fronya40

А хмель надо свежий или можно сухой?

@Irina, так глиняная штука- разве ее неназывают баранчик????

Вау,вау!!! Очередное чудо!!!!!!

побегу покупать казан А то ни баранчика,ни казана....

Пошла я выставлю закваску. Может есть такие,как я,хотят год,но боятся сделать

Девочки,заквасочка моя растет и здравствует. Хлебушек сегодня просто красавец! Правда добавлены дрожжи,все таки она еще слишком молодая Всот что я нашла- совет.http://www.westnik.de/%D1%82%D0%B2%D0%BE%D0%B5-%D0%B7%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%8C%D0%B5/%D0%B2%D0%B5%D0%B3%D0%B5%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D1%85%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%82%D1%8C-%D1%84%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D1%83%D0%B7%D1%81%D0%BA%D1%83%D1%8E-%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D0%B2%D0%B0%D1%81%D0%BA%D1%83/

Наташик,не знаю в какой теме писать,напишу в этой. Хочу сказать тебе спасибо! Я ведь в духовке хлеб не пекла,боялась его,год тебя читаю,но не делала,пекла то в мульте,то в АГ....а твоими хлебушками просто любовалась...а тут еще этот фильм про хлеб...и стал мне снится не принц,а выпечка......... Закваску вырастила,не смотря на холод,я ее поборола и она красавица,и вот сегодня такой батонище!!!!я простоим любуюсь. Теперь вот начну все твои хлебушки испытывать. А закваску в холодильник убрать? И можно ее раз в неделю кормить?

Как из модного журнала фото,так и просится- СЪЕШЬ МЕНЯ!!

Девочки,спасибо за совет с кипятком,понравилось. В самом деле- не обсыпается. Буду все время так делать.

Ну просто не успеваю за вами...закваску вырастила,сама не поняла какую начала с французской,закончила обычной...растет хорошо.. Хлебчик поставила тоже по рецепту придуманному самой..счс подходит в корзине. А тут кофейный....ну вчера бы увидела,сделала бы кофейный.....

Любуюсь твоим хлебушком!!такой уж красивый

Какой хлеб!!какие дырки!!!!!Ир,а что у вас Макфа продается?

Я там была тоже и не раз. Просто это далеко от меня,и тоже много ли увезешь? Хотелось бы найти,что бы потом не тащить это по маршруткам... Я ,когда купила хлебопечку,отправилась туда,накупила всего,но так как печь не научилась же сразу- то почти все эти запасы пропали...и солод,и клейковину и муку всякую. Ну ничего,самое приятное,что я знаю,что там уж точно я куплю.

Утром пошла на поиски муки 1 сорта...неудача. о такой никто не слышал... Особенно умиляло вот такое - купите эту муку,хоть и написано,что это в/ с,но подходит она хуже.... Или же- вот мука в/с,а кто знает ,может это 3 сорт.... я то могу,конечно,поехать на Днепромлын...но это последний вариант. В Метро и Фоззи вчера дочка по фото ,которое вы мне дали- не нашла,но и так искала тоже.. Еще есть надежда на Сильпо.

Девочки,глазурь засохла и вроде как даже очень ничего. Я успокоилась. @Qween, бомбезно!!! Лиль,у меня получилось 2 белка- 1 ст л кипятка.

Что то я не так сделала в глазури...добавила 1 ст.л кипятка и она стала жидковатой,на поверхности легла на плотной ,а просвечивается шапочка темная.... Я то засыпала ее хорошенько украшением присыпкой,но мне стало интересно- где я ошиблась?

Девочки,а вы знали,что если желтки оставить на некоторое время с щепоткой соли- они станут ярко желтые??? Я слышала,но никогда не пробовала. А счс вот ставила тесто,утром взбила чуток с солью и отставила. А они такие красивые!!!! В общем замесила я двойную порцию,руки бооооолят..но душа радуется. В результат не сомневаюсь. Для меня самое тяжелое в пасках- это вырезать бумажки в формы..а в бумажных формах что то мне не понравилось...прилипают..

Наташа,у меня элекродуховка.

Наташик,вот твои хлебушки бы на Все буде смачно Поставила закваску,так хочу настоящего хлебчика,с хлебопечки мне надоел....у меня все же в духовке хлеб не очень,но я поняла- я его не правильно пеку по температуре. Надо сначала 230 градусов- 5 мин,а потом 200 ? И на нижний поддон поставить кружку с водой? Правильно? А то тесто у меня отличное,а сам хлеб.. корка дубовая и таких дырок нет,как у тебя..

Так онс вроде не за виноградную рассказывала...

Только проснулась,и к вам сюда спасибо вам за доверие! Буду ждать Наташиного вердикта! Коньяк в тесто. Тоже побежала на кухню,буду эту паску- папошник ваять,они мне всю ночь снились новых форм в Метро накупила,только пеки. Вчера в спальне возде себя намостила- йогуртница с закваской ржаной, потом опара на фоккачу Твистину. В квартиие холод у меня,но сегодня же по прогнозу 17 градусов так что все будет отлично. Завтра у дочечки моей день рождения,едут на турбазу,ей надо пасок наделать,я купила глазурь в карандашах в Атб,буду верхушки раскрашивать!

О закваске мечтаю...куда больше,чем о самом хлебе Делала только как то,от Вики,с дрожжами.. Но хочется приготовить какую то особенную,но я новичек...и мне тяжело определится...то мука какая то,особенная,надо,то еще что то.... В общем вечером невмоготу и я поставила французскую,засунула ее в баночку,баночка в йогуртницу,температуру выставила 33,так как в квартире 15:-) В общем,тьфу тьфу,первый сутки пошли....хочу со страшной силой ! @Ринишек, а где же твой рецептик обещанный?

Шикарно!!!

спасибо вам,девочки,скольео всего узнала. Но муки пока не купила. Думаю,а как бы заказать 25 кг муки,не плохо было мешочек,что внесли... Порылась в интернете..ничего....