Сливочно-кофейное мороженое

[YNL 1 272]

Ингредиенты:

Сливки - 500 мл
Молоко - 150 мл
Сахар коричневый - 100г
Яйцо куриное - 5 шт.
Растворимый кофе "Якобс" - 1 ст.л.

 

Сособ приготовления

 

Молоко соединить со сливками в небольшой кастрюле, поместить на огонь и прогреть все до появления первых пузырьков.

Желтки вместе с сахаром взбить миксером в пышную массу.

В желтковую массу тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить горячее молоко со сливками.

Перелить массу обратно в кастрюлю, отправить на огонь (я варила на водяной бане) и продолжая мешать, уварить массу, чтобы она загустела.

Снять кастрюлю с кремом с огня и перемешивать еще 1–2 минуты.

 

Перелить желтково-молочную смесь в  емкость, высыпаем кофе, перемешать и дать остыть, затем заливаем в мороженицу.

 

Примечание

 

Да, делала с домашними сливками намного лучше структура, чем с магазинными 30% .

 

А это  тоже самое только без кофе.

[Natali06 18 058]

Натуль,  так и хочется лизнуть твою вкусняшку  Жалко сливок нету, а то бы  уже побежала готовить  Натуль, а скажи, кофе сильно чувствуется ? Или можно  количество кофе регулировать?

[YNL 1 272]

Натали, тут дело вкуса, я сильно не люблю чтоб кофейное, то столовой ложки без верха достаточно, но я делала с Нескафе обычным - вкус не понравился какая-то кислота и не совсем кофейный вкус, а с Якобс самое оно как кофе ароматный и мне ещё понравилось, чтоб не всё кофе растворилось и остались мелкие кусочки)

 

Да делала с домашними сливками намного лучше структура чем с магазинными 30% .

 

В такую жару только им и спасаемся)