Макаронс з борошна з насіння. Просто та дешево!
юбочка утворюється під час випікання. Поексперементуйте з температурою випічки, верх-низ, з вентилятором і без. Кожна духовка має свої "причуди". Я впевнена, що все получиться.Ирза написав(-ла):Виталинка, а юбочка у макарон образовалась еще во время подсыхания или когда выпекались?
У мене теж відсаджувалися з хвостиками. А коли трохи постукала противнем об стіл то хвостики трошки розійшлися. А вже потім дочиталася, що треба краще тісто вимішати.Виталинка написав(-ла):Светик, скорее всего ! Я первый раз делала макаронки , а в бисквитах мы долго не месим тесто. Вот так и получилось по привычке. буду исправляться.lana19 написав(-ла):Виталинка написав(-ла):Тесто получилось густоватое, хвостики не везде спрятались
Виталиночка! Ты плохо вымесила тесто. Надо чуть дольше перемешивать макаронаж с меренгой. Тогда тесто станет жиже. Тесто должно лениво стекать широкой лентой с лопатки.
Тим не менш, дуже рада, що у вас все получилося. Дякую за фотозвіт.
Виталинка,какая красота!
У меня тоже на сегодняшний вечер в планах)
Галочка! Пришла поплакаться 
Пекла сегодня эти макарунчики.... ничего у меня не вышло...
Рассказываю по порядку: муку взяла готовую, фирма "Сто пудов". Сделала всё как ты написала. Но в итоге тесто было слишком плотное. Никакое тщательное перемешивание ему не помогло.Я его еле выдавила с мешка. 
Но всё же отсадила я печеньки. И естественно никакое постукивание хвостики не убрало. Но я ,всё же, прошла процесс до конца...
Буду тренироваться ещё. 
Хотя думаю, что вероятно, готовая мука для этого суховата.
Девочки , подскажите, кто из чего делал макарончики?
Наташа!
1. Ты могла перевзбить меренгу. Клювик на венчике должен сгибаться, а не стоять пиком.
2. В муку можно добавить 1-2 чайных ложки растительного масла и перетереть ее с мукой. И взять белка , как по классике 55г и 55г
3. Бывает, что сколько не перемешивай тесто , оно все равно слишком густое. В этом случае можно добавить в него чайную ложку свежего не взбитого белка и снова проверить консистенцию. Чтобы проще было набрать белок - его можно пропустить через сито и он разжижится.
4. Есть такой прием - вместо состаренных белков - берут теплые белки, пропущенные через сито.
5. Сахарная пудра с большим содержанием крахмала - может все испортить
@Akvarel, Галочка! Прошу прощения, что умничаю в твоей теме. 
Дівчатка, даю посилання на рецепт з youtube. Там все можна наглядно глянути, густину тіста і т.д.
@Akvarel, кинула ссылку на видео-рецепт в первый пост твоей темы, если ты не против, конечно
Галя, извини, что пишу в твоей теме, но может кому-нибудь это пригодится.
Купила муку ореховую( заявлена как мука грецкого ореха), решила приготовить из неё макаронс - не получилось!!! 
Масса была настолько густая, что ложкой не провернуть, хотя и белка я взяла 55 гр, а потом по совету Ланочки , ещё добавила сырого где-то 3 ч.л. Пришлось испечь просто печенье, чтоб не выбросить продукты. Да и тесто получается темное, его не покрасить.
Виталиночка... вот читаю.
http://prom.ua/p45641711-muka-gretskogo-oreha.html
100% грецкий орех молотый не обжаренный
Странно, что не получается. Из самодельной получается - я видела и из арахисовой муки и грецкой муки и из лесных орехов...из тыквенных семечек, молотого кокоса...черного кунжута
Сама делала из овсяной - но молола сама
А ты с красителем делала?
Я читала - что количество красителя влияет на консистенцию теста - оно именно становится густым
Света, делала с красителем, хотела сиреневый цвет получить.
Спасибо за советы, соберусь ещё как-нибудь попробовать приготовить эти макароны.