Anka_DL

с языка вопрос сорвала )

Пусть в наших сердцах всегда горит страсть и любовь, ведь эти чувства и являются теми секретными ингредиентами, что мы добавляем в свои блюда. И никогда не терять вкуса жизни!

Ингредиенты: Для теста: Семена чиа 2 ст.л. Вода 6 ст.л. Мука спельтовая 1,5 сткн (215 г) Какао-порошок 3 ст.л. (20 г) Масло кокосовое 1/2 сткн (110 г) Сахар кокосовый 4 ст.л. (36 г) Ванильный экстракт 1/2 ч.л. Соль мелкая 1/4 ч.л. Корица молотая 1 ч.л. Мускатный орех молотый 1/4 ч.л. Для начинки: Яблоки 350 г Шоколадные капли 100 г Кукурузный крахмал 1 ст.л. Сахар кокосовый 1 ст.л. Для начала сделаем чиа-яйцо, для этого семена чиа зальем водой и оставим для гелирования на 15 минут. Вместо семян чиа можно смолоть льняные семена и залить их водой, или просто взять взять 2 яйца. Муку и какао просеиваем в чашу блендера, добавляем туда же наше чиа-яйцо, масло, сахар, ваниль, соль, корицу и мускатный орех. Пробиваем пока не сформируется тесто. По желанию можно замесить и руками, тут уж кому как удобнее. Добавить муку, если тесто слишком влажное, или добавить немного воды, если оно слишком сухое. Нам нужно эластичной тесто. Вместо кокосового сахара можно взять любой другой нерафинированный - тростниковый или неочищенный свекольный. Раскатываем тесто в круг, помещаем в форму для выпечки, формируя бортики. У меня форма антипригарная, ее дополнительно смазывать или выстилать пергаментом нет необходимости. Оставшееся тесто складываем в пакет и вместе с формой убираем в холодильник примерно на 30 минут. Тем временем займемся начинкой. Яблоки помыть, очистить от шкурки и семян, нарезать пластиками или небольшими кубиками. Смешать яблоки с шоколадом, сахаром и крахмалом. Вместо шоколадных капель можно порубить шоколад или какао бобы. Достаем форму с тестом из холодильника, вилкой делаем несколько уколов по дну, чтобы не пузырилось при выпечке. Выкладываем начинку, и если бортики оказались выше уровня начинки, то пальцем прижимаем тесто вниз. Оставшимся тестом украшаем произвольно верх пирога. Сверху можно еще присыпать сахаром. Выпекать в предварительно разогретой до 180*С духовке в течение 40-50 минут. Остудить немного в форме, затем извлечь и дать дойти до комнатной температуры на решетке. Приятного аппетита! http://akademiyadv.blogspot.com/2014/09/shokoladno-yablochnij-pirog.html

Ингредиенты: Телятина (фарш) 450 г Морковь 0,5 шт (50 г) Лук репчатый 1 шт (100 г) Чеснок 2 зубчика Помидор консервированный 4 шт (200 г) Помидор свежий 1 шт (140 г) Соль, перец по вкусу Соевый соус Острый перечный соус Орегано сушеный на кончике ножа Масло для жарки Сливки (опционально) 150 мл Лук и морковь нарезать и обжарить. Добавить фарш, посолить, поперчить, обжарить. Добавить порезанные помидоры, мелкорубленный или пропущенный через пресс чеснок и довести до кипения. Налить сливки (я готовила без них), добавить орегано, соевый соус, острый перечный соус все по вкусу и еще раз довести до кипения. Подавать с отварными макаронами. Соус болоньезе, называемый в родной Болонье Ragu alla bolognese, на самом деле и есть рагу и подается, вопреки нашей местной традиции, не только с пастой, но и с картофельным пюре. Молоко и сливки в качестве ингредиентов тоже соотвествуют оригинальной рецептуре, но являются не обязательно добавкой, а опциональной. Так же в составе ингредиентов можно встретить бекон, а точнее панчетту, стебель сельдерея, томатную пасту, гвоздику, мускатный орех, сухое вино. http://eda.ru/recepty/pasta-bolonjeze

насколько я поняла по правилам, то через месяц если что-то не израсходовала, то на выброс а у меня она вечная ) но правда не стоит нетронутой больше месяца. просто я при выпечке не по ложке беру, а всю подкармливаю. потом нужное кол-во в хлеб, остальное в банку и в холодильник. кормлю из расчета, чтобы в холодильник переехало грамм 70-100, не больше. может так и нельзя...... но мне такой вариант удобен

пеки кексом )

новое слово - это мое производное от слово гель. оно мне как-то больше нравится чем слизь/вязкая масса. Никогда кипятком семена льна не запаривала? Насчет джинсов, так это десерт как раз для таких ) максимально здоровые продукты. кокосовый сахар допустим в небольшом количестве даже диабетикам, кокосовое масло самое безвредное и легковыводимое из всех жиров. А семена чиа - кладезь полезностей для организма. Все эти продукты есть в магазинах органического и здорового питания у нас, можно заказать из-за океана. Мне с айхерба получается дешевле, чем тут брать

http://www.flickr.com/photos/artisancakecompany/4573558897/in/pool-offbeatbride

http://www.flickr.com/photos/52626306@N02/4865169201/

Юлия, я раскладываю тесто ложкой для мороженого. Одна полная ложка= 3/4 капсулы, то что доктор прописал вот, посмотри с 5 минуты https://www.youtube.com/watch?v=eSUn_67ifWc&index=1&list=PL225F25C9F063BCDD можно подобрать мерный стаканчик нужного объема, но ложкой удобнее, там выталкиватель есть. все тесто само упадет, ничего выскребать не надо А вообще ложка эта суперская вещь, я ею и печенье раскладываю и оладушки. Она у меня в основном с тестом то и работает, а не с мороженым

Спасибо, девочки. Мариш, по жирности брала разные, тут не принципиально. Иногда объем догоняла сметаной или молоком, так что тут как получится и как удобнее

Спасибо всем за внимание к рецепту. А за помощь по фото я только двумя руками за )