю молоко, добавляю сахар и масло, включаю программу Мультиповар 160 град., периодически помешиваю чтобы сахар растворился, после закипания приодически помешиваю и варю при открытой крышке 30-35 минут.
Через 20-25 минут молоко начнёт загустевать, мешаю почаще и по истечении 30-35 мин от начала кипения сгущенка готова, переливаю  в стеклянную банку и после полного остывания в холодильник. После охлаждения сгущенка ещё больше загустеет.
  • Natali06, fronya40, Grypana и 4 другим это нравится

#2 Izvarina

Izvarina

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    8 096
  • 4 183 сообщений
  • Город:Винница
  • Настоящее имя:Диана

Отправлено 30 Май 2014 - 22:10

Вероника, спасибо! :d_daisy: Надо своим сварить, а то, вчера, купили магазинную сгущенку, я попробовала :m05113: ужос, сладкая залепуха, ничего общего со сгущенным молоком.

#3 Veronka

Veronka

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    2 362
  • 1 415 сообщений
  • Город:Poland
  • Настоящее имя:Вероника

Отправлено 30 Май 2014 - 22:14

я магазинную тоже не люблю, в ней иногда прям сахар крупинками и приторная... :girl_pardon:

#4 fronya40

fronya40

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    14 351
  • 7 703 сообщений
  • Город:Дніпро
  • Настоящее имя:Татьяна

Отправлено 04 Июнь 2014 - 07:04

Veronka:, а для чаши это не вредно?я люблю?домашнюю сгущенку,правда я еев медленоварке готовлю..но это ж так долго....

#5 Veronka

Veronka

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    2 362
  • 1 415 сообщений
  • Город:Poland
  • Настоящее имя:Вероника

Отправлено 04 Июнь 2014 - 08:06

fronya40:, с чашой ничего не делается, отмывается на ура

#6 Nатали_

Nатали_

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • Репутация
    3
  • 47 сообщений
  • Город:Харьков
  • Настоящее имя:Наташа

Отправлено 08 Июнь 2014 - 15:33

Veronka:, а можно ее потом сварить?Оооочень нужна вареная сгущенка,хочу мороженого.А у нас сейчас вареную продают,прямо как замазка для щелей...ужос нафиг :girl_266:

#7 Veronka

Veronka

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    2 362
  • 1 415 сообщений
  • Город:Poland
  • Настоящее имя:Вероника

Отправлено 08 Июнь 2014 - 15:39

Nатали_:, добавь ещё 50 г сахара и вари дольше, получится густая :d_daisy:

#8 Nатали_

Nатали_

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • Репутация
    3
  • 47 сообщений
  • Город:Харьков
  • Настоящее имя:Наташа

Отправлено 08 Июнь 2014 - 15:44

Спасибоньки! :smile152:

#9 irysska

irysska

    Профи

  • Пользователи
  • Репутация
    508
  • 505 сообщений
  • Город:Полтава
  • Настоящее имя:Ириша

Отправлено 08 Июнь 2014 - 17:37

Вероника, спасибочки :girls-hug: И мне тааак захотелось :vkusno 1: Такое фото слюнообразовательное :vkusno 1:

#10 Veronka

Veronka

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    2 362
  • 1 415 сообщений
  • Город:Poland
  • Настоящее имя:Вероника

Отправлено 08 Июнь 2014 - 18:04

Наташа, Ириша :d_daisy: вчера опять делала для мороженного :vkusno 1:уже доедаем :mocking:

#11 Nатали_

Nатали_

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • Репутация
    3
  • 47 сообщений
  • Город:Харьков
  • Настоящее имя:Наташа

Отправлено 08 Июнь 2014 - 21:57

Вероника,а рецептик мороженого можно? :girl_red:

#12 Lozja

Lozja

    Любитель

  • Пользователи
  • Репутация
    33
  • 117 сообщений
  • Город:Под АЭС
  • Настоящее имя:Оксана

Отправлено 08 Июнь 2014 - 22:46

Вероника, сготовила сегодня пол порции, больше молока не было. Получила почти майонезную баночку сгущенки. Спасибо! :d_daisy:

Кстати, а ты не заметила, что в конце приготовления есть момент, когда сладкое молоко становится сгущенкой? :girl_wink: Я когда-то читала об этом в рецептах о домашней сгущенке. А вот сегодня увидела у себя, и вспомнила. Есть момент, кода смесь начинает очень сильно пениться и подниматься вверх. Вот у меня до этого момента все же больше на молоко похоже, а потом пена, шипение, бац и уже сгущенка. :mocking: Видела? У меня даже после этого мультя отключилась сама, типа готово. Вот как знает, зараза?

#13 Veronka

Veronka

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    2 362
  • 1 415 сообщений
  • Город:Poland
  • Настоящее имя:Вероника

Отправлено 09 Июнь 2014 - 12:24

Оксаночка, да я обратила внимание что так в конце пенится и уже почти готово :x25 (1): , я рада что тебе понравилось :girl_curtsey:

#14 Nатали_

Nатали_

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • Репутация
    3
  • 47 сообщений
  • Город:Харьков
  • Настоящее имя:Наташа

Отправлено 10 Июнь 2014 - 10:23

Вероника,огромное спасибо за рецепт!Первый раз у меня получилась сгущенка :vkusno 1: Делала по разным рецептам-не оно!А это самая настоящая...вкусненькая.Вобщем мороженное пока подождет,не дожила сгущенка до него :mocking:

#15 Veronka

Veronka

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    2 362
  • 1 415 сообщений
  • Город:Poland
  • Настоящее имя:Вероника

Отправлено 10 Июнь 2014 - 11:56

Nатали_:, :d_daisy: Наташенька,я рада что понравилось, мой сын её тоже очень быстро сьедает :vkusno 1:

#16 Veronka

Veronka

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    2 362
  • 1 415 сообщений
  • Город:Poland
  • Настоящее имя:Вероника

Отправлено 10 Июнь 2014 - 11:57

Вероника,а рецептик мороженого можно? :girl_red:

рецепт есть в разделе мороженное :vkusno 1:

#17 irysska

irysska

    Профи

  • Пользователи
  • Репутация
    508
  • 505 сообщений
  • Город:Полтава
  • Настоящее имя:Ириша

Отправлено 12 Июнь 2014 - 18:34

Вероника! И я вчера сгущенку варила. Скажу сразу - очень вкусно :vkusno 1:
Единственное - такая балда как я купила молоко 2,5%, но видимо там одна вода, поэтому после часа варки (минут сорок на Т150С и минут двадцать Т180С), моя сгущенка осталась все таки жидкой, но цвет и вкус :10:
Поэтому в следующий раз куплю таки проверенное молоко.

Изображение

Но что вкусно, так это 100% :vkusno 1:
  • fronya40 это нравится

#18 Veronka

Veronka

    Ветеран

  • Пользователи
  • Репутация
    2 362
  • 1 415 сообщений
  • Город:Poland
  • Настоящее имя:Вероника

Отправлено 12 Июнь 2014 - 18:40

Ириш, я так рада что понравилось :x25 (1): и правильно ты подметила что молочко лучше брать проверенное :girl_yes:
  • fronya40 это нравится

#19 fronya40

fronya40

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    14 351
  • 7 703 сообщений
  • Город:Дніпро
  • Настоящее имя:Татьяна

Отправлено 13 Июнь 2014 - 18:08

Ир,а ты в какой мульке варила?
Зажимайте кулачки- я варю сгущенку!
А как часто ее помешивать?раз в сколько минут?

#20 fronya40

fronya40

    Команда форума

  • Пользователи
  • Репутация
    14 351
  • 7 703 сообщений
  • Город:Дніпро
  • Настоящее имя:Татьяна

Отправлено 13 Июнь 2014 - 19:06

Итак!!!начинаем смеяттся с меня и учимся на чужих ошибках!
Купила я сегодня молока фермерскогов магазине,Джу знает этот магазин,ей уточняю,в Новом центре.
В общем варила я варила,наверное с час,и в конце Оппп и превратилось в корочки с водой!!!!!значит молоко прилично разбавлено водичкой и варить надо все ж таки с пакетов...так? Еще вариант,я беру молокоу молочницы знакомой на рынке..может тут повезет...вот сволота....


Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных


Copyright © 2018 Кулинарный форум Мука. Сделано с любовью в Украине.