Стейк из говядины с пикантными абрикосовыми дольками

[annasher88 796]

Ингредиенты: говядина 400гр
чеснок 1долька
оливковое масло 30мл
зерна зеленого и красного перца по 1ч.л
карри 1ч.л
кайенский перец 1ч.л
абрикосы 100гр
зеленый лук 1шт
сливочное масло 1ст.л
вода или овощной бульон 70мл
соль,сахар

 

Рецепт:

Чеснок очистим и нарежем тонкими ломтиками. В миске смешиваем чеснок, оливковое масло, зерна перца, кайенский перец и кари. Перемешаем.

Мясо должно быть нарезано большими кусочками, толщиной 2-3см. Каждый кусочек мяса тщательно обволакиваем в полученный маринад. Емкость накроем крышкой и оставить мариноваться 1 час. В течении этого время мясо необходимо несколько раз перевернуть. Абрикосы помоем и нарежем на 4 части. Лук нарезаем мелко кольцами. По истечении времени, мясо извлекаем из емкости так, чтобы маринад остался. Сковороду гриль смажем сливочным маслом и добавим весь маринад. Распределяем его равномерно по дну сковороды. Выкладываем мясо. В заранее разогретой духовке до 230 градусов, готовим 6 мин с одной стороны. После переворачиваем и продолжаем готовить еще 2 мин с другой стороны.

Если любите стейки с кровью, сократите время приготовления. 4-5 мин с одной стороны и 1-2 мин с другой. 

Мясо готово, переложим его в фольгу, чтобы оно немного отдохнуло. А в сковороду с соком положим абрикосы, лук и воду или бульон и тушим на среднем огне 2-3 мин. Можно подавать стейки с абрикосом, приправив солью и сахаром по вкусу.

Приятного аппетита!

 

 

https://www.youtube.com/watch?v=MUV-_JdnqnM

[fronya40 15 930]

Аничка,очередной шедевр?!!! И когда ты все успеваешь...и нас толкаешь на эксперименты с твоими волшебными рецептами!!!!

Спасибо тебе за очередное душевное блюдо!!!!!

[annasher88 796]

  В 08.07.2016 в 19:11, fronya40 сказав:

Аничка,очередной шедевр?!!! И когда ты все успеваешь...и нас толкаешь на эксперименты с твоими волшебными рецептами!!!!

Спасибо тебе за очередное душевное блюдо!!!!!

спасибо большое, очень приятно :)