Сінабони з яблуками і горіховим праліне
Інгредієнти
- Тісто (9-12 ш.):
- молоко — 280 мл
- дріжджі — 20 г свіжих або сухих - 7 г
- сіль — 2/3 ч. л.
- цукор — 80 г
- яйце — 1 шт
- масло вершкове — 60 г
- борошно пшеничне — 540 г
- яблучна начинка
- очищені яблука — 700 г
- масло вершкове — 60 г
- цукор коричневий/звичайний — 90 г
- кориця — 2 ч. л.
- сік лимонний — 1 ст. л.
- сіль
- Коричний шар
- м’яке масло — 30 г
- цукор коричневий/звичайний — 20 - 30 г
- кориця — 1 ч. л.
- Крем
- крем-сир — 200 г
- масло вершкове — 50 г
- цукрова пудра — 60 - 70 г
- ваніль
- Горіхове праліне
- горіхи — 100 г
- цукор — 100 г
Приготування:
- У теплому молоці розчинити дріжджі та ложку цукру. Залишити на 10-15 хв. Додати решту інгредієнтів, замісити м’яке тісто (близько 15 хв). Накрити й залишити до збільшення вдвічі.
- Яблука нарізати кубиками та карамелізувати з маслом, цукром, корицею, лимонним соком і сіллю до випаровування зайвої рідини. Охолодити.
- Тісто розкачати, змастити маслом, змішаним з цукром із корицею. Розподілити яблука, скрутити рулетом і нарізати на 9-12 частин.
- Дати сінабонам підійти та випікати при 175-180°C приблизно 25-30 хв.
- Для крему збити всі інгредієнти до однорідності.
- Для праліне розтопити цукор до карамелі, додати підсмажені горіхи. Викласти на пергамент, охолодити та подрібнити. Ще теплі сінабони змастити кремом і щедро посипати хрустким праліне.
Смачного!
Тільки на горіхове праліне мене не вистачило, я просто смаження горіхом подрібнення посипала.
Джерело - Тетяна Юшина
Україна
Київ
Війна росії з Україною
День 1698
3
Оцінка рецепта
Ще немає оцінок — будьте першими
Готували за цим рецептом? Оцініть:
