Каша пшенная на сыворотке "Одлыванка" (СВ Liberty MP-900)

Інгредієнти

• пшено — 1 стакан (250 гр)
• молочная сыворотка (не кислая) — 1 литр
• сахар, соль — по вкусу

Що ще приготувати з цих продуктів →

Это блюдо украинского Полесья, которое делала моя бабушка. По инету подобного сочетания не нашла.

Сыворотка должна быть оч. свежей, желательно домашней (у меня после приготовления Адыгейского сыра осталась). Пшено промыть в нескольких водах до чистоты и залить кипятком, для исчезновения присущей этой крупе горечи.

Засыпать пшено в чашу, залить сывороткой из расчета приемлемой для вас густоты будущей каши, не забывая, что в скороварке жидкость практически не выкипает. У меня было 200 гр. пшена и 800 гр сыворотки, каша вначале получилась жидковатой, потом загустела.

Поставить на режим "Суп", либо ручной - на 30 мин. и не стравливать пар, дать каше настояться.

Вкус очень интересный и не обычный, с легкой кислинкой

Делала этот рецепт и в ДЕХЕ-50, пропорции те же, но тушить нужно значительно дольше, часа 2, и за счет длительности, пшенка получается наваристая и слегка томленная.
Также подходит и для медленноварки.