Соус вишневий до м'яса
Інгредієнти
- банку вишень без кісточки — 1 л
- (я брала — 750г)
- 8 ст. л. цукру ( — 174 г)
- солі ( без верха) — 1 ст. л.
- суміш мелених перців — 1 ч. л.
- гострого червоного перцю — 1 ч. л.
- ( я дала — 0,5ч.л., ми гостре не полюбляємо)
- приправи Каррі — 30 г.
- головки часнику — 2
- ст. л. 9% оцту — 1
- води — 50 мл
- кукурудзяного крохмалю — 2 ст. л.
Ще рецепти: з вишень
Соус дуже смачний, пікантний! До м'яса, в шаурму чудове доповнення, якщо ви полюбляєте солодкі соуси. Тепер в нашій сім'ї це другий улюблений соус ( перший Кетчуп перцевий )
Вишні свіжі або морожені, без кісточок, пробити блендером або перекрутити на м'ясорубку. Я робила вже в грудні, тому вишні з морозки. Вишню, цукор, сіль, спеції, подрібнений часник і оцет готуємо на повільному вогні, помішуючи, 30 хвилин. Розвести крохмаль у воді, додати до соусу, проварити ще 5 - 7 хвилин. ( Я на початку вишні крутила на м'ясорубку, тому на цьому етапі пробила блендером, щоб консистенція була однорідна. Думаю, що і з свіжими вишнями теж так буду робити. Мені здається, що якщо одразу пробити блендером маса буде більш пригорати, а коли вона типу шматочками шанс пригоріти меньше. ) Розлити соус по банках і закатати або просто під кришку капронову і після вистигання в холодильник.
(Приблизний вихід вишневого соусу, близько 550 - 600 мл.)
P.S. В морозці ще багато різних пюрешок з фруктів. Думаю, що потрібно спробувати і з іншими, наприклад, зі сливою чи малиною. Зроблю, поділюсь враженнями.
5
Оцінка рецепта
Ще немає оцінок — будьте першими
Готували за цим рецептом? Оцініть:
Схожі рецепти
Робила з пюре сливи, аличі, трішки вишні і трішки малини. І мені і сину цей варіант навіть більш сподобався, ніж з вишні.
2