fronya40

И я наверное испеку такую пасочку у дочки. У нее газовая духовка,Аристон,ещё в ней не пекли. Как раз мне подходит с вечера опару поставить ,а утром на выпечку. А в субботу дома поставлю свой папушняк.

Супер! Вот и я буду уже скоро с внучкой такие делать.

Да нет,все делала как первый раз. Только в первый раз была как игра, а это ни в какую. Я очень осторожно тянула. Масло на рвучесть не сказывается. Его ж мажешь когда все растянуто уже. Попробую еще раз.

Я не отвечу.. у меня такого не было..хотя если и было,то муку я посыпала, чуть ли не на глаз, раньше какие весы были? И комбайн? Из мира фантастики. Все руками месила,трудилась( Но вот в прошлом году плохо подходили,это как бы чуть не второй раз в жизни..а пеклая впервые в 17,а счс 52...я подумала дрожжи,на этот раз купила 4 пачки. В пятницу начну выпекать.

Ой,я так столько не добавляла... 1/2 ч.л... Вот только что прочитала в совете-Строгое соблюдение дозировки соли в тесте в соответствии с производственной рецептурой. Таким образом, оптимально в тесто добавлять на каждые 100 грамм муки не менее 1 грамма и не более 3 грамм соли. На 500 грамм муки получается 5-15 грамм соли. она регулирует один из определяющих факторов качества хлеба - силу и баланс массы. Многие считают, что соль стали применять в хлебопечении при использовании "испорченной" муки или муки со слабой клейковиной. Затем уже в начале 19 века с ней пекли регулярно, хотя вносили в рецептуру только малыми дозами - 4...6 гр на 1000 гр муки.Начиная с 1960 года в Европе количество соли в рецептурах заметно увеличилось. Машины стали замешивать тесто на бóльших скоростях (точнее скорость была увеличена вдвое), а время замеса оставалось прежним или даже более длительным. Как следствие, хлеб терял во вкусе, ведь суперзамесы чрезвычайно "отбеливали" массу т.е перенасыщали ее воздухом, и заметно сокращали время брожения. Для корректировки вкуса пекари стали увеличивать дозу соли с 0,4...0,6% до 2% по отношению к весу муки, за исключением специальный бессолевых сортов хлеба.Обычно пекари используют чистую мелкую соль, хотя в Испании* последнее время взяли за моду применять соль крупного помола. Если вы последуете их примеру, помните, что плохо растворенная в воде соль на корке выпеченного хлеба образует темные пятна. п.с. но эти советы для хлеба,для пасок я добавляю максимум 1/2 ч.л

Девочки,пекла в пятницу штрудель. Но так как в карантине на удаленке,не подумала, что будет столько звонков. В итоге тесто замесила,отставила,вместо 30 мин оно простояло часа 3,в итоге я его тянула и оно все время рвалось. В итоге я просто его раскатала тонко. Но из за спешки и постоянных отвлеканий забыла промазать маслом,в общем второй раз получился не очень.. И я вот подумала- у кого то тесто стояло долго?

Светуль,я просто всегда солю желтки. Даже не задумывалась об этом . И вот как раз на днях прочитала,что соль обязательно надо добавлять,она влияет на химическую реакцию в тесте. И что она обязательно.

Света, спасибо большое. Очень познавательно. А с какого города эта больная?

отличные советы!

у мене рецепт без- вода,мука, рослине масло. Це був жарт, я здогадуюсь, що ти знаєш безліч рецептів)))) отож, я встала -помаршурувала по квартирі, а тут дзвоник по роботі.. і вся моя зарядка... 20 шагів,,,

Магдочка, я так само. Працюю на дивані) але смаколики є і пістні ж ( підсказую),от сьогодні і мене був штрудель, пістний. Але не рухаюся ну зовсім... требе хоча б робити якісь вправи...

интересно- во время карантина кто то сел на диету?

Девочки, я наконец то его сделала!!!!Пересмотрела кучу роликов,наглоталась кучу слюны. Перед этим проэксперементировала с лавашом. И вот! чудесный штрудель готов. Насчет растягивания теста. Девочки, я просто игралась. Это так увлекательно! я его растянула чуть ли не навесь стол! Замесила я в комбайне Браун, с пластиковой насадкой, из расчета 200 мл воды.. полежал часик в холодильнике. Сначала немого раскатала на силиконовй доске. А потом началось волшебство. я его тяну тяну, а оно все больше и больше. Сегодня собираюсь сделать с яблоками. и всем советую- пробуйте, это ни капельки несложно. Можете посмотреть на ютубе,навыки получить. С полотенцем очень ловко получается. Мне кажется удобней ,чем на силиконе.

Энжик,ты принесла столько рецептов.глаза разбегаются,и полный рот слюны) а украшено так,что слов не хватает выразить восторг. В общем я обомлела. Пошла дальше смотреть.

классные идеи, спасибки.

да обещали,помню хорошо. И вот: Украина в последний раз перейдет на зимнее время 4.3 06 24.09.2019 15:45 · Микита Доброславський 209 27-го октября украинцы в последний раз перейдут с летнего времени на зимнее. Перевести стрелки часов необходимо будет на один час назад. Об этом Відкритий узнал из сообщения заместителя Министра развития экономики, торговли и сельского хозяйства Тараса Качки в Facebook. 27 октября украинцы уже по традиции перейдут на зимнее время, переведя стрелки часов на час назад, но к летнему времени наша страна уже не вернется. «Согласно постановлению Кабинета министров Украины от 13 мая 1996 года № 509 «О порядке исчисления времени на территории Украины» на территории Украины 27 октября 2019 в 4 (четыре) часа по киевскому времени отменяется летнее время с переводом часовой стрелки на 1 (один) час назад», — говорится в постановлении. Отметим, что сезонное время используется в почти семидесяти странах мира (в том числе почти во всех странах Европы). В Европе исключение составляют ИсланИсточник: https://opentv.media/ukraina-v-poslednij-raz-perejdet-na-zimnee-vremya помню,тогда везде читала, счс тихо все..

Блин,они же обещали,что уже фсееее...

Может.я же делала с уксусом дома,а с лимонкой у дочки,в другом городе.

Аничка,была у дочки и сделала моющее в распылитель на лимонной кислоте. И я скажу- мне с уксусом понравилось больше( Только запах ужасный. на лимонной кислоте получился ну никакой.. он не дает такого блеска как после уксуса. Гель для мытья посуды добавляла один и тот же- Фрош.

Наташа,очень красиво!!!! Просто супер! Я тоже сразу не увидела 60))

Алена,как сделаешь- напиши,а выпечка не отдает смальцем по запаху?

Отлично,он мне уже нравится больше,не будет уксусного запаха.

А у моей дочки были аденоиды с 2 до 16 лет. Все это время мы лечили- лечили... А потом они выросли в такие огромные..удалили,но ещё лет 10 болели.. счс тьфу тьфу... И я думала- чего вот раньше это не сделали....

И ещё принесла один совет,мне посоветовала моя родственница. Берете бутылку с распылителем,наливает 100 гр уксуса,3 ложки геля для посуды и доливаете воды,у меня бутылка 400 граммовая. Эта бутылочка стоит на мойке,и я время от времени пшикаю на кран,на мойку. Все сверкает.

Прочитала на днях такой интересный лайфхак. Например- кухонное полотенце натереть хорошенько мылом,я белым хозяйственным, отправляю в пакет,чуть приоткрыть и в микроволновку на 2 мин. Потом прополоскать и все. Как выварилось. Чистенько.