lana19

ДУБЛИРУЮ! НУЖНА ПОМОЩЬ! http://mooka.com.ua/topic/652-im-nuzhna-nasha-pomosch/page-16?do=findComment&comment=90236

Наташенька! И тебе спасибо за отчет!

Это именно тот случай, когда хочется, что бы скорее наступила осень.

Танечки! Спасибо! Рада, что угодила! У нас гости. Делаю вторую сковородку на бис)))

Надюш! Тогда Уря! Я предупреждала, что незатейливо и вкусно. Способ, как всегда, пришел в голову от лени. А начиналось все банально))) Заходит муж в кухню и говорит: - А пожарь-ка мне кабачков лето, жара, сковородка,стоять,переворачивать каждый кружочек..... Теперь у нас это коронное блюдо. Мужу привет! И спасибо бАААААААльшое

@inucya, Не уверена, что Наташа сразу тебе ответит но у нас есть полезные советы 9 советов по выпечке хлеба летом от Manuel Cortés Определяют конец расстойки органолептически по увеличению объема теста, а также при небольшом нажиме пальцами на его поверхность. В зависимости от готовности теста различают недостаточную, нормальную и избыточную расстойку. При недостаточной расстойке следы от нажатия пальцев выравниваются быстро, при нормальной — медленно, а при избыточной следы не исчезают, что указывает на нарушение упругих свойств теста и чрезмерное ослабление клейковины. Обмакните палец в муку и коротким движением нажмите на тесто. Если тесто вернется назад, как пружинка, оставьте его расстаиваться дальше; если тесто будет постепенно выправляться в исходное состояние – самое время ставить его в духовку; если же на месте нажатия останется вмятина, которая не будет затягиваться – тесто перестояло. В хорошем рецепте указано время и температура расстойки. Однако эти параметры лишь ориентир. Лучше начинать проверять готовность к посадке в печь за 15-20 минут до рекомендованного времени. Общее правило таково: чем выше температура и влажность в помещении, тем быстрее происходит расстойка. Влажнее тесто будет готово к посадке в печь быстрее, чем крепкое. Однако такой способ проверки окончания расстойки не подходит для теста с большим содержанием ржаной муки. Там готовность к посадке в печь определяется скорее визуально, и в рецепте должно быть указано, по каким именно признакам. Ориентируйся на пальчик!

Ага! Торт такой глянцевый стал - они наверное не в курсе, что так можно делать. Я просто пышаюсь изобретательностью наших девочек! Круто! Хотя и без МК у тебя все супер получается ТТТ. Ты умеешь увидеть и повторить. Или сама что то изобрести.Жду твои творения после МК! Очень! И после Олеси как зацветюлишь нас букетиками красивыми! https://new.vk.com/sugarflowerolesya?z=video-64822338_456239017%2Fa075f51c86b66ea859%2Fpl_post_-64822338_239

Ингредиенты: Тесто : Мука пшеничная в/с - 300г Дрожжи сухие быстрорастворимые "Саф-момент " - 4-5г Сахар - 1,5 ч.л. Соль - 1 ч.л. Молоко - 125мл Вода - 75мл Масло растительное - 2 ст.л. Начинка : Тыква - 150г Лук красный (большой) - 1 шт. Оливки зеленые консервированные ( мелкие)- 20 шт. Чеснок - 1 зубчик Рассол от оливок - 2 ст.л. ( или уксус+соль по вкусу) Масло растительное - 1 ст.л. Специи "Итальянские травы"- щепотка Способ приготовления Муку просеять и смешать с дрожжами . Добавить соль и сахар . Вылить теплую жидкость в мучную смесь и замесить тесто . По окончании замеса добавить растительное масло и еще раз хорошенько замесить тесто. Тесто не должно быть крутым . При замесе в комбайне , в колобок оно не собирается . Но на ощупь оно должно получиться упругим и практически не липнущим к рукам. Оставляем тесто расстаиваться на час в теплом месте , до увеличения в 2 раза . Готовим начинку . Кусочек тыквы очищаем от кожуры и семечек . С помощью овощечистки нарезаем тыкву на тонкие пластины . Вооружившись теркой Borner , нарезаем лук тонкими полукольцами. Нарезаем оливки . Если оливки с косточками : Таким образом косточку легко извлечь из раздавленной оливки. Выдавливаем чеснок . Заправляем начинку рассолом от оливок и растительным маслом . Если рассола нет или он не очень вкусный , то можно сбрызнуть начинку уксусом и посолить . Собираем лепешку . Смазать руки растительным маслом. Тесто обмять и разделить на 2 части . Каждую часть растянуть в воздухе до прямоугольника . Выложить на силиконовый коврик и растянуть в длину по ширине коврика (противеня) . И расплющить до толщины примерно 5-7мм. Я не пользуюсь скалкой . Все делаю руками . У нас получатся два длинных овала (прямоугольника). Тесто очень послушное и не требует дополнительной присыпки мукой. Отжать начинку от лишней жидкости и выложить сверху на лепешки . Слегка посыпать сухими травами . Оставить на 15-20 минут . Разогреть духовку до 220 градусов . Выпекать лепешки с паром 10-15 минут. Потом уменьшить температуру до 180 и выпекать до готовности . Общее время выпечки 25-35 минут . Готовое тесто будет иметь слегка золотистый оттенок . Ориентируйтесь по своей духовке . Примечание Необыкновенно вкусная , ароматная и красивая лепешка ! Хрустящая корочка . Пористый мякиш и очень вкусно - необычное вкусовое сочетание в начинке . Привычного вкуса тыквы совсем не ощущается . Думаю , эта лепешка придется по вкусу даже тем, кто тыкву не любит . Количество - 2 шт. Мамины помощники : Кухонный комбайн Bosch MUM 54251 Терка Borner Овощечистка Borner Смачного !

Иннусик! Получилось здорово! Молодечик! А когда появится тыква - попробуй сделать с ней. Необычный новый вкус. У меня любовь с тыквой началась с этой лепешки

Очень люблю бискотти. Вроде и сухарик - но такой вкусный! Анжелик! Ты - молодец! Рецепт - вкусная утилизация белка. Спасибо!

Анжелик! Молодечик! Торт выглядит ну очень вкусно! Нам мастики не нужны- Завернем мы мусс в блины! Торт, Анжелик, очень милый Всех идеей удивила !

Леночка! Уря! Уря! Уря! Новый кремчик в нашей коллекции! СпасибААААААА!

Юльчик! Спасибо за рецепт! Кастрюль на фото у тебя класснючий И как всегда, прикольной нужной штучкой дразнишься. Уже хочу!

Девочки-кондитеры! То, что вы делаете ....это . Горжусь и восхищаюсь вами !

Девочки! А вы мастичные торты паром обдаете? А что это дает? https://youtu.be/T-4XkWINn9g?t=320

Юльчик! Рада, что понравилось! Я когда бумажку солила - взяла щепоточку соли - ровно столько, cколько бы взяла на филешку. Но это и не принципиально. Можно и мяско отдельно посолить.

Танечка! Надеюсь, не разочаруешься

Танечка! Да!. Те нормальная бумага, которая не прилипает Коврики, сетки, ткань, фольга и бумага для выпечки @Юлькин, Спасибо! Готовь смело- это вкусно!

Танечка! Масло пахнет именно хорошо дымком. Концентрация нормальная

Танечка! Можно ! И именно в бумаге. Весь прикол именно в ней Видела в нете - жарят на контактном гриле в бумаге!

Всем, кто забежал на дымок - баааааальшое мерси! Танечка! Докладую Сочное куриное филе в бумаге для жарки. Как от Maggi Все получилось так, как и сказал автор ролика. Сильного вкуса это масло не дает, но вносит изюминку или завершающий аккорд в идеальную палитру вкуса. Запах при жарке был ааааа - хотелось просто вынюхать весь этот аромат. Буду экспериментировать с маслом дальше.

@natamylove,Наташа! Пожалуйста! (((- смотрт жалобно Поделись рецептиком конфет с МК . И коровьим глазиком - из моих никто о таком даже и не слышал

Танечка! Ты - Гения! Иду сореть - хто такой тюлоза

Инночка! Посмотрим, как оно себя в готовке поведет. Открыла баночку - пахнет так же приятно. Надеюсь, что сегодня испытаю

Так то не я Кулибин )))- я повторюшкин-последователь Если все удачно сложится - то завтра протестирую и отчитаюсь