lana19

Анжелик! ВотЬ. Фреймут остатки успел запечатлить. Над салом надо поработать-хотелось, что бы оно было как бы отдельно, но более красиво легло Колбаса курино-свиная. Куро-грудь - 700г, свинюшка - 500г, сало - 250г. Готовила в духовке На вкус- чисто свиная На самом батоне - коллагеновая оболочка. После отлежки в холодильнике - прекрасно снимается. Видно на фото Анжелик! Большое спасибо за консультацию-"Звонок другу"! Ты мозгъ и муза!

Юльчик! В Феррарьке пекла?

Письмо от Деда Мороза

Оксана! И я в очереди...какое тесто покупаешь?

Марьяна, мы рядом. Чем помочь? Мар'яна, відповідай на дзвінок

Tupperware- уникальная посуда для хранения,приготовления,сервировки и транспортировки продуктов.

Леночка! Вы молодцы! С годовщиной ! Счастья..счастья..счастья мноооого! И вместе навсегда!

Простейшие обезьянки

Василь! В электородуховках нельзя ничего на дно ставить во время работы-в мой так в инструкции написано

А я неприличный смайлик с попой нашла - для тех, кто саларжобо

Тогда футболку - с полезной надписью)))

Анжела! Мы о разных говорим? Одесская-тоже тостерная

@Elenka,Леночка! У меня уже планы на саламур-рецептом оформить! Теперь по-польски....Так ..надо тебя попытать с пристрастием! К утру можно на целую кулинарную книгу насобирать!

Все время забываю написать-в Одесской форме отлично выпекается кекс. Мне очень удобно- отрезать от узкого прямоугольничка

@Варюша, Ух ты! Столько полезной информации принесла(смотрела еще по др темам)! Спасибо!

Бедную Олесю ввели в ступор)))

Олеся! И если можно, сфотографируй! Рецептом общим выложим

Конечно выставляй Анжелик! Я вечно ломаю голову над специями. А тут на столько все идеально подобрано. Причем, есть сразу сахар в них и Мне очень понравился вкус колбасы. Есть желание помутить с др специями-но муж кричит, что бы даже и не думала! Он в восторге (Я те в ЛС заказик скинула- боюсь, вдруг у тебя их больше не будет)

Анжелик!!!!!!!!!!! Несу тебе огромную спасибу! За волшебный пендель, за советы по колбасному рецепту и необходимым покупкам! Я сделала колбасу!!!!!!!!!! Фото поставлю завтра. Отдельное спасибо тебе за Композиция cпеций колбаски охотничьи. Это так удобно! Не надо ломать голову над специями! Насыпала в фарш 5г на 1 кг(как в инструкции) и фсе! Я делала свино-куриную колбасу, Эта композиция придала такой вкуснейший колбасный привкус и аромат А чего я у тебя в прайсе этой композиции не увидела? Хочу заказать еще!!!!!!!!!! Рекомендую всем колбасникам! Это очень удобно, да еще и вкусная колбаса получается!

1 чашка борошна під ніж, мінус 2 ст.л. борошна під ніж + 2 ст. кукурудзяного крохмалю під ніж Говорячи на пекарській мові, замінити 100% муки на 87.5% муки + 12.5% крохмалю. Просійте отриману суху суміш 4 - 5 разів. Крохмаль і борошно повинні добре поєднатися і наповнитися киснем. Це взагалі обов'язкова умова для будь-якої випічки бісквітів, кексів, мафінів - так ваш виріб вийде повітряніше, м'якше і краще підніметься в духовці. Якщо ваш рецепт закликає до більшої кількості борошна, збільшуємо інгредієнти пропорційно;тобто. 2 склянки борошна (мінус 4 ст.л. муки) з 4 ст кукурудзяний крохмаль, і т.д. У чому різниця між борошном «для всього» та спеціальним борошном для тортів? Якщо ви - тільки кулінар-початківець, ви можете заплутатися, коли зіткнетеся з рецептами, які вимагають спеціальне борошно для тортів. Багато хто з нас вважає, що звичайне борошно може бути використане для будь-яких цілей. Насправді, для тортів, тістечок і хліба використовуються різні типи борошна, і цей тип має великий вплив на кінцевий результат. Найбільш істотна відмінність між тортовою мукою і звичайною - це вміст у ній білка. Білок впливає на кількість клейковини, яка виходить при замішуванні та заквасці тесту. Клейковина - ні що інше, як амінокислота, яка виробляється в тісті при його замішуванні, і робить тісто пружнішим або м'якшим, оскільки вона відповідає за утримання бульбашок повітря всередині тіста. Іншими словами, клейковина є тим елементом, який визначає, яким буде кінцевий виріб – щільним, як хліб, або розсипчастим, як тістечка. Тортова мука містить 7-8 відсотків білка, в той час як звичайна може містити 11 і більше відсотків. Клімат, в якому була вирощена пшениця для борошна, також впливає на вміст у ній білка. Якщо брати для прикладу США, то в пшениці, вирощеній у південних штатах країни, вміст білка виявляється ні 2-4 відсотка нижче, ніж у вирощеній у північних штатах. Ще однією відмінністю є те, що в тортовій муці основним інгредієнтом є м'які сорти пшениці, тоді як звичайне борошно містить у собі відразу і м'які, і тверді сорти. Крім того, тортове борошно має дуже дрібний помел, на відміну від звичайної, частинки якої зазвичай більші. Деякі пекарі навіть кажуть, що в тортове борошно додається сода, щоб зробити тісто кислішим. Це робиться для того, щоб воно краще піднімалося при випіканні. Якщо рецепт пирога або торта має на увазі використання спеціального тортового борошна, то краще не використовувати звичайне, багатоцільове. Якщо у Вас немає можливості використовувати спеціальне борошно, то можна зробити таке: від склянки звичайного борошна відсипати дві столові ложки, і замість них засипати звичайний кукурудзяний крохмаль. Отже, основна відмінність між цими двома видами борошна наступного: 1) Кількість білка, що впливає еластичність тесту. Тортове борошно має менший вміст білка 2) Звичайне борошно складається з твердих і м'яких сортів пшениці, тоді як тортова містить тільки м'які сорти. 3) Тортова мука має більш тонкий помел, і крім того, ще іноді пересипається содою

Оксана!!!!!!!!!!! Немедленно соглашайся! Кому еще, как не тебе, эти МК проводить!

Наташа! Добро пожаловать! Спасибо за поддержку! И будем дружить!

Антипригарное покрытие "Силиконовая ткань" Антипригарный силиконовый материал для выпечки, расстойки и заморозки хлебобулочных и кондитерских изделий. - позволяет выпекать хлебобулочные изделия без использования масла; - способствует пропеканию изделий - исключает пригорание выпечнки; - работает в течении года, при соблюдении правил эксплуатации; - также используется для расстойки хлебобулочных изделий; - двухсторонний. ПРИМЕНЕНИЕ: - положить материал на противень или поддон любой стороной; - перед первой выпечкой прокалить материал в течении 2-2.5 часа при рабочей температуре 210-240 С; - на поверхности материала разложить готовые к выпечке изделия; - выпекать при оптимальной температуре до +260 С, максимум 315 С (кратковременно) При необходимости материал можно закрепить на поверхности поддона с помощью термостойкого клея-герметика ( -40 - +315 С). Для этого клей наносится точечно в нескольких местах на поверхность поддона В рулоне 50 м/п. Поставка от 1 м/п Ширина: 1.27 м. Толщина: 0.35 мм

Василь! Поставьте Анжелу ang-kay и меня в резерв на ткань. Определяемся с размером

Анечка! Ждем тебя на следующем балу Надеюсь, никакие Брэд Питты не смогут этому помешать