fronya40

@N@T@, Наташик-написано же ,что растопить масло. Мне кажется ничего сложного- всё смешать и замесить тесто.дрожжи предварительно распустить в сметане. Хочу тоже пирожок,но уже организм сказал твердое СТОП....

@Фрезия,на погляд дуже гарна.я вже їх переїдання,вже не можу..Але дивлячись на ваші шедеври, думки зріють)))

И за счет этого сиропа-глазури он очень сочный,просто тает во рту.

@Qween,супер рецепт.и сам по себе нужный и белки- у меня по баночками разлиты в холодильнике! Я очень ему обрадовалась.Все есть дома,кроме орехов.завтра куплю и приготовлю!

Я сама думаю- как такое можно придумать,такую красоту? Я обязательно такое сотворю. Аничка,спасибо!

А вот такая,за 1960 год. Этот рецепт появился отовсюду по чуть чуть.в тот год я не могла найти эту самодельную тетрадку,складывала со всего и написала сюда,что бы не потерялся. Потом нашла ее,чуть по другому. Но результат меня устроил.

Подняла эти старые книги,а они даже пахнут как в детстве))))) Перечитала все бабы и папушняки.Все интересно.

Здесь было написано жирное молоко. Рецепт этот учти был написан в 90 году и я его переделывала- что где услышу.только в этой тетрадке написано их два рецепта. Я даже скажу,что пекла с сыворотки и гусиных яиц за неимением большего в 90 гг.И были отличные паски. Этот рецепт сложен из памяти ,из советов,из рецептов в тетрадки.что то помню из советов бабушки,но мне то было 14 лет.И вот он получился. Счс выставлю фото. Второй же рецепт написан с сокращением, понятным только мне.фотать не буду.там уже сметана. Сливки- за них я читала про украинские папушняки,что лучше на них печь. поэтому теперь я пеку или на сливках или на собранной верхушке домашнего молока. Сливочное масло лучше вбивать в тесто,это тоже мне рассказывала бабушка. Поэтому этот рецепт появился из собранных кусков. Я его и написала сюда,что самой не потерять. Наверняка если я пороюсь в своих тетрадях- найду парочку на подобии. Открыла старую книгу Українських страв- все бабы и папушняки завариваются.А одна просто заваривалась мука кипятком водой... Но везде написано,что в муку льют кипяток,а я делала наоборот.может и неправильно,но результат мне нравится,но надо попробовать,может так удобней.

О.нашла эту тетрадочку.она вся такая желтая уже от старости. Написано ,- в кипяченой молоке заварить муку,быстро размешать до получения эластичной массы. 500 мл молока- 2неполных стакана муки.

Аничка,я не не хочу переписывать.это с очередной тетрадки,вырезанную с канцелярской книги,в которую я записала,когда мне было лет 20. Я тогда ее нашла и закинула куда то.но обязательно найду.по памяти помню, что пол л молока закипает,туда стакан муки,размешать и второй сразу.этот момент всегда самый трудный для меня.раньше блендера не было. И я быстро ложкой так мешала и казалось,что все испортила.но все было хорошо. Так пекла и моя бабушка,в больших формах. И она мне была такая вкусная,желтая вся. Я пеку размером с литровую кружку. У меня тоже были две двух литровые кастрюли для папок,но я их выкинула,хранить негде. И в тетрадке не было описания,какая должна быть заварка.у меня она очень густая получалась.А вот само тесто не крутое.но когда поднимется,то становится в руках уже хорошее. П.с. Аничка,твоя пасочка получилась красивейшая.

у нас валит снег с дождем. Мерзская погода.

@Qween,Аничка,спасибо!

@Юлия,с голоду не умрем.Ни дети,ни мы. Очень плохо,что снег,но посмотрим. Я рожала 12 апреля 87 года,и был такой страшный гололед деревья все обледенели. Но все выжили.наверное. ====== Потепление в Украину придет не ранее 26 апреля, до этого ожидаются ночные заморозки, а дневная температура будет в диапазоне +6-12°С. Об этом сообщил заместитель директора Укргидрометцентра Анатолий Прокопенко, пишет Интерфакс-Украина. Он отметил, что сложные погодные условия ожидается и 20-21 апреля: в южных, центральных и восточных областях пройдут дожди с мокрым снегом. – В дальнейшем 22-25 апреля холодная погода продержится: ночные заморозки 0-5°С, в южной части +1-6°С, днем в Украине +6-12°С, часто будут дожди в основном небольшие, ночью местами мокрый снег, – сказал представитель Укргидрометцентра. Напомним, Одессу предупредили о стихии, из-за которой коммунальные службы переведены в режим готовности к работе в сложных погодных условиях

@Qween,я тоже так подумала.взбивала и взбивала,так старалась)))) Ну ничего,она все равно вкусная. Но буду продолжать ее делать.и добьюсь. Ань,а когда надо остановиться взбивать? Она должна быть полупрозрачная или кристально белая?

А белки я сразу убивала по три штуки в баночки.и их отправляю в творожные суфле на завтрак. А .Еще глазурь с желатином трескалась.может в самом деле туда маршмалоу добавить.Или же сделать зефир? Хочется же найти ту,единственную.....

Хотя бы ночь.а так через сутки. П.с.Я поэтому второй стакан всегда с осторожностью сыплю,но пока тьфу тьфу. Все получилось. Ань,но тесто совсем не густое,я не знаю,чего у тебя так получилось.

@Vilapo,мне тоже очень понравился.

у нас вчера тут такое было. Страшно на улицу выходить. Снегом завалило. В квартире 14 градусов. Все время включен обогреватель. Но идет потепление.Ждем.

Посмотрела фильм "Американская пастораль" Прекрасный гражданин, семьянин, трудолюбивый предприниматель, унаследовавший от отца небольшую фабрику, главный герой Сеймур — столп американского общества и наслаждается вместе со страной послевоенным процветанием. Но приходят 60-е и мир, который строил Сеймур, начинает рушиться, а самый болезненный удар наносит дочь, выбравшая путь политического террора.

@Qween,жалко как блендер... меньше муки сыпала.У меня делалось так-закипает сливки-туда стакан муки.Потом еще стакан. А то сыпала стакан и еще чуть чуть.

Да,рецепт все тоже,просто облагородила Энди фото.Блендером я всегда растираю заварку.вот когда не было блендера когда то,тяжелее приходилось,но тоже нормально,просто я заваривала не так круто. Блендер жалко,значит время его пришло...А какой блендер был? Пампушка,насчет холодильника.Не увидела особой разницы.Вчкром поставила,утром пролежал час в тепле.Пока подошло. Я же и утром тесто ставила.Разницы не заметила.Сначала я все принюхивалась- вроде как дрожжами пахнет,а вот счс ем- все хорошо. Буду так делать.экономит время.

Я когда то забыла ее в шкафу.нашла через месяц.она по прежнему была мягенькой)))) @N@T@,спасибо. Рецепт хоть и не мое творение,но очень приятно,что наш украинский папушняк так пришелся всем по вкусу. Я только что на ночь глядя съела шматочек. В 18 было смузи с обезжиренным творогом,а в 22 вкусняшка... Ну что я за натура.... Завтрак паровой суфле с творога и белков.в обед винегрет с индюшатиной поджарить на подложке без масла, вечером смузи. И как то некстати паска... Может такие вкусовые изыски это от холода?

@maves,спасибо,Настенька за фотоотчет))). Очень приятно, что он так популярен, наш Папушняк)))

@Пампушка,а как зефир можно делать? или это как глазурь? обязательно буду делать. А ты на какое количесто сахара делала? не на кг же?

@lana19, Светик,у меня аж 3!!!!!Тетрадки.первая заведена в 2 классе))) потом постарше.я вклеивала туда с журналов рецепты. А последняя- это уже записывала кто даст вкусненького. Но почти уже и не смотрю в них.