Відео-помічник
12 тем
Формовка оригинального краффина (Cruffin style pastry shaping, stacked method)
Хачапури по-аджарски без теста под корочкой. МК от хачапурного короля Гии Агирба
Дж. Хамельман. Формовка.
Как делать красивые надрезы на хлебе…
Плетение халы
Формовка батона
РАЗЛИЧНЫЕ ВИДЫ хлебобулочных изделий.
Как правильно сделать разрезы на багете
Багеты "Хвост дракона"
Багеты "Epi"
Как правильно сформировать багет
Stretch and Fold (растянуть-сложить)