Jump to content

fronya40

Пользователи
  • Content Count

    7435
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    114

Everything posted by fronya40

  1. Ингредиенты: кефир-120гр сахара-1ст.л. яйцо-1шт Щепотка соли Растительное масло-80мл разрыхлитель - 1 ч.л мука- 300 гр Для посылки: сахар,кокосовая стружка. В миску вылить кефир,растительное масло,яйцо,сахар,соль,слегка размешать. Всыпать муку и разрыхлитель.И замесить тесто. Тесто хорошо вымешивается,к рукам не липнет. Разделить на 2 части,из одной раскатать колбаску примерно в 5 см диаметр,и нарезать шайбами. Из шайбочек скатать колбаски ,обмакнуть в посыпку и придавить немного. Выложить на противень. И поставить выпекать в духовку до румяного цвета. Очень быстрое и вкусное печенье к чаю из простых продуктов.
  2. ООО!!!! На новом форуме новая вкусняшка! В этой чудесной форме!
  3. А я сегодня купила аэрогриль! И купила дочке индукционную плитку на 1 комфорку..не знаю,что это за зверь,но увидела,что акционная,и не удержалась. Тем более,что у нее ужасная газ.печка,не известно,что будет с газом,это пока чисто ознакомительный вариант.такая маленькая и хорошенькая. В понедельнк буду ее испытывать у нее
  4. Ингредиенты: Заварка: Сливки 10-20% или молоко жирное - 500мл Мука - 300г Опара: Заварка - вся Сахар - 200г Дрожжи прессованные - 100г Сметана - 100г Тесто: Опара - вся Сахар - 300г Желтки - 10 шт. Масло сливочное - 200г Мука - 760-900г Коньяк - 1 ст.л коньяка Ваниль Изюм - 100г Способ приготовления Заварка Молоко доводим до кипения, всыпаем 2 стакана (300г) муки,завариваем. Получается такая густая каша. Первый раз можно насыпать один стакан муки, посмотреть на консистенцию .Потом всыпать второй стакан муки. Почему так пишу,потому что первый раз мне казалось,что ничего не получилось. Опара В остывший до теплого тестовый комок добавить сметану, стакан сахара и дрожжи. Оставить На 30 мин. Блендером я растерла эту массу. Вот , как это выглядит через 30 минут. Опара слегка подошла, а внутри рыхлая. Тесто Желтки взбить с сахаром до получения кремовой консистенции. Сахар полностью не растворится. Есть маленькая хитрость. Если желтки слегка посолить и оставить на некоторое время, то они приобретают более насыщенный цвет. Влить желтки в опару, добавить коньяк. Положить половину муки и начать замес. Когда мука хорошо распределится, добавить соль и мягкое масло(маргарин). Добавлять оставшуюся муку постепенно. У нас должно получиться вязкое тесто, которое в колобок практически не собирается. Вымешиваем минут 20-25. Тесто будет иметь нити, но они рвутся. Добавить изюм и вмесить его на низкой скорости до полного распределения. Тесто по консистенции не очень собирается в колобок. Вот такое получается тесто, вязкое, но не липнет. Поставьте подходить 2 часа. Тесто в начале и конце брожения Потом делайте колобки и наполняйте формы на 1/2 или 1/3 . Оставляем на 40 - 180.минут до увеличения теста в 2-2.5 раза (тесто дойдет до верха формы) Поставьте в прогретую духовку. Когда у меня была газовая духовка, то я ставила формочки и 15 мин не закрывала дверку. Потом прикрутить газ и выпекать.В электрической я этого не делаю. Из этого теста получается 8 пасок в литровых кружках. Выпекать на температуре 180 градусов около 30 мин. Способ без предварительного нагрева от Анжелы Спасибо Анжеле ang-kay за фото Процесс замеса теста от Анечки-Qween Процесс замеса от Анечки 2019 Процесс выпечки от Анечки-Qween В помощь новичкам - эксперименты от Анечки-Qween
  5. fronya40

    С Днем рождения!!!

    Мои любимые, спасибо!!!
  6. fronya40

    С Днем рождения!!!

    Спасибо, мои самые дорогие и самые сладкие !!!!!!
  7. вот и мне что то так кажется. И пенка, и молоко и домашняя сметана...
  8. Поставила опять наши пасочки.Дрожжи купила в АТБ-львовские. и что то лежат буцыком,не подходят..
  9. Аничка,про муку не упустила,так как пекла на глаз. Кипятила сыроватки и подсыпала муку- заваривала прямо на огне,смотрела,что тесто комком. И потом остужала,туда желтки , сахар,дрожжи. Опара стояла,потом руками)))) Сесила в миске,в конце вмешивалась масло. И представьте себе руками)))) Вчера пекла 4 пасочки, в этот раз почти все на глаз. На полпорции.. Взяла молоко жирное, заваривала,остудила,сметану. Муку не взвешивал.получились такие суперские,пожалела,что 4. 1 на работу,три отвезла дочке и сразу там и съели две. Пообещала напечь и привезти на неделе ещё.
  10. А я сегодня у нашей Лили заказала 80 штук,не буду заглядывать. Нашла остаток 2 листа,и поняла,каковы же она классная . Это после обычной. Да,эта и польская и с АТБ классные.просто в АТБ сегодня не было ,и в Просторе. А Сильпо рядом нет. Вот так я прогавила покупку. Как раньше мы жили без бумаги??? С листочками от тетради пекли...
  11. Аничка, специально для тебя нашла рецепт))) даже не верится,что это я пекла. 750 гр сыроватки,дрожжи 100 гр,4 яиц( или 2 гусиных),сахар- ,2 стакан,150 гр маргарина.заварить муку в сыроватке,что б был комок. Остудить,дрожжи и сахар. Постоит опара 2 часа. Замесить мукой колобок .В конце замеса вбить мягкий маргарин. Поднялось 1-1.5. Вот и весь рецепт. Но паски тогда были очень вкусные,это где то 90 год.
  12. fronya40

    Складик Люлёк

    А какой размер? Хочу заказать 50 штук. Пришли мне счет,плиз. Ааа.минимальный заказ 200 грн.ну тогда бумаги на 200 грн.
  13. fronya40

    Складик Люлёк

    Лиля,а бумага для выпечки у тебя есть,что Солидор?или какая другая.
  14. Девочки! Я так поздно все прочитала,что то я с появлением внучки немного затерялась во времени. Насчёт соли- как я писала,что я солю желтки,просто щепотку. Они постоят и такие ярко горячежелтые. У меня с этой порции получается 8 песок в литровых кружках. В этом году замешивала утром. Дочка моя купила 1 паску за 250 грн. Бог моя,она того не стоила,но она разукрашенная,с мышаком большим на верхушке с мастики. И по вкусу.. говорю,эх,на продажу что ли пекти.. И ещё у меня получилось не очень... Кончилась бумага для выпечки и я купила первую попавшуюся на глаза. Перед этим я покупала года 3 назад силиконизировпнную норвежскую. И много. И вот я забыла,что такое плохое... Бока были ужасные... И ещё хочу рассказать про это паску и 90 годы. Когда в холодильнике 2 яйца. И кефир.. у меня были такие паски,что до сих пор вспомниают. Мне кажется,что она счс не такая.. Весь прикол в том( как по мне),что в нее масло вбивается в почти готовое тесто.В этом году я масло впросто его вмешала в опару. Поленились. Ну совсем не то... Всегда мякишь слоился,а это нет.. вкусная,но не такая... Буду на выходных снова печь,уж постараюсь. Я очень рада,что вам всем нравится этот папушняк.Он в самом деле суперский. А ещё приятно,что он оттуда- с самого детства. И что он не потерялся в блокноте,а живёт на нашем форуме. А вот где блокнот- не знаю)))
  15. Наташик, я никак не сяду ответить. и тесто не ставила. Замешиваю тесто, и в холод.Утром вытащу, подойдет и в формы.В Формах подойдет и выпекать.
  16. Да,Наташа, в холодильнике. Я в прошлом году так пекла. И подружка моя в этом году по моему совету.
  17. я буду печь, решила поставить сегодня тесто, а завтра буду печь. Не собиралась, но уже дочка заказала несколько . И тут она говорит , что купила 2 паски за 250 грн, я чуть в обморок не упала((( это ж вам не паски из АТБ.. так что завтра ей напеку.
  18. Ингредиенты: Мука-100-130 грамм Сахар-1 ст.л яйцо-1 шт оливкое масло- 25 мл Начинка : Риккота( творог) -200 гр Сахар- 50 гр яйца -2 шт цедра 1/2 лимона Тесто : Та же запеканка,но!!!!!....Итальянцы, неисправимые романтики, придумали из этой запеканки изысканное пирожное Soffioni di ricotta, «Письмо Любви (Lettera d'amore)». Мягкая начинка в хрустящем тесте ассоциируется с нежными словами любовного письма, стремящимися вырваться из конверта. Приготовить тесто: В миску вбить яйцо, сахар, хорошенько разболтать вилкой, влить масло, его можно заменить на растопленное сливочное, но я не пробовала. В муку потихоньку добавлять яично-масляную смесь. Замесить тесто. И отправить в холодильник на часок отдыхать. Раскатать тесто в тонкий пласт, чтобы можно было вырезать 6 квадратов 12 на 12 см. Обсыпать мукой ячейки формы для пирожных ( планшет). Я вставила бумажные формочки для кексов. Уложить квадраты в форму, лепестками наружу . Сверху выложить начинку. На начинку загнуть лепестки теста. Приготовление начинки: Отделить белки и желтки. Риккоту (творог) смешать сахаром, цедрой лимона и желтками. Отдельно взбить белки. Обе массы смешать круговыми движениями ложкой. Испечь в духовке при температуре 180 градусов. Вынуть из духовку, дать остыть, посыпать сверху сахарной пудрой. Очень рекомендую. Легкое в исполнении, красивое внешне, и очень вкусное! Тесто,кстати,очень вкусное и хрустящее- я попробую сделать свои любимые лукошки с вишней в кекснице. Нашла рецепт на ютубе- может пригодится видео.
  19. а я вообще не эстет. Какую красивую купила- та и есть. я люблю новую- и красивую. И часто меняю,и часто бью.
  20. А я вот что нашла про магазинские яблоки.очень познавательно https://www.youtube.com/watch?v=fhSL7Ph_SLU&feature=youtu.be
  21. Деякий час я була відсутня на форумі, а тут такі шедеври! Дякую за чергову смакоту!!!
  22. Давайте здесь делится нашим одним из любимых дел-чтением. Я родилась в украиноязычной семье,но родителей рано не стало, и с 15 лет у меня просто нет с кем говорить по украински( вот так насилуют меня украинским языком).теперь же когда украинский язык опять в тренде я заметила, что я не могу на нем говорить словарный запас то тю-тю...т.е слушать кино на отлично,а говорить нет.... решила я читать книги на украинском языке. И вот скачала книгу Люко Дашвар (справжнє ім'я Ірина Іванівна Чернова; Херсон) — українська письменниця, сценарист, журналіст. Пока нравится очень. Начала читать книгу "Мати все"
  23. fronya40

    С Днем рождения!!!

    Явдошечку с Днем Рождения!!!!
  24. Энжик,ты лучшая!!!!! Горжусь тобой!!!!
×