Чебуреки - простий рецепт тіста. Слоєні, хрумкі та з соковитою начинкою

[My Ukraine Cook 177]

Ингредиенты:

тісто:
500 г борошна
250 мл води
100 г вершкового масла
1 ст.л горілки
0,5 ч.л солі
начинка:
400 г фарш
1 шт цибулина
50 мл води
спеції: сіль, перець, базилік
вихід: 8 шт чебуреків

Метод

В мисці просіваємо борошно, додаємо сіль, вливаємо воду і починаємо перемішувати.

Коли борошно повністю вбере воду, додаємо розтоплене вершкове масло. Продовжуємо заміс до моменту, коли тісто повністю перестане липнути до рук. Замотуємо тісто в плівку і кладемо в холодильник на 1 годину.

Готуємо начинку. Перемелюємо м’ясо і цибулю на м’ясорубку, додаємо воду та спеції (сіль, перець, базилік), гарно перемішуємо. Даємо настоятись, поки тісто охолоджується.
Ділимо тісто на 8 рівних частин, починаємо формувати чебуреки: шматочок тіста скочуємо в кульку, тонко розкочуємо в коло, викладаємо начинку на одну половину, другий накриваємо і добре придавлюємо пальцями та виделкою по краю тіста. І так формуємо чебуреки з усього тісту.
На пательню наливаємо олію, так щоб чебурек при смаженні був покритий олією. Добре розігріваємо та обсмажуємо з обох боків до золотистого кольору. Потім викладаємо на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру.
Смачні, слоєні, хрумкі чебуреки готові)