Соте (без уксуса)
Інгредієнти
- очищенных баклажанов — 2кг
- помидоров (без пупочки) — 1кг
- очищенного лука — 400г
- почищенной морковки — 6 шт.
- сладкого болгарского перца (без семян) — 6 шт.
- ст. раст. масла — 1
- ст. сахара — 0,5
- соли. — 2 ст.л.
- очищенного чеснока — 5 зубков
- петрушки. — 1 пучок
Предлагаю рецепт соте из баклажанов без уксуса. Замечательно вкусный салат.
Все овощи порезать кубиками, а морковь потереть на крупной терке, петрушку и лук меленько нарезать. Помидоры и перец по отдельности засыпать солью и сахаром, перемешать и отставить, чтобы овощи пустили сок.
На дно кастрюли налить растит. масло и уложить слоями (вместе с соком) помидоры, лук, баклажаны, морковь, перец и петрушку. Накрыть крышкой и тушить 40 минут, периодически помешивая. За 5 минут до готовности добавить выдавленный чеснок. Соте разложить по стерильным банкам и закатать.
Из данного количества продуктов получается 4шт. 1л банки и 1шт. 0,5 л баночка.
Приятного аппетита!!!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Соте с баклажанами в скороварке. Без обжарки
Консервация запеченных на мангале овощей без соли и уксуса для баклажанной икры с дымком
Кетчуп шашлычный в мультиварке (без уксуса)
Соус томатный без уксуса
Соте из куриных сердечек с сельдереем.
Солодкі мариновані помідори без стерилізації (Помидоры маринованные сладкие без стерилизации)
Отличный рецепт! Мне такой очень нужен- именно без уксуса. А стоит он в квартире зимой?
Танечка, стоит отлично. 
У меня консервация хранится на балконе, который расположен с южной стороны и банки не взрываются. 
@batta,все,значит 100% сделаю! Жди ответки!
А баночки какие солнечные!)))
Обязательно сделаю!
Осенью жди!!!
Девочки,кто еще делал? Поделитесь впечатлениями?
Людмила, спасибо за рецепт сотэ.
Приготовила сегодня, получилось 4,5 л.Сделала все по рецепту, вкус гармоничный.
От себя добавила ещё 1/3 горького перца. Зимой попробуем, расскажу.
Леночка, красивые баночки! И я теперь такие хочу!
Иннуся,спасибо! Сейчас самое время такое готовить. Цена на баклажаны не намного изменится, зато сейчас они без семян почти. С помидоров шкурку снимала. Соте такое нежное получилось, тушила 1 час примерно до желаемой мягкости овощей.
А я баклажаны закрываю обычно в сентябре, и бывают такие костлявые, что аж хрустят,а я ведь и не додумалась, что их просто раньше консервировать нужно!
На этой неделе закрою обязательно!
Леночка, спасибо тебе двойное 