Інгредієнти
- Помидоры — 2.5кг
- Яблоки кислые — 3 шт. крупные
- Перец болгарский — 3 шт. крупные
- Перец горький — 1-2 шт.
- Лук репчатый — 4 шт. средний
- Чеснок — 1-2 головки небольшие
- Сахар — 150-180г
- Соль — 1 ст.л.
- Имбирь молотый — 1 ч.л. с горкой
- Корица — 1/4 ч.л.
- Гвоздика — 5 бут.
- По желанию
- Укроп
- Петрушка
- Прованские травы или др.
- Перец молотый
4. Блендерим прямо в кастрюле ( я даже с плиты не снимаю ). Чем дольше работаем погружным блендером, тем более однородным будет соус. Косточки и кожица отлично разбиваются.
5. Оставляю на огне еще минут на 20, помешивая. Доводим до нужной консистенции. Обязательно помешивать - начинает плеваться)))
6. Все, готово. Можно разливать по стерилизованным банкам и закатывать или не закатывать.
Примечание:
Я поменяла название ( у автора "Кетчуп шашлычный"), по моему мнению, этот соус более мягкий и не острый, более подходит под универсальный. По вкусу напоминает Чумак "Соус кухарський". Добавляю его и в борщевую зажарку, и в плов, и в ячку, и в супы, в общем везде, где нужна ( и не нужна))) ) томатная паста. Может кому-то не хватит кислоты, но я выбрала этот рецепт с учетом того, что моя младшая уже давно кормится с общего стола.
Соус ну очень вкусный!!!, готовится очень просто, минимум усилий, минимум грязной посуды.
Автор ТатЬRна "Кетчуп шашлычный без затей в мультиварке" с ХП.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Наташик!!спасибо,я обожаю соусы такие
жаль,что ты его раньше не поместила,так бы я его уже приготовила на зиму....но ничего,в закладки помещу и следующая зима с соусом! Спасибо тебе большое за вкусняшку!!!!
Наташа, и вправду - очень вкусный!!!! :10: А я приготовила на зиму))) 
Делала из расчета на 4 кг помидор. МАЛО!!!! 
На следующий год буду минимум на 10 килограмм !!! Очень вкусно, нежно, гармонично. Мы уже половину уплели)))
Я закрыла литров 8, боюсь до весны не дотяну)))))
Этот рецепт только этой осенью нашла, собиралась аджику крутить, а наткнулась на него. Сначала полпорции приготовила на пробу, понравился, сразу еще полную закрыла, а потом смотрю, уходит с невероятной скоростью. Ломанулась на оптовый, успела уже последние помидоры закупить)))
Вовремя я на этот рецепт набрела! :10: У нас на даче помидоры только начинают краснеть. Если никакая зараза их не съест, то обязательно закрою такой соус! :smilik:
Наталочка,тобі принесла пасібку. Смачний соус! Робила того року і цього теж вирішила,що цей соус має бути у нас на столі.
