Сет печенья из белков

[ang-kay 8 139]

 

Ингредиенты:

белок 60-65 г

какао-порошок 50 г

соль щепотка

сахарная пудра 180 г

шоколадные капли (шоколад) 30 г

корица опционно 1/4 ч. л.

 

 

БЕЛКОВОЕ ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Просеять какао, пудру, соль и корицу. Перемешать.
Влить белок. Перемешать.
Добавить шоколад. Перемешать.
Отсадить ложкой печенье на расстоянии.

Выпечка при температуре 160 (180) градусов.

Время выпечки 12-15 (10) минут.

Достать. Дать остыть на противне.

 

 

БЕЛКОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КУНЖУТОМ И ШОКОЛАДОМ

Ингредиенты:

белок 90-95 г

сахар мелкий 150 г

кунжут жареный 200 г

шоколадные дропсы
или измельченный шоколад 75 г

соль

щепотка корица 1/2 ч. л.

 

Белки взбить с сахаром и солью до плотности.

Всыпать жареный кунжут и шоколад. Добавить корицу. Перемешать.

Отсадить ложкой печенье на расстоянии друг от друга.

Испечь в разогретой до 150 градусов духовке 40-45 минут.

Достать. Остудить на противне.

 

 

 

 

 

 

БЕЛКОВОЕ БИСКОТТИ

Ингредиенты:

белки 100 г

сахар мелкий 100 г

мука пшеничная 100 г

орехи любые 100 г

ванильный ароматизатор по вкусу

соль щепотка

Белок взбить с сахаром и солью до плотности.

Просеять муку. Перемешать.

Добавить орехи. Перемешать.

Продолговатую форму застелить бумагой. Выложить тесто. Разровнять.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.

Достать. Дать остыть.

Нарезать на кусочки толщиной 1-1,5 сантиметра.

Выложить на противень срезом вверх. Отправить в разогретую духовку до температуры 170 градусов до зарумянивания.

 

 

 

 

Заметки

 

Предлагаю сет рецептов выпечки из белков. После выпечки пасок (куличей) остается много белков, потому что в основном тесто замешивается на желтках. Мы часто задумывается куда же их пристроить? В этом видео Вы увидите три рецепта. Это три разных вида печенья на белках. В двух из них вообще не используется мука. Все печенье очень вкусное, ароматное. Вы будете его печь снова и снова. Готовится печенье очень просто. Подробнее все можно посмотреть в моем видео