Хрумка маринована капуста на зиму. Перевірений роками наш сімейний рецепт

Інгредієнти

• капусти (нарізано)для рецепту — 1 кг
• підійде капуста тільки пізніх сортів
• моркви — 2 шт
• солодкого перцю — 3 шт
• маринад
• води теплої — 0,5 л
• цукру — 2 ст.л.
• солі з гіркою — 1 ст.л.
• оцету — 4 ст.л.
• часнику — 2 зубчика
• горошин перцю — 5 шт.

Що ще приготувати з цих продуктів →

Метод

-       Очистити та промити овочі. Капусту дрібно шинкуємо, моркву натираємо на грубій терці, солодкий перець нарізаємо соломкою. Всі овочі складаємо у миску.

-       Окремо готуємо маринад: прокип’ячену воду охолоджуємо до теплого стану, до неї додаємо сіль, цукор, оцет, часник перерізаний навпіл, горошок. Все гарно перемішуємо щоб розчинились цукор і сіль.

-       Заливаємо маринадом капусту і гарно все перемішуємо. Розкладаємо її по баночках, до краю не докладаємо, залишаємо трішки місця. Рідина яка залишилась виливаємо зверху на капусту. Закриваємо баночки кришечками, і ставимо в холодильник або прохолодне місце на мінімум на 12 годин. Чим довше капуста стоїть ти вона смачніше(довго. Капуста готова, можна подавати її до столу.

Процес приготування у відеорецепті: