Печенье из цельнозерновой муки с пряными специями

[Vilapo 8 029]

Мука 200г
Сахар 100г
Миндаль-100г
Корица на кончике ножа
Молотая гвоздика на кончике ножа
Молотый кардамон на кончике ножа
Масло сливочное- 200г
Яйцо -1шт.
Джем абрикосовый-100г
Кунжут для посыпки.

Способ приготовления:
Измельчить поджаренный миндаль с сахаром в измельчителе.

Муку смешать с миндалем, сахаром, специями.

Добавить порезанное небольшими кубиками сл. масло.
Порубить с мукой в масляную крошку.

Вбить яйцо и быстро замесить гладкое тесто.

Тесто остаётся липковатым.
Завернуть в пакет и положить на 30мин. в холодильник.
Раскатываем тесто на посыпанном мукой столе толщиной 5мм
Вырезаем формочкой заготовки для печенья - половину сплошные, во второй половине делаем отверстие.

Выпекаем в разогретой духовке 200*(5) 10-12мин. Ориентируемся по своей духовке.
Остывшие сплошные заготовки печенья смазываем подогретым джемом.
Накрываем заготовкой с отверстием.

В отверстие дополнительно кладём ещё немного джема.
Смазываем еще раз джемом и посыпаем кунжутом.