lana19

А вот она Затірка — одна з найдавніших страв, поширених серед слов'янських народів. Круте підсолене пшеничне на яйцях тісто розтирали з мукою у дерев'яних ночовках дерев'яною ложкою, кописткою або рукою доти, доки не утворювалися кульки розміром з горошину чи квасолину. Їх варили в окропі або молоці, іноді у м'ясній юшці. Затірка вважалася готовою, коли тісто спливало. Страва мала борошнисту консистенцію. Споживали її з олією, маслом, смальцем, із засмажкою та й без додатків. Затірка (як і подібні за простотою виготовлення та високою калорійністю галушки) готували на Україні майже щодня. У наші дні цю страву готують вже не так часто і переважно лише на території Полтавщини та Середнього Подніпров'я.

Анжелик! Проверяй! Книші — житній, рідше пшеничний хліб з борошна тонкого помелу. З готового розчинного тіста зліплювали кругленьку паляничку і, вмочивши в олію ложку, надрізали нею по краю хлібини. Одержані "пелюстки" (п'ять чи сім) витягували, загинали до середини хлібини й притискали ложкою. Іноді замість ложки брали маленьку чарочку, вмочували її вінця в олію й відтискали п'ять-сім печаток, щоб олія затрималася у борозенках. Під "пелюстками" книші зрідка начиняли смаженою на олії цибулею. У м'ясоїд свіжі книші їли із смаженим салом. Готували цю страву переважно на свята, які випадали у піст (Святий вечір, Благовіщення), на поминки, проводи. Книші обдаровували колядників, з ними відвідували родичів і кумів на різдвяні свята, їх носили діти своїм бабам-повитухам. Нині книші готують зрідка, переважно на Поліссі. Перепічки — замінники хліба. Робили їх з розчинного тіста тоді, коли не вистачало хліба до нової випічки. Закваску не витримували декілька годин, як годилося при виготовленні хліба, а робили значно швидше. Іноді, вчинивши хліб, відбирали частину хлібної розчини, замішували тісто, ліпили невеличкі булочки й випікали, не чекаючи, поки тісто підійде декілька разів. Пекли перепічки переважно у суботу на сніданок. Сьогодні, незважаючи на те, що хліб домашньої випічки майже вийшов з ужитку, перепічки все ще наявні в селянському харчуванні. Перекладанець на святковому столі дуже добре може замінити або й доповнити кремові пляцки, які так чи інакше переважно присутні на наших святкових столах. Особливо ця випічка підходить для тих, хто не любить або не хоче їсти солодке з різними жирними кремами

Ну воть...а я уже размечталась...что у нас появится новый интересный рецептик из книжки А я узнала 2 новых слова колива и креплики)) и еще несколько блюд, пока искала креплики Знатоки есть? кугелис Спаська замащанка (мачанка) Перекладанец Потапцы Балабушки Горохляники Драгалі Затірка Зубці Книші Лемішка Перепічки Пундики Путря Соломаха Тетеря Урда Хляки тут подсказки

Так у вас тут целая банда шпиенов! Ниче себе А мы тока за!!!!!!! Так у меня все явки..пароли..Боярки ...Фреймут бумажечкидостающий ...ну не получается

А мне в такой духовке очень нравится идея разделения. Когда надо испечь что то маленькое- не надо гонять весь шкаф!

Наташа! А ты будешь с этой книжки готовить на праздники? Или может уже приготовила что -то такое эдакое? Интересно! Я сегодня столько нового узнала, благодаря темке

Вот тут бы я совсем бы и потерялась! Не прошло и пол-года ...ждала солнца - выпал снег Вот мой подарочек! Вот такая открыточка Шарик. Он очень красивый и яркий. Но ..темно и под желтым светом((( Вкусненькая шоколадка (мы ее уже скушали!) Аллочка! Моя дорогая Снегурочка! Спасибо тебе оооооооооть такое огромное! Я, правда,не ожидала и для меня это было таким сюрпризом! Спасибище тебе за праздник! :m0590 (1):

Мне Моночка картинку прислала. Кто такую хочет?

АААА! смотрю в окно! И у нас уже на улицах пингвины!

@Akvarel, Ну ниче сбе стратегический запас!

У нас погода поменялась! Ужас! На море теперь не чайки, а пингвины! Нас засыпает снегом!

@Grypana, Спасибо!!!!!!!!!!!! Я и не видела

Анжелик! Лично я этого не знала! Спасибо огромное! А на форуме нет ни одного рецепта кути

Все там Блюда на Святвечер и Рождество

Как вести спор на Алиэкспресс 2017 http://hvastik.com/hitman/2017-01/spor-na-aliekspress-v-2017-godu.html

На будущее - спор не открывай, если осталось время защиты. Лучше сама ее продли на 20 дней. Али все равно ее тебе продлит. на этот срок. Полазь наверху (в самой верхней строчке) Али там справа будет слово Помощь - клик и в появившейся колонке нажми центр помощи. И справа помощь на русском языке - жми на онлайн чат. Задай вопрос там- как тебе лучше поступить

Наташенька! Супер крвсивый цвет у булочек! И формовка интересная! Мне этот батат нравится все больше и больше! Спасибо за рецепт! Надо будет как нибудь попробовать приготовить булки на пару

Аллочка! :m0590 (1): Если бы ты это не написала, то я бы была в полной уверенности, что это Наташа-Natali06 ! Я вспомнила! Розочки приехали ко мне НП! Я почему-то подумала, что написала тогда другой Наташе адрес Деливери!))) Ну вот! Тайна Бермудского Бояркиного треугольника раскрыта! Наташа-Kira Пишу и улыбаюсь! Спасибо, мои дорогие! Я такая счастливая!

Центр надання адміністративних послуг

Ты ЧТО! Таакой красивый именной шар! Муж сразу его начал вытаскивать из коробочки, что бы на елку повесить! Я ему - Стой! Сфотографируй сначала! А когда посылку открывали - то детьми себя почувствовали! День сегодня - просто волшебный! И очень хорошо,что на НГ посылка не пришла! Аллочка! Спасибо тебе за такой праздник! Зато ты ответной эмоцией себя выдала))), что что-то знаешь!

Ага! Сработал! Заговорщицы! ))) И молчала ведь! Смс с НП муж первый увидел (номер его) И с криком - Нам снегурочка подарок прислала! примчался ко мне!))) Ну а дальше я стала проводить расследование)))

Мы уже дома и с подарочком! Моя милая Снегурочка - Аллочка! Спасибо тебе за внимание и заботу. Меня переполняют таааакие эмоции! Это настолько неожиданно-приятно. Прошу прощения за задержку - пытаемся сфотографировать, но уже сильно темно. А так хочется показать подарочек во всей красе! Так что - отчет будет завтра утречком. Спасибоспасибоспасибо! Это просто невероятное доброе новогоднее волшебство!

Чудеса продолжаются! Получила смс от НП Відправник: Снігурочка Снігурочка Таааак? Это точно кто -то из наших! Пытала Наташу - кто бы это мог быть? Тк только она знает мой адрес. Она - партизан! Ну что - бежим за посылкой и будем угадывать Снегурочку! Ощущение праздника вернулось! Снегурочка! Я постараюсь тебя угадать! :m0590 (1):

@Славушка, Добро пожаловать в пряничную темку! Очень красивые и добрые пряники! А кто учитель?