lana19

Надо в закромах порыться. Есть проф. рецепт прям с гаммулечками. И начинки разные с граммулечками)) от очень грузинского грузина шефа. Рецепт принесу и тайну технологии. Переходим от пельмешек к хинкали! Но лепить их......

А хинкали? кто-то делал?

Нашла у проф. поваров рецепт. Надо пробовать. Тесто пельмени,манты и тд. 240 мука 40 крахмал кукурузный Щепотка соли 80 кипяток 80 вода комнатной Т Соединить сухие. Залить кипятком. Перемешать,насадка крюк. Дать немного остыть и ввести воду комнатной Т. Вымесить. Отлежка 30-40 минут или ночная отлежка в холодильной камере.

Я з вами)))

По этому же рецепту делала буряк. Уксус уменьшила до 50. Кориандра побольше = 1 ч.л. Микроволновка 4 минуты. Через 3 минуты перемешать. Остыло - готов буряк по-корейски. Буряк дает много сока. Заливаем им капусту - СВЧ - 5 минут и получаем розовую капусту

О заморозке дрожжевых заготовок. И о различии сухих дрожжей. Вебинар от Лесафр. Отрывок ЛЕСАФР_О_ДРОЖЖАХ.mp4

Якщо не знаєте, не встигаєте знайти тему, відкривайте нову!

Не знаю зачем...но сделала тесто на вареники))) Просто вдруг нежданно светик пришла. Я успела! Светик быстро сбежала )))

В Краматорске (Донецкая область, под контролем Украины). российская ракета попала в жилой многоэтажный дом. Уничтожено два подъезда. Под завалами кричат люди.Уже известно о 2 погибших. Спасательная операция только начинается. Русские мрази продолжают убивать мирное население video5393437269652677774.mp4

Світланка, з Днем Народження Вовочку!

В духовке запеки котлетами. Подружка, когда верх немного зарумянивается, подливает водичку в противень. Чтобы не пересушивались. А может все же пельмени?)) Если все сложится удачно и вечером будет свет-интернет, посмотрю на планшете мужа - есть ли такая функция.

Ингредиенты: Сырой (запеченный) буряк - 80г Оливковое /растительное масло - 1 ст.л. Красный лук - 1 шт. Бадьян - 1 шт. Гвоздика - 2 шт. **Палочка корицы - 0,5 шт. Примерно -3г Или щепотка корицы! Лавровый лист - 1шт. Сливы (можно мороженные) - 350г Сахар - 80г Красный винный /яблочный уксус 4-6% - 30мл Вода - 50мл Соль - 0.5 ч. л. Дополнительно для баланса вкуса - соль, сахар, уксус По желанию: Копченая слива ( любой копченый сухофрукт) - 2(3) шт. Выход: около 500мл Метод Разрезать чистые сливы пополам и удалить косточки. Специи (действия на ваш выбор): - измельчить (кроме лаврового листа) - после жарки достать и обвязать ниткой. (После приготовления кетчупа их удобнее будет достать из кастрюли). **Корица!!! Для тех, кто очень любит вкус корицы, добавить как и по рецепту - 0.5 палочки. Мне вкуса корицы в готовом кетчупе было очень много и я остановилась на щепотке. И если добавлять копченые сухофрукты, то большая доза корицы убьет привкус дымка. На режиме Жарка нагреть растительное масло и добавить нарезанный лук, бадьян корицу, гвоздику и лавровый лист. Достать специи и обвязать их ниткой. Добавить сливы, уксус, сахар и воду и оставить на небольшой промежуток времени, чтобы слива начала давать сок. Буряк (сырой!) натереть на любой терке и так же добавить в кастрюлю скороварки вместе с копчеными сухофруктами. Вернуть специи на нитке. Часть нитки должна свисать за внешней частью кастрюли. Готовить на любом режиме под давлением (я готовила на режиме Суп) в течении 20 минут. Давление принудительно не стравливать. Достать нитку со специями. Если в копченых сухофруктах присутствует косточка, то удалить ее. Перелить содержимое в другую высокую емкость и измельчить погружным блендером. Попробовать готовый кетчуп и если нужно, то довести его до вкуса, дополнительным внесением соли, сахара и уксуса. Все зависит от вкусовые качество сливы. Получится гомогенный однородный кетчуп консистенции - магазин. Разлить кетчуп в чистые баночки и после остывания хранить в холодильнике. В холоде кетчуп станет гуще. Автор рецепта дает сроки хранения кетчупа - две недели. Приготовленный мною кетчуп стоял пол-года. Рецепт взят с сайта Great British Chefs. Привожу авторский текст (через переводчик). Автор не использует скороварку и готовит кетчуп на плите. Я пробовала и его метод тоже. Остается много отходов и в способе приготовления кетчупа всё же лидирует скороварка. Она просто создана для быстрого приготовления кетчупа. Приготовление кетчупа на варочной поверхности Заметки Очень удачное сочетание сливы и буряка для кетчупа. Сливы имеют кисло-сладкий вкус, что делает их отличной основой для кетчупа. Для смягчения кислинки и тёплого землистого вкуса к сливам идет буряк. Он так же действует и как загуститель, придавая кетчупу красивую глянцевую текстуру. Поскольку сами сливы кислые, в рецепт идет небольшая порция уксуса. А это значит, что срок хранения без консервации (может быть!!!) не очень долгим. Этот кетчуп хорошо замораживается. Добавление копченных сухофруктов в кетчуп, придает ему легкую дымную нотку и делает похожим на кетчуп барбекю. В авторском рецепте не было копченых сухофруктов. Украина. Война росси с Украиной День 341

Еще для котлет использую.

https://ukr-mova.in.ua/library/antusurzhuk/ https://1677.slovaronline.com/

Длительное отсутствие света , связи и интернета практически сводит к нулю всю учебу. Увы(((

Про тряпочки. Лет 15-17 назад я купила универсальную тряпочку от фирмы Белый кот. Смысл этой тряпочки был в том,,что её было достаточно намочить и просто протереть стекло. На стекле оставались маленькие крошечные капельки воды,тпотом они исчезали и стекло сияло и разводов никаких не было. Стоила тряпочка дорого, что-то в районе 20 долларов. Но она стоила своих денег.Пару лет назад я решила купить новую тряпочку. Заказала. Но тряпочка имела уже абсолютно другой вид. Первое, что бросилось в глаза, это оверлок. Он был дешёвый и торчали какие-то нитки . Я купила не одну тряпочку , а разные. Я тут же связалась швейцарской фирмой, которая выпускает эти тряпочки и пожаловалась на то, что существует подделки и отправила им фотографии старых и новых тряпочек. На что это фирма мне ответила - что эти смарт- тряпочки, которые идут на рынок стран бывших СНГ, сейчас выпускаются в россии. И да, на фото, это именно тряпочки рф производства. Там другое оборудование и поэтому есть отличия во внешнем виде. А для Европы и скандинавских стран эта фирма по-прежнему выпускает тряпочки у себя. Цена на эти, уже российские тряпочки , также осталась дорогой, но они абсолютно не имеют того эффекта, как тряпочки, выпущенные в Швеции. За 17 лет оверлок на моей швейцарской тряпочке никак не пострадал Хотя тряпочку я использовала нещадно и выглядел этот кусок фибры довольно прилично. А тряпочка из россии выглядит как просто дешевая тряпочка, из которой торчат нитки. И вот именно того эффекта - намочил вытер, сверкает, у неё уже нет. Смысл истории -россия поганит всё. Даже тряпочки. Какая суперская функция, что можно сообщение надиктовать. Света нет. Интернет наскоками. Так я за минуту надиктовала большой пост!

Дали свет в 4 утра. Сделала тесто на пельмени. Накрутила фарш. И пошла на форум. Читаю тему - а у всех пельмени и вареники))) Тааак - з нами щось пороблено. Хтось порчу навел)) Солевой Лайфхак для пельменного фарша - на каждые 0.5 кг - 1 ч.л. соли под нож. Нашла давно этот совет и постоянно им пользуюсь. По соли - отлично. И счс пельмени не морожу. Сразу леплю и варю. Боюсь что в морозилке получится один большой пельмень. Оля! спасибо за наводку на тряпочку. Такой у меня еще нет

Угледар, вернее все, что от него осталось. video5377379099897504862.mp4

За вчора рашисти 19 разів обстріляли територію Херсонщини, - ОВА 2 людини загинули, 7 поранені. Херсон обстріляли 5 разів – пошкоджено житлові будинки та медичні заклади. За вчера рашисты 19 раз обстреляли территорию Херсонщины, - ова 2 человека погибли, 7 ранены. Херсон обстреляли 5 раз – повреждены жилые дома и медицинские учреждения. Запорожье взрывы и обстрелы каждый день. На Форуме буду появляться пока очень редко. "Святая" русня снова расхерячила энергетическую инфраструктуру Одессы. (Свет дают на пару часов в сутки). Видно так заботятся обо мне, русскоязычной, чтобы в темноте меня не нашли неонацисты и бандеровцы и не начали притеснять. Я ж и говорю - святые люди(((

Можна! Штамп це лише візерунок зверху.

Белый буряк! Он именно внутри белый с легкими розовыми прожилками? У меня есть рецепт борща на белом бурке. Но у нас я не нашла его в продаже. Даже на рынке.

Ингредиенты: Блины Молоко ультрапастеризованное 3.2% - 379г Вода питьевая - 272г Мука пшеничная в/с - 296г Масло сливочное 82% ( любой%) - 35г Масло подсолнечное рафинированное - 35г Яйцо куриное 1к - 118г Соль Экстра - 3.5г Сахар-песок - 60г Лимонная кислота - 0.2г Разрыхлитель - 2г Растительное масло для жарки Фарш Говядина - 280г Свинина - 400г Бульон от обжарки - 130г (вода 150г) Лук репчатый пассерованный - 200г Чеснок - 24г Картофельное пюре - 120г Соль - 7г Перец черный молотый - 1.5г Сухари панировочные - 10г Мускатный орех молотый - 0.5г Масло сливочное /растительное для жарки мяса Масло сливочное /растительное для обжарки блинов Метод Блины Сливочное масло растопить. Муку смешать с разрыхлителем, лимонной кислотой и солью. Молоко, воду, сахар, яйцо смешать. Всыпать сухие ингредиенты и перемешать. Влить растопленное сливочное масло, растительное масло и перемешать смесь. Отпекать блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, диаметром 20см. Фарш Говядину и свинину нарезать на крупные куски и прижарить на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным или сливочным маслом. Влить воду, закрыть крышкой и протушить на маленьком огне до готовности. Пропустить мясо, пассерованный лук, чеснок через мясорубку (решетка 3мм) Ввести остальные ингредиенты, перемешать. (Можно использовать сухое картофельное пюре развести его жидкостью согласно инструкции указанной на упаковке.) Заверните начинку внутрь блинов, формируя небольшие конвертики. Обжарьте блины на сковороде на сливочном /растительном масле с обоих сторон до золотистой хрустящей корочки. Заметки Можно не заморачиваться и округлять граммы. Маньяки граммовок - welcome)) Фото МК в рецепт буду добавлять постепенно. Не успеваю за светиком)) Украина Война россии с Украиной День 333

ні!)))