Jump to content

fronya40

Пользователи
  • Content Count

    7839
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    160

Everything posted by fronya40

  1. Прошу прощения. Точно! Пропустила( ((((( это Омелын рецепт. И в самом деле пекла без яйца.... Счс попрошу Светика добавить.. Хорошо,что напомнили, сегодня испеку. Пирожки отличные.
  2. Ингредиенты: Кефир - 125мл Дрожжи - 8г Сахар - 50г Масло сливочное - 50г Яйцо - 1 шт. Соль - 1/4 ч.л. Мука 280г Метод В кефире размешать дрожжи и сахар. Соль. Яйцо Всыпать муку и мягкое масло. Вымешать тесто. Получится колобок,но не совсем сформировавшийся. Я это делаю в хлебопечке. Выложите его в пакет и в холодильник на ночь. Утром достаете,не надо ждать,пока подойдёт, раскатываете толщиной где то в 1-1.5 см,стаканом вырезаете кружочки. Кладём начинку, формируем пирожки и на противень, застеленный бумагой. Смазать сверху смесью желток +молоко. И сразу в духовку . Они вкуснейшие. Делала с разной начинкой,творог с изюмом,капустные,картофельные с печенкой,с вишнями. Размер этот мне подходит,такие маленькие пирожочки. Очень удобно,тесто замесил вечером,утром раз,два и готово.
  3. Очень мне понравился фильм " Аферистка". 2021 год. Великобритания.
  4. А тут давайте делиться своими впечатлениями о просмотренных кинофильмах
  5. Дякую.мені так потрібен був цей рецепт.
  6. Ингредиенты: Заварка: Сливки 10-20% или молоко жирное - 500мл Мука - 300г Опара: Заварка - вся Сахар - 200г Дрожжи прессованные - 100г Сметана - 100г Тесто: Опара - вся Сахар - 300г ***Соль - (1/2) 1 ч.л Желтки - 10 шт. Масло сливочное - 200г Мука - 760-900г Коньяк - 1 ст.л коньяка Ваниль Изюм - 100г ***ПРО СОЛЬ! ИЗНАЧАЛЬНО ЕЕ В РЕЦЕПТЕ НЕ БЫЛО! Автор Таня просто присаливала желтки. И это получалось 1/2 ч.л. соли! Многие пекли без соли - и был отличный результат. Другие добавляли сами - и тоже все было прекрасно. Способ приготовления ПРО ЗАВАРКУ ОТ АНЕЧКИ ВСЕ в теме папошника упорно продолжают попытки измельчить заварку в опаре... Зачем? Зачем это делать? Перфекционизм? Я 2-3 раза писала что при первой попытке соединить блендером опару с заваркой, мой бедный блендер сгорел. А блендер же этот считается мощный. Потом я писала что кусочки заварки «пожмякала» рукой, ну и так далее В этом году я уже написала что заварку целым комком положила в ведёрко, где всё для опары, запустила замес и всё перемешалось. А заварку, я напомню, в этом году я сделала на воде. Она очень тугая. Но, конечно, если есть у девчат желание одолеть заварку, то, да, вполне подходит и большой измельчитель. Если, конечно, и он не сгорит из-за этого специфического теста. Подробнее Заварка Молоко доводим до кипения, всыпаем 2 стакана (300г) муки,завариваем. Получается такая густая каша. Первый раз можно насыпать один стакан муки, посмотреть на консистенцию .Потом всыпать второй стакан муки. Почему так пишу,потому что первый раз мне казалось,что ничего не получилось. Опара В остывший до теплого тестовый комок добавить сметану, стакан сахара и дрожжи. Оставить На 30 мин. Блендером я растерла эту массу. Вот , как это выглядит через 30 минут. Опара слегка подошла, а внутри рыхлая. Тесто Желтки взбить с сахаром до получения кремовой консистенции. Сахар полностью не растворится. Есть маленькая хитрость. Если желтки слегка посолить и оставить на некоторое время, то они приобретают более насыщенный цвет. Влить желтки в опару, добавить коньяк. Положить половину муки и начать замес. Когда мука хорошо распределится, добавить соль и мягкое масло(маргарин). Добавлять оставшуюся муку постепенно. У нас должно получиться вязкое тесто, которое в колобок практически не собирается. Вымешиваем минут 20-25. Тесто будет иметь нити, но они рвутся. Добавить изюм и вмесить его на низкой скорости до полного распределения. Тесто по консистенции не очень собирается в колобок. Вот такое получается тесто, вязкое, но не липнет. Поставьте подходить 2 часа. Тесто в начале и конце брожения Потом делайте колобки и наполняйте формы на 1/2 или 1/3 . Оставляем на 40 - 180.минут до увеличения теста в 2-2.5 раза (тесто дойдет до верха формы) Поставьте в прогретую духовку. Когда у меня была газовая духовка, то я ставила формочки и 15 мин не закрывала дверку. Потом прикрутить газ и выпекать.В электрической я этого не делаю. Из этого теста получается 8 пасок в литровых кружках. Выпекать на температуре 180 градусов около 30 мин. Способ без предварительного нагрева от Анжелы Спасибо Анжеле ang-kay за фото ВСЕ ПОДЧЕРКНУТОЕ И ИКОНКА - ЭТО АКТИВНЫЕ ССЫЛКИ! Кликните на них,чтобы прочитать! Процесс замеса теста от Анечки-Qween Процесс замеса от Анечки 2019 Процесс выпечки от Анечки-Qween В помощь новичкам - эксперименты от Анечки-Qween
  7. Начинается пасхальная пора,готовимся) Так люблю эту пору года.
  8. Я сегодня утром наваяла солёных вафель( все на глаз)- 1% кефир мульстакан, 1 яйцо,1 ч .л разрыхлителя, 3 ст.л раст масла, соль щепь,сыр кубиками порезала,сардельку кубиками,рисовая мука. Как на оладьи тесто. И быстро пожарила. Очень вкусно. Ещё б зелени сюда.
  9. Ингредиенты: 200 гр творога 2 яйца 100 гр рисовой муки 100 мл раст.масла 1 ч.л разрыхлителя 2- 3 ст.л сахара Блендером растереть сахар,масло и яйца,добавить муку и разрыхлитель. Муку можно заменить обычной,но мне понравилось с рисовой. Выпекать в электровафельнице. Для меня это стало отличной заменой сырников.
  10. Так они на вид все одинаковые) перед этим показывала же. Сегодня хочу яблочные сделать. Кто нибудь готовил?
  11. Девочки,сегодня готовила вафельки творожные на рисовой муке. Они вкуснее,чем на пшеничной! Вкуснючие.
  12. Девочки,на днях не удержалась и купила новую немецкую вафельницу на сайте - товары с Европы. Это не первая. Так вот- сделала я сначала вафельки творожные. 2 мин! Фантастика! Раньше я готовила по 10-15 мин( Довольная я страшно. Сегодня готовила деруны.
  13. Наберу тебя на днях,помоги разобраться. Давно созрела. Но что то не так делаю.
  14. Ох,красота,это синабоны на закваске),- я сегодня их пекла,только на дрожжах. Надо как потеплеет ставит закваску. У меня есть,но что то все хуже стал получатся хлебчик...она ставится?
  15. А я сразу представила- её приготовить в медленоварке. Будет чудесно)
  16. Сегодня как раз испекла 8 пирожков в аэрогриле с капустой. Просто супер и фантастика. И очень быстро. Тесто было постное, капуста квашенная. температура 250 гр.
  17. Я буду здесь первая,а то все притихли. Три дня назад купила дочке дешевенький АГ - Делфа. У нее есть МВ,но что то никак.....она прибегает с работы,салат,яичница..... А вот АГ она обрадовалась сильно,здесь картошку,кабачки,баклажаныи т.д. Я у нее два дня ночевала и все ее испытывала. Пекла творожные булочки,пекли картошку и щапекала сегодня рыбу в рукаве. Отлично!!! Все таки классная штука в доме!
  18. Не,хлеб пекла. Вот и Грипа тоже печет. А еще страшенно нравится. Тесто дрожжевое, руками делаю блин, туда начинку- шо есть,даже котлету совала,творогс щеленью,сыр .....Начинку,скатываю клубком,опять приплюскиваю.смазала маслом раст.без запаха, или оливковым .и выпекать. Быстро,красиво,вкуснр.
  19. Наташа!!! Супер!!!!и я хочу(.вдруг увидишь, а тебе не надо- звони мне.
  20. Класс. Люблю такие упрощенные рецепты. Готовила штрудель вишнёвый с лаваша. А потом сама делала тесто вытяжное. И подумала-и зачем голову морочить,вкусно ведь с лаваша. Надо теперь лазанью приготовить.
  21. Оооооо,Антон,простите за опоздание,но все же хочу поздравить с вашим профессиональным праздником. Ваша профессия это одна из самых нужных! По крайней мере мне). За время моей жизни стоматология прошла такие метаморфозы, что врач стоматолог стал пациенту другом. И психологом) Я восхищаюсь вашей профессией и благодарна от всей души!
  22. Смотрела документальный фильм про выпечку хлеба. Такой интересный. Название не могла вспомнить. Нашла здесь. С Полом Холливудом. Рекомендую.
  23. Девочки,сама не видела,но поставила в закладки. Прочитала на фейсбуке. "Бездушные" бразильский мистический сериал про эмигрантов-украинцев. Замешан на славянской магии и язычестве Ну и украинский колорит - украинские народные песни, гопак и Шевченко. И главное происходит на Купала. Завораживает." Хотя отзывы разные. Кто пишет интересно,а кто бред. Сериал Лишенные душ/Desalma онлайн Печальная смерть любимого мужчины заставляет его супругу впасть в депрессию. Будучи в отчаянии, главная героиня принимает ответственное решение: необходимо забрать дочь и переехать на новое место жительства. Бригида кажется идеальным местом для продолжения жизни. Этот маленький городок обладает какой-то своей атмосферой и неповторимым духом. Правда, здесь довольно своеобразный контингент жителей, который чтят традиции прошлого и готовы возродить языческие праздники, которые были запрещены более тридцати лет тому назад. Возрождение былых традиций способно привести к самым непредсказуемым ситуациям: ритуалы с переселением душ кажутся опасными, а возникающие вокруг сторонников старых обрядов слухи связывают тех с многочисленными преступлениями, расследование которых ведет на территории города. Оригинал: Desalma Альтернативное название: Бездушные , Unsoul Жанр: детективы, драмы, фэнтези Страна: Бразилия Вышел: 2020
×