Баклажани в помідоровому соусі запечені в духовці.

[РАТАТУЙ-13 340]

 

Нарізаємо 2 баклажани слайсами по 0,5 см, солимо та відкаладаємо в сторону.

Натираємо прямо в сковородку попередньо бланшировані помідори - 5-6 шт. Ставимо на вогонь випарюватись.

До помідор додаємо крупно порізаний пучок свіжого базиліку та стебла зеленої цибулі. 

Додаємо суміш спецій для овочів, 3-4 зубчика часника (через часникодавку, можна і більше), сіль та перець до смаку. 

100-150 грам томатної пасти. І ще трішки випарюємо, до загустіння. Соус готовий.

До 350 грам фаршу додаємо 0,5 цибулі та 1 жовток, спеції до смаку.

Нарізаємо слайсами по 3-4 мм 2 кульки моцарели та 2 свіжі помідори. Натираємо 150 гр козячого сиру чи іншого твердого.

Змащуємо керамічну форму олією. Викладаємо шарами у форму баклажан, фарш, слайс помідори, слайс моцарели. Повторюємо.

Заливаємо все помідоровим соусом та присипаємо сиром. Готуємо 50-60 хв при 200-220 градусах.

В духовці накривав фольгою на 15 хвилин, щоб сир не пригорів, а баклажани протушились.

Смачного!

 

https://www.youtube.com/watch?v=-8IoIs86Aok

[fronya40 15 930]

оце так смакота! Ніяких сумнівів!

[Валюшечка 505]

Да, вкусняшка, обязательно такое приготовлю.Спасибо за рецептик.

[nikolay1 2]

Такую вилку для торта нашла, как думаете есть в ней смысл?