Смажені пиріжки з яблуками на кефірі

[My Ukraine Cook 179]

Ингредиенты:

тісто:
750 г борошна
500 мл кефір
1 ч.л. соди
2 ст.л. цукру
щіпка солі
начинка
6 шт. великих яблук
100 г цукру
олія для смаження

Метод

-          Готуємо тісто, в миску виливаємо підігрітий кефір до теплого стану. До нього додаємо сіль, 2 ст.л. цукру, перемішуємо. Окремо просіюємо борошно до нього додаємо соду, перемішуємо. Потім борошно невеликими частинами додаємо до кефіру і замішуємо м’яке і еластичне тісто. Кладемо його до миски, присипану борошном, накриваємо рушником і ставимо відпочити на 20 хвилин.

-          Готуємо начинку, яблука промиваємо, просушуємо. Натираємо на грубій терці, викладаємо на друшляк який ставимо у миску. Це потрібно для того, щоб з яблук стікав зайвий яблучний сік.

-          Коли тісто відпочило, розрізаємо його на 3 частини, з одним працюємо, дві інші кладемо назад до миски і накриваємо рушником. Присипаємо поверхню борошном, розкатуємо шматок тіста в качалку, і нарізаємо бажано рівні шматочки. Розкатуємо кожний шматочок в коло, не тонко.

-          На кожне коло викладаємо яблука присипаємо цукор приблизно 1 ч.л. цуру, і защіпуємо краї, таким чином формуючи пиріжок( защіпуйте краї так, щоб не попала начинка в шов).

-          Розігріваємо сковорідку, наливаємо олію викладаємо пиріжки швом вниз. Обсмажуємо з обох сторін до золотистого кольору з обох сторін, на середньому вогні. Готові пиріжки викладаємо у миску, і подаємо до столу.

Пиріжки з яблуками готові)

Процес приготування у відео рецепті: