Хрумка маринована капуста на зиму. Перевірений роками наш сімейний рецепт

[My Ukraine Cook 178]

Ингредиенты:

1 кг капусти (нарізано)для рецепту

підійде капуста тільки пізніх сортів

2 шт моркви

3 шт солодкого перцю

маринад:

0,5 л води теплої

2 ст.л. цукру

1 ст.л. солі з гіркою

4 ст.л. оцету

2 зубчика часнику

5 шт. горошин перцю

Метод

 

-       Очистити та промити овочі. Капусту дрібно шинкуємо, моркву натираємо на грубій терці, солодкий перець нарізаємо соломкою. Всі овочі складаємо у миску.

-       Окремо готуємо маринад: прокип’ячену воду охолоджуємо до теплого стану, до неї додаємо сіль, цукор, оцет, часник перерізаний навпіл, горошок. Все гарно перемішуємо щоб розчинились цукор і сіль.

-       Заливаємо маринадом капусту і гарно все перемішуємо. Розкладаємо її по баночках, до краю не докладаємо, залишаємо трішки місця. Рідина яка залишилась виливаємо зверху на капусту. Закриваємо баночки кришечками, і ставимо в холодильник або прохолодне місце на мінімум на 12 годин. Чим довше капуста стоїть ти вона смачніше(довго. Капуста готова, можна подавати її до столу.

Процес приготування у відеорецепті: