Вишневий компот на зиму/Найпростіший спосіб консервування ягідних компотів на зиму)
Інгредієнти
- вишень з кісточкою — 400 г
- або будь-який інших ягід
- цукру — 250 г
- води — 2,5 л
Метод
Промити вишні, перебрати, залити холодною водою, і залишити на 1 годину(це для того, щоб хробачки покинули ягідку), викладаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
Стерилізуємо банки та кришки для компоту (я зазвичай користуюсь 3-х літровими банками). Стерилізую я паровим способом, 3-х літрова банка 15 хвилин.
В банку кладемо вишні, для того, щоб компот був насиченим, потрібно вишень або інших ягід покласти в бутиль 1/3. Зверху засипаємо цукром.
В каструлі наливаємо воду, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння(на 3-х банку потрібно 2,5 літра окропу), заливаємо окропу на вишні, накриваємо кришкою і закатуємо ключем. Пару раз струшуємо, щоб цукор розчинивсь в окропі, перевертаємо, кришкою вниз, накриваємо ковдрою. І залишаємо до повного охолодження. Потім винести в холодне місце.
Смачний вишневий компот на зиму готовий.
