lana19

Шакшука очень вкусная! Я всем рекомендую попробовать эту яичницу. На сковороду налить этот соус. Разогреть. Сделать лопаткой лунки для яиц. Вбить яйца. Накрыть крышкой. Готовить до побеления желтка.(до 5 минут) Леночка! Спасибо, что поделилась таким вкусным рецептом с нами

На принтере и вырубки пряничные делать можно. Штука классная

Еще такое есть

как то так http://koloro.ua/pechat-3d-modeli-na-3d-printere.html

Видео попалось https://www.youtube.com/watch?v=_waIZ6PmN1Q https://www.youtube.com/watch?v=FqCpD9wSRx8 https://www.youtube.com/watch?v=g54TEKDZsmI http://tracer.ru/scrubba Аня! Я руками(((

хихи без ПОМПОНА!

Я где-то читала,что для клапана это не очень хорошо. Да и я специально выставляю меньшее время варки, что бы не стравливать давление. Экономия электричества еще получается.

Какое лучшим оказалось? просто молодец! мне работы понравились

TATA* очка! Поздравляю тебя с днем рождения!!!

А я буду отзывов ваших ждать)) может те модели, что у нас продаются - не хуже Принцессок

Привет! Таня! Ты потом расскажешь сравнение печек? Потому что уже хочется печку для пирогов. Для пиццы есть Феррарька

Женя! Спасибо тебе оооооооть таааааакое огромное Все понятно написано!

Таня! Даже и не знаю. Нам НУЖЕН ИМЕННО ОГОНЬ. А в коптильне как? Там тлеющие опилки. У меня нет коптильни с гидрозатвором и поэтому я совет дать не могу. Разве что, уже готовые немного дымом наполнить

Ингредиенты: Из расчета на Баклажан - 2 шт. Перец сладкий красный мясистый или микс красного и зеленого перца - 2 шт. Помидор крупный - 1 шт. (Если мелкие "сливки" - 2 шт) Способ приготовления Запекание овощей Пропорции овощей приблизительные и их можно менять по вашему усмотрению. Разжигаем огонь в мангале. Рекомендация - запекать овощи лучше вдвоем. Один колдует над мангалом. Второй чистит овощи. Совет 1 Для вкусного дымного яркого аромата лучше использовать ветки фруктовых деревьев. Совет 2 Для запекания овощей нам нужна решетка или шампура. Железный противень не годится. На нем овощи не получат свою нужную порцию дыма. Совет 3 Для запекания баклажан нам нужны не чуть тлеющие угольки а именно пламя! Пока огонь разгорается, подготавливаем баклажаны. Совет 4 Зеленые листики вокруг хвостика баклажанов лучше оборвать, т.е. оголить съедобную часть баклажана у самого хвостика, но сам хвостик не трогать! Тогда часть баклажанов возле хвостика хорошо пропечется. Совет 5 Для запекания овощей удобнее использовать решетку для мангала с регулируемой высотой. Укладываем баклажаны на решетку. И прокалываем их вилкой в нескольких местах, для того, что бы баклажаны не лопнули во время приготовления. Если решетки нет - насаживаем их на шампуры. Совет 6 Для запекания баклажанов лучше использовать двойные шампуры. Если их нет, нанизывать баклажаны лучше сразу на пару шампуров. Тогда никаких проблем с их переворачиванием на огне не будет! Мы запекали овощи на решетке, поэтому покажу, как надо насаживать баклажаны на шампура - схематично. Когда огонь начнет уже немного спадать, но при этом языки пламени поднимаются чуть выше мангала - кладем на мангал решетку с баклажанами и ждем, пока нижняя сторона приготовится полностью! И только потом переворачиваем их на другую сторону! Совет 7 Переворачивать их туда-сюда нельзя! Тогда они у вас прекрасно продержатся на шампурах до конца приготовления. Как только огонь будет спадать - срочно раздуваем пламя с помощью активного махания над мангалом "махало-опахалом" ( журнал, картон, пластиковый совок...) Доводим до готовности и вторую сторону баклажанов. До готовности - это значит - до угольной черноты. Когда кожица уже не мягкая и сморщенная, а сухая и обгоревшая. А в баклажан легко входит нож. Выкладываем аккуратно баклажаны на блюдо в один слой. И через минут 5-10, когда они чуть остынут, их можно будет почистить. Но об этом чуть позже. Если огонь почти погас, докладываем в мангал новых дровишек и готовимся запекать перец. Выкладываем перец на решетку (двойной шампур). Для перца нужен уже чуть больше притухший огонь, не такой сильный, как для баклажан - такие легкие, периодически возникающие язычки пламени, которые не поднимаются выше мангала. При затухании огня снова используем "махало-опахало" Жарим до черноты , сначала одну сторону, потом вторую. И проверяем на мягкость ножом. Совет 8 Настоятельно рекомендую взять именно красный мясистый перец – с ним икра будет намного вкусyее. Или хотя бы микс красных и зеленых перцев. Зеленый перец имеет более нежную и тонкую кожицу и мякоть, чем красный. Поэтому его надо запекать меньше. И по времени и по степени зажарки. те - не так сильно, как красный. Иначе потом не найдете в нем мякоти. По этой причине - если печете микс перцев на шампурах - нанизываете разные перцы на разные шампура. А с решетки снимайте зеленый перец раньше. Выкладываем перец на отдельное блюдо и накрываем его пакетом. Минут через 10 можно будет приступить к чистке. Подготавливаем к запеканию помидоры. Укладываем их на решетке. Или нанизываем их на шампура, протыкая зеленую "попку" . Так помидоры крепче будут сидеть на шампурах. Запекаем помидоры без огня только на одних углях, гася водой появившиеся язычки пламени. Сначала одну сторону до готовности, потом другую. Выкладываем готовые помидоры в отдельную посуду. Накрывать их ничем не надо. Они и так легко почистятся. Не затягиваем время чистки! Остывая, помидоры отдадут много сока. Чистка овощей Совет 9 Для чистки всех овощей приготовьте миску с холодной водой. В ней вы будете смывать с пальцев черноту от кожуры, что бы не испачкать ею мякоть овощей. Шкурка баклажаны - после отлежки немного обмякнет. Чистим баклажаны на весу. Берем баклажан в левую руку за хвостик, а правой, сверху вниз, снимаем кожицу, стараясь не касаться мякоти. Если баклажан запечен правильно - то зажаренная кожица сама отстает от мякоти В конце чуть-чуть соскребаем с баклажана ножом прилипшие кусочки черной кожицы. Кладем его в приготовленную посуду и отрезаем хвостик. Накрываем посудину крышкой. Перец чистим по такой же технологии. Потом вскрываем его. Удаляем плодоножку с семенами. Оставшиеся прилипшие семечки соскабливаем ножом. Складываем перцы в посуду и накрываем ее крышкой. Помидоры Чистим по той же схеме. После того, как снимете кожицу, ножом вырезаем у помидор зеленые "попки". Cовет 10 Запеченые овощи не нужно промывать водой, если на них остались маленькие следы копоти! Это можно сделать ножом или смоченными в воде пальцами. Совет 11 Если нет возможности законсервировать овощи по месту их запекания, то их можно привезти домой и заняться консервацией. Консервирование Запеченные и очищенные овощи выкладываем целиком в подготовленные чистые сухие литровые банки слоями: 2-3 баклажана, потом 2-3 перца, 1 помидор, снова 2-3 баклажана, и 2-3 перца,... Слои слегка прижимаем, стараясь не оставлять пустот. Последним сверху кладем один большой помидор. Он должен выступать над горлышком банки. Совет 12 Рекомендую использовать крышки твист - офф. Если будете использовать обычные крышки - то при стерилизации их надо будет дополнительно придавливать грузом, тк помидор может захотеть снова выбраться наружу))) Накрываем чистой крышкой, надавливаем и не до конца закручиваем крышку. В банке уже должен образоваться сок, почти до края. На дно большой кастрюли кладем тряпку (полотенце) Сверху ставим банки с овощами, накрытые крышками. Заливаем горячей водой (не кипятком) по плечики. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь, сначала сильный, а как только закипит, то очень слабый, лишь бы слегка булькало. Стерилизуем 1-литровые банки - один час, пол-литровые - полчаса. Вытаскиваем банки из воды. Сразу завинчиваем крышку до упора. Переворачиваем банки и укутываем. О других методах стерилизации можно почитать тут. Секреты стерилизации банок и заготовок Икра А вы знаете, что баклажаны, прошедшие тепловую обработку, нельзя резать металлическим ножом? Это ухудшает их вкус и цвет. Поэтому баклажаны мелко порубим деревянным топориком или деревянной лопаткой. Мелко порубим остальные овощи. Лук порежем на маленькие кубики. Лучше использовать крымский красный лук. Сбрызнем его Уксусом с острым перцем и можно добавить щепотку сахара, если используем обычный белый лук. Смешаем все овощи в салатной миске. Посолим По желанию можно добавить маленький зубчик чеснока. Что бы он не перебивал основной вкус, а только подчеркивал. Кто любит вкус поострее - можно добавить несколько перышек острого перца из уксуса. Так же можно добавить в салат свежей зелени. Хорошенько поливаем салат растительным маслом и перемешиваем деревянной лопаткой. Аналог сырой икры из баклажанов по-одесски Икра из баклажан (сырая) Примечание В этом рецепте нет ни соли ни уксуса. Получаем абсолютно натуральный продукт с натуральным вкусом. Хранится хорошо. Имеет широкий спектр применения. Рецепт рассказала мне моя родственница Аллочка. Ее семья каждый год так закрывает овощи для икры. И каждый раз , приходя в гости, она всегда захватывает мне в подарок такую баночку. В этом году я решила сделать овощи сама и рассказать о таком способе вам. Но это еще не не все! На остывающих углях, которые остались после запекания помидор мы можем запечь сулугуни в лаваше. Продолжение следует...

В этом году - я прям зачистила с этими биточками. Улетают на ура! С помидоркой и черным хлебушком мммм Зелень (укроп и лучок) по прежнему добавляю в кляр. Все же мы так любим больше. Иногда могу ложку домашнего майонеза добавить для вкуса. Только вопрос чистки меня по прежнему беспокоит. Стала чистить рыбку под какой-нибудь фильм. Так все же веселее.))) И время засекаю - на 1 кг мелкой рыбешки я трачу 1 час иногда 1 час 15 минут((( Но оно того стоит! Всем рекомендую эти биточки! Оксанчик! Еще раз спасибо!

Нашего знакомого о вреде овсянки предупредил врач, когда прописывал ему диету. Хотя, если верить источникам- англичане едят ее каждый день

Еще как обрадовались!

Лена! Конечно можно! Но вот такого привкуса настоящего дымка не будет. Но икра все равно будет вкусной

Ага! В духовке такие не получаются Это мне с вами! Я столько новому научилась и узнала благодаря вам!

Девочки! Спасибо! мы все тут кулинарно-девайсоголические хомячушки))))

Леночка! Спасибо!

@людкин,А технологию напишешь? Рецепт и выход Конструкция чудесная! Простая и доступная! Ставлю большой класс

Да! Спасибо!

, Оксана! А как дела с чулочным тортиком? Юля! Молодец! Такой труд и вес торта Но ты справилась! Я бы тоже "помпон" какой нибудь прицепила. Но раз молодежь против ..

kulinar25 Добро пожаловать на форум! Спасибо большое за рецепт! А что это за такая интересная мука? И где ее можно купить?