lana19

Тему временно закрываю

Аллочке нужны ваши голоса!

Думаю, что пора просто поставить точку в отношении 23 февраля. Никому ничего доказать не получится. Убедить...переубедить. Проверено. Все равно каждый останется при своем мнении. Хватит войны! Даже словесной. Объявляю этот день на нашем форуме Днем мира.

Девочки! Спасибо! Уверена, что супчик вам понравится. Он действительно легкий, но сытный. Я очень полюбила постные супы в скороварке.

Ингредиенты: На 6 литровую кастрюлю. Вес указан очищенных овощей Лук - 140г (одна средняя луковица) Морковь - 270г (2 средние моркови) Тыква - 130г Шампиньоны - 300г Картофель - 600г Рис (можно рисовую сечку) - 1/2 стакана Масло растительное для жарки - 3ст.л. Вода Приправа для супа - 1/2 ч.л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - опция Мои помощники: Терка Borner Овощечистка Borner Способ приготовления Поставьте отдельно кипятить воду (можно это не делать) Почистить лук,морковь. С тыквы удалить кожуру. Включите СКВ на режим жарка и добавьте растительное масло Натрите на терке Borner (ножевая вставка 3.5мм) лук кубиками и отправьте его жариться. Морковь натираем на ножевой вставке 3.5мм, а лучше 1.6мм и отправляем сразу к луку. Нарезка типа жульен - тонкая соломка. Перемешать овощи. Тыкву натереть так же, как и морковь и отправить вслед за ней обжариваться в СКВ. Перемешать овощи. Ничего не надо сильно обжаривать. Ориентируемся по моркови. Поменяла цвет на более яркий - этого достаточно. Шампиньоны вымыть. Хотите - режьте их кружочками (полукружочками) на безножевой вставке терки. Можно нарезать их толстой соломкой на ножевой вставке 7мм. Для гурманов - можно отдельно слегка обжарить шампиньоны в масле. Нарезанные шампиньоны отправляем к овощам, перемешиваем овощную смесь. На этом этапе добавляем приправу для супа и через пару минут можно отключить режим жарки. Картофель почистить и нарезать соломкой на ножевой вставке 7мм или 10мм . Отправить к овощам Рис тщательно помыть и отправить вслед за картофелем. Все залить кипящей водой до отметки максимум. Посолить, поперчить по вкусу. Режим суп. После набора давления варить 1 минуту. Давление принудительно не стравливать. У меня СКВ Brand 6060 - только ручные режимы. Выставляю время 15 минут (с запасом). После того, как наберется давление и пройдет 1 минута - принудительно отключаю СКВ. Обычно давление набирается за 7-10 минут Примечания Не устаю петь оду скороварке! Из супа "просто на воде" делает чудеса. Помните,все в детстве не любили овощи в супе и постоянно их вылавливали? В СКВ же овощи получаются очень вкусными! Они не плавают, как отдельная субстанция, а являются прям неотъемлемой частью супа. Нелюбителям лука в супе - вы его просто в нем не найдете! Если вам покажется,что овощей много - не убавляйте их вес. Здесь овощи дают цвет и вкус бульону. Если нет терки или электроовощерезки - нарежьте овощи, как можно мельче. Это очень влияет на вкус супа. Картофель и шампиньоны режем нормально. Приправа для супа . Вообще-то я добавляю специи для борща))) от "Лавки специй" их вкус в супе мне очень нравятся Состав: кориандр молотый, паприка, чеснок, куркума, сушёная зелень (петрушка, укроп), перец черный молотый, лавровый лист, чабер, томат сушеный, морковь резаная. Для людей с заболеванием подагра. Целые шампиньоны отварить отдельно в большом количестве воды (довести воду до кипения и варить еще 1 минуту) После нарезать и можно обжарить в небольшом количестве масла Перец в суп не добавлять! Иногда сразу делаю двойную заготовку из обжаренных лука моркови тыквы шампиньонов Половину сразу отправляю в суп, а половину замораживаю на случай форс-мажора, когда срочно надо что-то приготовить. Очень вкусный и очень быстрый суп

Таня! Оксана-ИскусницаЯ сказала, что она считает - нельзя. Под мастику- шоколад+сливки или масляный крем

Валюшечка! Я там еще одну ссылку вставила

@Валюшечка,

Рецепты блинов Блины / Оладьи Блины "Масляничная неделя" Автор Koshka4 Блинный пудинг Автор Koshka4 Блинный пирог с тремя начинками Автор Koshka4 Блинчики "Савоярди" Автор Koshka4 Торт блинный муссовый с чаем матча Автор ang-kay Торт блинный муссовый Автор ang-kay Роти тай (блинчики с бананом и яйцом) Автор ang-kay,

Масленица (сырная седмица, масляная неделя) — древний славянский праздник, оставшийся еще со времен языческой культуры и сохранившийся после принятия христианства. В Украине традиционно Масленица празднуется пышно, событийно. Каждый день Масленицы имеет свое значение и на каждый день приходятся какие-то определенные события. Всю неделю делится на два периода: Узкая Масленица и Широкая Масленица. Узкая Масленица — первые три дня: понедельник, вторник и среда, а Широкая Масленица — это последние четыре дня: четверг, пятница, суббота и воскресенье. В старые времена первые три дня крестьяне еще занимались хозяйственными работами, а с четверга работать запрещалось, так как начиналась Широкая Масленица. Масленица уходит своими корнями в глубокую древность, имеет языческие корни. Древние славяне прощались с зимой, совершали обряды, обеспечивающие благосостояние и плодородие. Эти обряды были обращены к женскому божеству, Ладе, которая, по мнению древних, дарило жизни и Велесу (Власию), который считался божеством процветания, достатка и скотоводства. С принятием христианства народ не смог отказаться от этого веселого замечательного праздника, и священнослужителям пришлось отредактировать некоторые моменты праздника, в том числе его продолжительность. Теперь Масленица проходила всего неделю и была переходом от достатка к строгому семинедельному посту. Ранее Масленицу праздновали в день весеннего солнцестояния, теперь же ее дата стала зависеть от срока Великого поста. Традиции Масленицы на каждый день: Понедельник - «встреча». В этот день недели принято раскатывать ледяные горки. По поверьям известно, что чем дальше катятся сани, тем лучше будет урожай. Для наших предков это было обычным явлением, а вот нам в годы поздней Пасхи снега, похоже, не видать. В этот день утром дети в деревнях собирались вместе и шли от дома к дому с песнями. Те, кто побогаче,начинали печь блины. Первый блин отдавался нищим на помин усопших.В первый день замужние девушки должны отправиться в гости к своим родителям с блинами. К вечеру к ним должны присоединиться свекры. Вторник – «заигрыш».В этот день принято заводить веселые игры и угощать за созданное веселье блинами. Во вторник традиционно проводят смотрины невест, чтобы успеть сосватать будущих молодоженов до наступления Великого поста, когда церковь не разрешает венчание. Все семейные пары, у которых недавно вся деревня была на свадьбе, должны были скатиться с горы. Среда – «лакомка» или к теще на блины. В среду все хозяюшки готовят различные вкусности в больших объемах и украшают ними богатый стол. Разумеется, в ряду множественных угощений на первом месте блины! В среду тещи принимают зятьев, чествуя их блинными угощениями. К слову, существует поверье, что если зять выбирает блины с соленой начинкой, по характеру он упрям и строг, а если со сладкой – мягкий и покладистый. Молодые в этот день одевались так, как это было на свадьбе. В этот же день молодые неженатые парни и незамужние девушки катались с гор. Интересно, что над парнями, которым в этом году не повезло, и они не успели жениться, вся деревня подшучивала, придумывала разного рода «наказания», от которых молодые парни откупались угощениями - блинами и конфетами. Четверг – «разгуляй».В этот день по традиции люди помогают солнцу прогнать зиму. Главная задача, которую нужно осуществить заключается в катании на лошадях вокруг деревни по часовой стрелке – т.е. «по солнышку». В этот день на праздник собиралось всё общество. Устраивались знаменитые кулачные бои. Главным мужским делом является взятие или оборона снежного городка. Само жечучело Масленицыиз соломы поднимали на гору. С четверга люди должны отложить все дела, требующие больших затрат энергии - настает время праздника. Пятница – «тещины вечера».В этот день очередь тещ ехать на блины к зятьям. Причем мужчина должен сам приготовить угощенья. Зять с вечера должен был сам лично пригласить тёщу. Тёща же, приглашённая зятем, присылала зятю всё, из чего и на чём пекут блины: кадушку для теста, сковороды, а тесть - мешок муки и масло. Эта встреча символизировала оказание чести семье жены. Суббота – это «золовкины посиделки». В этот день принято наносить визиты всем своим близким людям, друзьям и соседям, которые должны угощать гостей обильными порциями блинов. Невеста приглашает в гости родителей, свекров и близких родственников и угощает их своими кулинарными изысками. Если сестра ее супруга – золовка – еще не замужняя, в гости она не идет, а остается дома и созывает к себе подружек для своих посиделок. Как правило, в этот же день наряженную Масленицу - чучело из соломы - на носилках несли до конца деревни, и там, с песнями, «хоронили»: устраивался большой костёр и в нём сжигали Масленицу. Вокруг костра веселились: пели песни, плясали. Последний день Масленицы - «прощеное воскресенье». В этот день принято просить прощение у знакомых и родных, чтобы очистить себя от возможных затаенных обид, и с чистой душой войти в Великий пост. После этого можно приниматься за песни и пляски, таким образом, провожая пышную Масленицу. В прощёное воскресенье люди ходили на кладбище, оставляли на могилах блины. Во все времена народ старался отмечать этот праздник как можно сытнее, веселее и богаче. У наших предков масленичная неделя была переполнена торжественными делами. В этот праздник каждый день был заполнен обрядовыми и не обрядовыми действиями, религиозными и традиционными играми, многочисленными забавами и затеями.

@Уляна-ляна,Нашла только это

Люда! Если искать - то по названию Kitchen Plate Organizer http://www.terapeak.com/worth/kitchen-2-tier-corner-dish-organizer-rack-storage-shelf-cabinet-plate-holder/361298073963/ (ниже по странице есть еще полки) может на Али что-то подберешь? https://ru.aliexpress.com/wholesale?site=rus&g=y&SearchText=Kitchen+Plate+Organizer&needQuery=n&page=3 https://ru.aliexpress.com/wholesale?catId=0&initiative_id=&SearchText=Kitchen+Organizer Или можно подойти в мастерскую кухни на заказ - у них там много кухонной фурнитуры. Может они что-то предложат

Как набить оболочку при помощи подручных средств Общие рекомендации для набивки искусственных белковых оболочек - Ее набивать надо очень туго (не волнуйтесь, не порвется) - Сформированный колбасный батон должен быть очень упругим Если его бросить на стол - он должен подпрыгнуть, как мячик. - Надо максимально постараться избавится от воздуха, попавшего в оболочку вместе с фаршем! Иначе колбаса будет рыхлой и будет с отеком. Избавляемся с помощью плотного трамбования фарша толкушкой, прокалывания оболочки, затем можно прокатать батон по столу.. После того, как сформированная колбаска отвисится и уплотнится (фарш осядет) - возможно придется еще раз перевязать один конец колбасы - более уплотнить. Если оболочка для ветчины (d 7-8см) - набиваем в 4 руки. Один человек держит раскрытой оболочку, другой порционно ложкой накладывает фарш, трамбуя его толкушкой после каждой очередной порции. Толкушку можно сделать из маленькой пластиковой бутылки, наполнив ее водой. Для оболочки 45мм можно- фарш катать в виде шариков размером с грецкий орех и забрасывать в оболочку. Опять в 4 руки)) Варианты с обрезанной пластиковой бутылкой. Фарш проталкиваем пальцем Отличная бутылка для создания воронки Для этих целей можно обрезать пластиковую молочную бутылку Для жидкого фарша. Набивка при помощи кондитерского мешка https://youtu.be/VufRxr-4Eac?t=327 https://youtu.be/1tA6kKULNnE?t=229 Использование кондитерского шприца Только нужна насадка с просто круглым концом. Как сделать насадку для мясорубки из горлышка пластиковой бутылки Готовая заводская насадка для домашней колбасы выглядит примерно так: Она входит в комплект мясорубки и очень удобна в использовании. Что же делать, если производитель не предусмотрел наличие насадки для колбас? Или у вас вообще нет мясорубки, а оболочки вы наполняете готовым фаршем. Хотя есть рецепты, в которых нужно просто мелко нарубленное мясо. Можно просто обрезать пластиковую бутылку с длинным горлышком или ту, которая подойдет, и вставить между решеткой и закручивающейся частью. Получится самая простая насадка для колбасы на мясорубку. Если тонкие черева не налезают на горлышко бутылки, можно дополнить конструкцию 20-миллиметровым шприцем. Без использования мясорубки насадка для приготовления домашней колбасы изготавливается путем обрезания пластиковых бутылок объемом 1,5 л. Надев кишку на горлышко, можно легко набивать ее мясным фаршем. Подручная насадка для набивки колбасы из пластиковой бутылки горлышком наружу делается так: Берутся две пластиковые бутылки, подобранные так, что одна должна входить в другую. У красной отрезано дно, ее нужно заполнить фаршем и на горлышко надеть кишку или другую колбасную оболочку Синяя бутылка остается целой. Она играет роль поршня. Эта бутылка закрывается пробкой, можно для жесткости заполнить водой. Вдвигая «поршень» в красную емкость, вы выдавливаете из нее фарш.

Оболочка Рукав для запекания Берём обычный рукав для запекания, прошиваем его (можно и по длине или по ширине для коротких колбасок) Диаметр "оболочки" 4.5 - 8см. Для начинающих колбасников - лучше делать 4.5 Пакет для запекания - В пакет положить фарш на высоту 4.5 - 8см (наш диаметр колбасы) Тщательно утрамбовать его толкушкой для картошки (убираем воздух) Пустой частью пакета плотно обернуть наполненную часть. Проколите пакет иголкой в нескольких местах и прокатайте батон по столу - избавляемся от воздуха Видео с привязкой ко времени https://youtu.be/_HwiY2MNdz0?t=634 - Уплотнить и закрепить полученную колбаску пищевой пленкой . См. ниже видео №1 - Дополнительно уплотнить полученный батон шпагатом несколькими витками по всей длине колбасы. См видео №2 и №3 Пищевая пленка Можно положить фарш на пленку и тщательно-плотно обернуть фарш пленкой. Сфрмировали батон. Проколите пленку иголкой в нескольких местах и прокатайте батон по столу - избавляемся от воздуха. Оборачиваем пленкой еще раз и дополнительно уплотняем батон шпагатом несколькими витками по всей длине колбасы. Как сформировать колбасный батон с помощью пищевой пленки Видео№1 с привязкой ко времени https://youtu.be/zhfACCl2uu4?t=198 Как уплотнить батон шпагатом Видео №2 Видео №3 с привязкой ко времени https://youtu.be/u7Vip3X2rys?t=814 Зачем уплотнять шпагатом - не забываем, что фарш набиваем ручками! Нужно дополнительное уплотнение! Если нет шпагата - то можно использовать толстую нить, сложенную в несколько слоев. Тонкая нить прорвет оболочку. Не забываем про петельку на конце батона или два небольших хвостика шпагата, что бы можно было подвесить колбасу на усадку и созревание Колбасная оболочка своими руками из пищевой пленки По этому видео - колбасу не печеночную - набиваеи плотно Колбасная оболочка из бумаги для запекания + пакеты или пищевая пленка Видео с привязкой ко времени https://youtu.be/3JnKa_sNO1s?t=258

Ого! Таня! Это сколько штук

Массирование фарша Можно вымешивать фарш в кухонном комбайне-тестомесе. Можно делать это руками. Но тк фарш очень холодный + что бы избежать его нагрева от рук, на руки надо надеть перчатки строительные, а сверху из целлофана.

Измельчение фарша Если нет мясорубки 1. Удаляем с мяса пленку 2. Нарезаем подмороженное мясо на длинные тонкие полоски-ломтики. Чем тоньше, тем лучше. Колбаса "Ветчинная" курино-свиная (сухой предпосол) Ветчина свиная "Мраморная" Да и вообще для "пиханной пальцем колбасы" этот способ измельчения очень подходит. Как нарезать фарш Видео с привязкой ко времени https://youtu.be/cvy9ipyr1H8?t=78 https://youtu.be/jR1zErzb9CU?t=211

Оксаночка! Получается, осталось 2 похудуна - ты и Наташа)))

Если мы говорим о настоящей колбасе "как из магазина" то все же обязательно надо купить термощупы - если будем варить колбасу в кастрюле с водой желательно 2 - для определения температуры воды и температуры внутри батона - термометр для духовки Термометр для духовки нужен. Практически все духовки врут, особенно на невысоких температурах. Моя духовка врет на 30 градусов. Индикатор показывает нагрев 100, а по факту всего лишь 70 Нитритную соль. Можно, конечно делать и с обычной поваренной - но это будет уже не та колбаса ни по вкусу, ни по цвету. Проверено лично Да и сроки хранения у такой колбасы намного меньше. Термометры и термощупы можно купить на Алиэкспресс Кулинарные термометры Нитритная соль продается у нас на форуме Колбасный магазин Автор ang-kay Натуральная и искусственная оболочка для домашней колбасы Автор Пан Колбаскин

Оксаночка! Я тоже посмотрела видео с огромным удовольствием! Всем своим помощникам передавай привет от подписчика на их канал!

Таня! Я в восторге! Как девочку назвала?

Девочки! Спасибо огромное! Всех призываю начать делать колбасу!

Способ приготовления Тесто В чаше ( деже) тестомеса тщательно перемешать просеянную муку, дрожжи, соль, сахар. Так чтобы все ингредиенты равномерно распределились по объему. Влить теплые воду+мацони(кефрир, молоко...)Можно только воду. Замесить мягкое тесто. Так как мука у каждого разная, количество воды может варьироваться. Поэтому в первую очередь обращайте внимание на консистенцию теста. Оно должно быть мягким, но при всей мягкости держать форму, не растекаться и не расползаться. На этой стадии вы легко сможете подогнать рецепт под свою муку, добавив (если тесто получилось густоватым) немного воды или (если получилось излишне жидким) муки. Замешанное тесто накройте и дайте отдохнуть минут 10 - 15. В отдохнувшее тесто вмешать растительное масло. Вводить масло надо малыми порциями,(раза за 2-3) каждую последующую только после того как вмешалась предыдущая. Первые порции - на средней скорости тестомеса. На последней - скорость увеличьте. В результате должно получиться липковатое, очень мягкое, гладкое, нежное и подвижное тесто. Тесто соберите в шар, положите в миску,смазанную растительным маслом, что бы тесто не прилипало к посуде. Накройте и оставьте в тепле для брожения. Если вы спешите, дайте тесту удвоиться в объеме и можно разделывать, а если время есть, сделайте 2 – 3 протяжки. Протяжки делают по мере подъема теста с интервалом 30- 50 минут. Для протяжки тесто подхватите за один конец и протяните к противоположному краю, затем подхватите рядом – протяните и так по кругу.Я делала 2 протяжки. Примерено через каждые 30 минут, когда тесто начинало увеличиваться. Эти протяжки делают чудеса. Тесто ощутимо меняет в лучшую сторону свою консистенцию. Становится упругим и менее липким. В результате тесто соберется в шар. Собранное тесто перевернуть, выровнять поверхность, накрыть и опять поставьте в тепло для брожения. В процессе протяжки развивается клейковина муки и в итоге тесто будет более эластичным, что, во- первых, положительно скажется на вкусе хачапури. Поскольку такое тесто лучше удерживает выделяемый дрожжами газ т.е. в готовом виде будет более воздушным, а во-вторых его проще растянуть т.е. придать желаемую форму. В процессе протяжки обращайтесь с тестом очень бережно и аккуратно, стараясь особо не мять, максимально сохранить объем. Включаем духовку на 230--250С с камнем , что бы он успел набрать нужную температуру. Подошедшее тесто выложить на подпыленный мукою стол и разделить пополам. Желательно делить с помощью весов, чтобы хачапури одновременно запеклись. Тесто округлить. Для этого очень аккуратно и нежно, не обминая тесто, что бы не повредить воздушные пузыри, собрать края тестовой заготовки к центру. Шов скрепить, перевернуть заготовку швом вниз и подкатать . Колобки накрыть пленкой или полотенцем и оставить минут на 15-20 в покое. За это время клейковина муки расслабится, тесто станет более податливым и его будет проще растянуть. Начинка Размять сыры в однородную массу. При необходимости досолить. Начинка в хачапури должна быть слегка соленой и очень нежной. Добавить воду или молоко, чтобы масса стала нежной и влажной т.е. еще не стекала с ложки, но уже близко к тому. Можно добавить немного муки, что бы убрать излишнюю влагу. Когда у меня нет сыра - я делаю хачапури с творогом . Добавляю в творог сырое яйцо, соль , молоко (если творог очень сухой) остатки любого сыра из холодильника))) Но самый вкусный хачапури для меня - это из сыра, который плавится и тянется после запекания. Формируем лодочки Формирем хачапури исключительно руками. Никакой скалки! Скалка выжмет из теста газ и после выпечки оно станет плотным. Берем в руки круглую тестовую заготовку и аккуратно и бережно растягиваем ее сначала в прямоугольник нужной длины, а затем растягиваем в основном середину. Края очень аккуратно выравниваем – расплющиваем, чтобы они выровнялись по толщине. В результате должен получиться прямоугольник с тонкой серединой и более толстыми краями. Края теста завернуть к центру, защипать – соединить краешки справа-слева, чтобы получилась лодочка. Подробнее формовку можно увидеть на видео *** Я подворачивала бортики лодочки не в один виток(как на видео), а в два Лодочки перенести на бумагу для выпечки, подровняйте и еще потянуть в разные стороны середину бортиков, что бы у лодочки появилась красивая окрулость. Бумагу лучше положить на фанеру или как я, на большую стеклянную разделочную доску, что бы было удобнее потом скинуть бумагу с хачапури на раскаленный камень в духовку. Заполнить лодочки сырной начинкой и отправить выпекаться. Выпекают хачапури в горячей духовке с паром. Температура выпечки 230 - 250С.. В основе хачапури тесто, в котором мало сахара. Румянится такое тесто очень неохотно. Если выпекать при низкой температуре, то для румяности тесто нужно смазывать, а без смазки тесто к моменту зарумянивания тесто, вероятнее всего, пересохнет. Желательно печь хачапури на камне для пиццы - хлеба или можно раскалить в духовке противень и перетащить или сбросить хачапури на него. Первые 7-10 минут хачапури, пекут с паром. В этот период тесто активно растет, поднимается, а без пара на тесте моментально образуется корочка, которая и тесту не даст подняться, и может привести к его разрыву. В духовке пар можно создать следующим образом: на самый низ ставите глубокий противень, даете ему раскалиться, после посадки хачапури в печь наливаете в глубокий противень 1 - 2 стакана крутого кипятка и сразу же закрываете дверцу. В результате внутри духовки образуется достаточное количество пара. Или можно бросить несколько кубиков льда. Столько, сколько поместиться в кружку. Спустя 7-10 минут пар нужно обязательно убрать, поскольку тесто уже прекратило расти и ему нужно румяниться, а для этого нужен сухой горячий воздух, поэтому если в противне осталась вода, его вытаскиваем, духовку коротко проветриваем. Через 15 - 20 минут, примерно за 1 - 2 минуты до готовности, в каждый хачапури вбить по яйцу (можно и без яйца) - сыр расковырять, сформировав в центре лунку, в лунку вбить яйцо, выпекать ещё пару минут до тех пор, пока белок едва схватится, а желток останется жидким. Подавать сразу, выложив поверх сыра по хорошему ломтику сливочного масла. Как же это вкусно ! Выход: 2 достаточно больших хачапури. Примечание Готовила по видео-рецепту И. Хлебниковой. За что ей огромное спасибо! *** Смотреть с 15.36. Еще есть формовка И с 19.10 Я лишний раз убедилась, что всяческие манипуляции с тестом(растяжки, "складушки", формирование округлой заготовки....) делают хлеб необыкновенно вкусным. Раньше почему-то пренебрегала этим. И еще -теперь и у меня есть камень(плитка) для выпечки! Так интересно наблюдать, как тесто просто взрывается и становится пухлым от правильной температуры и пара Мне очень понравилось это тесто.Нежнейшее, дырчатое . Делала из него лепешки с начинкой на сковородке. :vkusno 1: А если замените начинку на фасоль то получится лобиани. Или на картошку - осетинский пирог с картошкой. Каким должен быть настоящий хачапури по-аджарски : - тесто должно быть легкое и хрустящее; - бока и ушки должны быть румяные, а внутренность – мягкой, но хорошо пропеченной; - пропорция теста и сыра должна быть 1:1; - донышко должно быть тонкое и сухое; - сыра с маслом должно быть много, и они должны тянуться и хорошо пропитывать кусочки теста; - сыр должен быть не соленый и не пресный, а в самый раз; - яйцо должно быть всмятку, но с белой пленочкой сверху; - когда вы съедите «лодочку», вы должны быть сыты по горло, но хотеть сожрать еще одну. Как правильно есть аджарские хачапури. Упаси Боже вас взять нож и вилку. Руками!!! Только руками. Итак - отрываете кусочек корочки, размешиваете ею сыр-масло-яйцо, зачерпываете немного оттуда и тащите в рот. Посмаковали – следующий кусочек. В конце остается донышко: внимание! Его надо свернуть трубочкой и есть, как блинчик. Приятного аппетита ! Удивляйте и балуйте вкусняшками своих родных и любимых !

Я бы сказала - вкуснюка)))