Vilapo

Ингредиенты: Вода(бульон)-1,5л Картофель-2 шт. Луковица большая-1шт. Томатная паста -70г. Масло растительное-25г. Огурцы солёные -4шт. Набор мясных продуктов-500г. (колбаса с.к., сосиски, отварное куриное филе) Соль, смесь пяти перцев, лавровый лист- по вкусу. Зелень, лимон, маслины. Сметана. Солянки готовят с разнообразными мясными и рыбными продуктами, а также со свежими и сушеными грибами. Приготовленная мною солянка, это только один из множества вариантов. Способ приготовления: Нарезанный мелко лук(по технологии тонкими полукольцами) пассеруем, затем добавляем томатную пасту, обжариваем. Кладём в пассеровку нарезанные мелким кубиком огурцы, припускаем всё вместе на маленьком огне 5мин, добавив немного воды из общего количества. В закипевшую воду кладём картофель, варим до готовности( по технологии картофель не используют). Закладываем мясные продукты, нарезанные кубиком (по технологии соломкой). Лук с томатом, огурцами, доводим до вкуса. Варим 5-10минут. Подаём со сметаной, маслинами и лимоном.

Ингредиенты: Для заварного теста: Вода -180мл Масло сливочное -100г Соль щепотка Мука-200г. Яйца-5 шт(300г). Крем: Варёная сгущёнка банка 0,5 литра. Орех грецкий измельчить.-100г. Масло сливочное 100г. Для глазури: Шоколад тёмный молочный-150г. Способ приготовления: Вскипятить воду вместе со сливочным маслом, щепоткой соли. Не снимая с огня всыпаем в воду муку. Тщательно перемешивая до исчезновения комков и однородности структуры, готовим тесто около 2мин.. Готовому тесту даём немного остыть. Затем добавляя по одному яйцу, перемешиваем . Тесто должно получиться однородным, не жидким. Перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем массу на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в разогретой духовке до 220*-10мин., затем переключаем температуру на 180*и выпекаем ещё25мин. Готовность пирожных определяется визуально, они должны быть лёгкими и золотистыми по цвету. Я делала пирожные круглой формы, так как собиралась сделать горку Крем в моих пирожных из вареной сгущёнки и орехов. Облиты шоколадом. Насадкой наполняем пирожные кремом, обмакнув в шоколад, на этом можно было и остановиться, но я решила уложить пирожные горкой Заготовки пирожных можно наполнить любым любимым кремом, Шарлотт или Патисьер(заварной)

Очень даже симпатичная проба пера , рука привыкнет к мешку, заготовки будут совсем ровненькие) За совет с молоком спасибо, я о нем знаю. В практике существует как минимум семь рецептов заварного теста, в том числе и на чистом молоке, но тогда меняется норма масла и яиц .

Ингредиенты: Куриные ножки - 9шт. Соль, перец по вкусу. Для фарша: Шампиньоны - 200г Рис - 100г Луковица - 1 шт. Яйцо - 1шт. Слоёное тесто - 500г Способ приготовления У помытых подготовленных ножек вырезаем кость. Для этого острым ножом, подрезаем до кости кожу и сухожилия. Затем вокруг хряща, вдоль кости подрезаем мякоть, выворачивая кожей внутрь, снимаем с кости. Снова выворачиваем кожей наружу. Схема удаления кости Подготовленные таким образом ножки маринуем: солим, перчим, добавляем немного майонеза, сладкой горчицы. Замариновать можно любым способом, которым вы маринуете мясо птицы. Готовим фарш: Отвариваем рис. Обжариваем мелко порезанный лук. Нарезаем мелко грибы, обжариваем Всё вместе смешиваем, пробуем на вкус, если есть необходимость, солим перчим. Отставляем остыть, вмешиваем яйцо. Фаршируем ножки. Тесто раскатываем, нарезаем на квадраты со сторонами 17х17см, приподнимаем уголки, завязываем в форме мешочка. Вариант с тестом можно не использовать, а просто запечь уложив в форму предварительно застелив пергаментом (таким способом очень удобно запекать,продукты не пригорают ко дну формы) Выпекаем при температуре 200* 50 - 60 мин. до золотистого цвета.

Анжела , в каком магазине они продаются?

Наташенька, приятно что рецепт прижился на твоей кухне ) Готовь на здоровье и радуй свое семейство !

Спасибо ! Надо будет повнимательнее посмотреть в колбасных отделах наших маркетов

! Интересный наборчик, что то я у нас таких не наблюдала ))

Ира, конечно можно , главное чтобы творог был нежным, не сухим . Без комочков, характерных передержанному творогу .

Ира, главное при повторе, учитывать промахи с предыдущих раз, и тогда да, будет лучше получаться .

Ира, пытаться объяснить что не так, не находясь рядом и не видя, как и что вы делаете очень сложно . Скажем так, разные продукты, могло быть теплым пюре, не слили всю воду из готового пюре и оно было жиже чем надо, не очень хорошо взбили яйца с сахаром, и самая последняя версия , не допекли. Шпажка, вроде и сухая, но сам кекс еще минут 10 не достоял в духовке. Как видите, факторов влияющих на конечный результат очень много .

Ира, вы просто молодец ! Мне очень приятно , буду ждать разреза и вкусовых впечатлений !

Инна, как вовремя подвернулась баночка сгущенки, какой классный тортик получился ! Спасибо что воспользовалась рецептом . И мне напомнила о том, что давно не пекла "Муравейник" для своих .

Ингредиенты: Для теста: Сахар-125г. Ванильный сахар-1п.(10г) Сода-1ч.л. Лимонная кислота-1/2ч.л. Соль -1/4ч.л. Яйцо С0-1шт. Сметана-150г. Сливочное масло-150г. Мука-500г. Крем: Варёная сгущёнка-0,5л..(580г) Масло сливочное-150г. Грецкий орех - по желанию. Способ приготовления: Тесто: Смешиваем с мукой все сухие продукты. Охлаждённое сливочное масло трём на крупной тёрке в муку. Вливаем яйцо, сметану, замешиваем быстро тесто, чтобы не таяло масло. Замешанное тесто делим на две части, заворачиваем в плёнку. Кладём в морозильник на 20мин. Охлаждённое тесто, трём на крупной тёрке на противень, равномерным слоем. Выпекаем в разогретой духовке до 200* 15мин. Заготовку ссыпаем в миску для остывания. Крем: Смешиваем варёную сгущёнку с мягким сливочным маслом, орехом. Выливаем на заготовку, рукой перемешиваем, измельчая крупные куски. Выкладываем на блюдо, придаём форму. Можно сделать торт на одно большое блюдо или разделить на два. Ставим в холодильник охлаждаться. Рецепт старый у многих он есть, любимый и вкусный

Наташа, подходит вот эта)

Найти молотый кардамон , это всегда проблема, ну а когда нет, приходиться самой расковыривать коробочки и перетирать в ступке .

Девочки , какие вы быстрые !!! Ира, думаю по вкусу кекс получился неплохим, но если для вас сильно чувствовался вкус гвоздики, значит в пачке ее было большее чем остальных пряностей. Попробуйте сделать как в рецепте , чтобы узнать вкус не пряника, а кекса Наташа, кекс получился очень красивым , большое спасибо что воспользовалась рецептом

Наташенька, в кексе действительно нет красителей , такой солнечный цвет за счет цвета пюре тыквы и цедры апельсина, которую мы перетираем с сахаром. Мне нравится гарбузы оранжевого цвета, такие и стараюсь покупать))) Кекс не только соблазнительный, он еще и вкусный !

Инна, как я тебя понимаю , а у меня ее вообще нет, покупаю на ярмарке у одного дядечки, вкусная, делаю заготовку и замораживаю .

Наташа, пеки на здоровье! Надеюсь понравится !

Инна, он не только желтенький, он еще и мега вкусненький, я в него влюбилась :m0590 (1): !

А это уже приходит с личным опытом !

Спирт, уже выветрился ты не переживай , а вот алкалоиды ( тот неповторимый запах) нет , это то, ради чего используют ром, коньяк, ликеры и т.д. в кондитерке .

Замечательно, молодец ! Не совсем удалась формовка, но шприц который на фото с его насадками , абсолютно не подходит, для этих целей Он для печенья, с натяжкой для крема . Если нет кондитерского мешка и металлической насадки, такого плана как на первой странице, лучше выкладывать столовой ложкой. По форме это будет не эклер , а шу . Но здесь уже главное не форма , а содержание .

Хлеба у него действительно ароматные, вкусные!