Гаспачо / Gazpacho

[РАТАТУЙ-13 340]

 

На 2-3 порції бланшируємо 7-8 свіжих м'ясистих помідор. Знімаємо шкірку, видаляємо плодоніжки і нарізаємо крупно.

Очищаємо 1-2 огірки від шкірки та нарізаємо крупно огірок і 1 червоний болгарський перець.

Перебиваємо блендером чи в комбайні помідори, огірки, болгарський перець, 1-2 зубчика часнику, 

м'якушку від скибочки білого хліба, сіль, перець до смаку, соусу чилі для гостроти (до смаку), сік з половинки лимону, 

1-2 ст ложки червоного винного оцету, 1-2 ст ложки оливкової олії.

Далі перетираємо через сито наш суп. Гаспачо в холодильник на 4 години.

Готуємо крутони. М'якушку 3-4 скибочок білого хліба чи батону нарізаємо кубіками. Обсмажуємо на сковорідці з невеликою 

кількістю олії до рум'яної скоринки. Заодно і підсушимо крутони.

Наливаємо ходоний гаспачо в тарілку. Поливаємо трішки оливковою олією. Зверху крутони. 

Приправляємо свіжомолотим перцем та сіллю до смаку. Смачного!

 

https://www.youtube.com/watch?v=K0K86uiWk9c

[Natali06 18 123]

@РАТАТУЙ-13,Андрію, дякую за чудовий рецепт і суп!)) Відео наповнено добротою і любов'ю, до свого глядача! дякую Вам за це!