lana19

Был свет, шуршала по дому. Внутренний голос уговаривал включить ПМ. (у нас ночной тариф) Я с голосом не согласилась и ПМ не включила. Сидим без светика.

Наталочко! Давай манти рецептом оформимо. Ми не маємо цього рецепту. Я пішла перевірила.

Фото пропали, тк были загружены не через Галерею форума. Автор рецепта давно не была на форуме

Ага! Неа))) Никогда сама не делала

Светик таки от меня убежала и рецепт чипсов остался недописанным .Зашла с телефона, думала, что попаду в черновик. Не получилось. Еленка так легко написала про 40 складочек))) Мне кажется, что я и 5 не смогу.

Пока свет есть, принесу рецепт прикольных чипсов хлебных. Вчера сделала. Рецепт утилизация! И тоже от шефов.

Надо в закромах порыться. Есть проф. рецепт прям с гаммулечками. И начинки разные с граммулечками)) от очень грузинского грузина шефа. Рецепт принесу и тайну технологии. Переходим от пельмешек к хинкали! Но лепить их......

А хинкали? кто-то делал?

Нашла у проф. поваров рецепт. Надо пробовать. Тесто пельмени,манты и тд. 240 мука 40 крахмал кукурузный Щепотка соли 80 кипяток 80 вода комнатной Т Соединить сухие. Залить кипятком. Перемешать,насадка крюк. Дать немного остыть и ввести воду комнатной Т. Вымесить. Отлежка 30-40 минут или ночная отлежка в холодильной камере.

Я з вами)))

По этому же рецепту делала буряк. Уксус уменьшила до 50. Кориандра побольше = 1 ч.л. Микроволновка 4 минуты. Через 3 минуты перемешать. Остыло - готов буряк по-корейски. Буряк дает много сока. Заливаем им капусту - СВЧ - 5 минут и получаем розовую капусту

О заморозке дрожжевых заготовок. И о различии сухих дрожжей. Вебинар от Лесафр. Отрывок ЛЕСАФР_О_ДРОЖЖАХ.mp4

Якщо не знаєте, не встигаєте знайти тему, відкривайте нову!

Не знаю зачем...но сделала тесто на вареники))) Просто вдруг нежданно светик пришла. Я успела! Светик быстро сбежала )))

В Краматорске (Донецкая область, под контролем Украины). российская ракета попала в жилой многоэтажный дом. Уничтожено два подъезда. Под завалами кричат люди.Уже известно о 2 погибших. Спасательная операция только начинается. Русские мрази продолжают убивать мирное население video5393437269652677774.mp4

Світланка, з Днем Народження Вовочку!

В духовке запеки котлетами. Подружка, когда верх немного зарумянивается, подливает водичку в противень. Чтобы не пересушивались. А может все же пельмени?)) Если все сложится удачно и вечером будет свет-интернет, посмотрю на планшете мужа - есть ли такая функция.

Ингредиенты: Сырой (запеченный) буряк - 80г Оливковое /растительное масло - 1 ст.л. Красный лук - 1 шт. Бадьян - 1 шт. Гвоздика - 2 шт. **Палочка корицы - 0,5 шт. Примерно -3г Или щепотка корицы! Лавровый лист - 1шт. Сливы (можно мороженные) - 350г Сахар - 80г Красный винный /яблочный уксус 4-6% - 30мл Вода - 50мл Соль - 0.5 ч. л. Дополнительно для баланса вкуса - соль, сахар, уксус По желанию: Копченая слива ( любой копченый сухофрукт) - 2(3) шт. Выход: около 500мл Метод Разрезать чистые сливы пополам и удалить косточки. Специи (действия на ваш выбор): - измельчить (кроме лаврового листа) - после жарки достать и обвязать ниткой. (После приготовления кетчупа их удобнее будет достать из кастрюли). **Корица!!! Для тех, кто очень любит вкус корицы, добавить как и по рецепту - 0.5 палочки. Мне вкуса корицы в готовом кетчупе было очень много и я остановилась на щепотке. И если добавлять копченые сухофрукты, то большая доза корицы убьет привкус дымка. На режиме Жарка нагреть растительное масло и добавить нарезанный лук, бадьян корицу, гвоздику и лавровый лист. Достать специи и обвязать их ниткой. Добавить сливы, уксус, сахар и воду и оставить на небольшой промежуток времени, чтобы слива начала давать сок. Буряк (сырой!) натереть на любой терке и так же добавить в кастрюлю скороварки вместе с копчеными сухофруктами. Вернуть специи на нитке. Часть нитки должна свисать за внешней частью кастрюли. Готовить на любом режиме под давлением (я готовила на режиме Суп) в течении 20 минут. Давление принудительно не стравливать. Достать нитку со специями. Если в копченых сухофруктах присутствует косточка, то удалить ее. Перелить содержимое в другую высокую емкость и измельчить погружным блендером. Попробовать готовый кетчуп и если нужно, то довести его до вкуса, дополнительным внесением соли, сахара и уксуса. Все зависит от вкусовые качество сливы. Получится гомогенный однородный кетчуп консистенции - магазин. Разлить кетчуп в чистые баночки и после остывания хранить в холодильнике. В холоде кетчуп станет гуще. Автор рецепта дает сроки хранения кетчупа - две недели. Приготовленный мною кетчуп стоял пол-года. Рецепт взят с сайта Great British Chefs. Привожу авторский текст (через переводчик). Автор не использует скороварку и готовит кетчуп на плите. Я пробовала и его метод тоже. Остается много отходов и в способе приготовления кетчупа всё же лидирует скороварка. Она просто создана для быстрого приготовления кетчупа. Приготовление кетчупа на варочной поверхности Заметки Очень удачное сочетание сливы и буряка для кетчупа. Сливы имеют кисло-сладкий вкус, что делает их отличной основой для кетчупа. Для смягчения кислинки и тёплого землистого вкуса к сливам идет буряк. Он так же действует и как загуститель, придавая кетчупу красивую глянцевую текстуру. Поскольку сами сливы кислые, в рецепт идет небольшая порция уксуса. А это значит, что срок хранения без консервации (может быть!!!) не очень долгим. Этот кетчуп хорошо замораживается. Добавление копченных сухофруктов в кетчуп, придает ему легкую дымную нотку и делает похожим на кетчуп барбекю. В авторском рецепте не было копченых сухофруктов. Украина. Война росси с Украиной День 341