Молоко сгущенное (с глюкозным сиропом)

@Prascovia, Спасибо большое за новый вариант сгущеночки, попробую при случае. :10:  :smailuk10 (1):  

А глюкозный сироп где берем?

Алёночка, умничка, что написала рецепт  ! А то я только собираюсь, а заодно собираюсь написать рецепт тортика и рулетиков с творогом .

AlenaT написав(-ла):

А глюкозный сироп где берем?

У нас кондитерских магазинах. Или, как вариант, варим инвертный сироп.

Я хотела объяснить за чем кладу глюкозный сироп. Когда я варила молоко по рецепту Ани, у меня уже в остывшем молоке образовывались крупинки! Как сказал всемогущий гугл, что это кристалики молочного жира.конечно,вкус они особо не портили, но мне хотелось добиться идеальной сгущенки! Мне кажется, именно глюкоза не дает образовываться этим кристаллам.

Классный рецепт и легкий совсем!  А ложка глюкозного сиропа имеется в виду столовая? А помешивать надо, пока варится или само как-нибудь? не пригорит?

Суперский рецепт! А сливки какие лучше брать?

А я буду пробовать со сливками, снятыми со свежего молока!

Шоб уж совсем натурпродукт!)))

Потом расскажу!

Но сначала надо глюкозу где-то найти...

Я как раз у нашей Лили-Люлька купил. У неё в каталоге этот сироп называется вроде как "патока мальтозная".

Женя, сенкс!)))

Всем привет! Я уже прибежала... Женя сливки я брала 35% жирности свежие. Они в холодильних стоят, где молоко свежее продаётся.

Патока, та что у Лили, отлично подойдёт.

Николаишна! Глюкозного сиропа добавляла столовую ложку и конечно помешивала у меня ни че не пригорело

Prascovia написав(-ла):

Николаишна! Глюкозного сиропа добавляла столовую ложку и конечно помешивала у меня ни че не пригорело

Спасибо!  Я люблю все уточнять)))))

А просто глюкозу с аптеки можно?

С опозданием вешаю фотку.

Алена! Спасибо!!!!!!!!!! тебе и Анечке! Я голову ломала, как избавиться от этих крупиночек и быстрого засахаривания  

Ещё хотела добавить, когда сгущенка уже почти остала, то взбивать буквально минуту миксером. Тогда она более текущая.

А какое блюдечко красивое!)))