Vilapo

Лена, внимательная врач УЗИ -центр, ул.Якубовского 2, т. 096 403 32 54. Еще могу посоветовать в Ликомед, Вильямса 19/14,

Гара пісня в сучасному виконанні, хлопчина молодець !

Наталочка, твоя Пандоро, просто шикарна! Мякоть, разрез, хлебные альвеолы, фото ! Спасибо, проделана огромная работа! Уже посмотрела в каком магазине можно приобрести муку этого производителя, рядом нет, придется ехать в Мега маркет.

Да, Иннуся, этому тесту надо время для созревания, без этого ни как . Зато потом какая награда, вкуснейший пряник ! Хоть я пеку Английский, Штоллен, этот, лично у меня в фаворитах . Тарелочка с вкусняшками этого года)).

Лови ссылку http://seasonvar.ru/serial-17773-Vyzovite_akusherku-6-season.html

Ингредиенты: Сахар-250 г. Вода-125 г. Яйца- 1шт. Желток-2 желтка Сода-1/2ч.л. Соль- щепотка. Пряничная смесь -1 ст. л Масло сливочное или маргарин-100 г Мука в.с.-500 г. Для глазури: Белок-2шт. Сахарная пудра.-400г. Существуют три вида пряничного теста медовое, сахарно- медовое, сахарное. В рецептуре сахарного теста только сахар, меда нет вообще, тем не менее, прянички из него получаются очень ароматные, вкусные, долго хранятся. Тесто хорошо держит форму, при выпечке из него делают пряники, пряничные домики, ёлочки. Можно кушать, деткам которым нельзя мёд, так как всем известно мёд хоть и полезный , но является сильным аллергеном. Способ приготовления: Очень удобно заниматься приготовление пряничного теста, когда все продукты подготовлены и взвешены. Этап 1. Готовим жжёнку. Половину сахара рассыпаем равномерным слоем по дну широкой кастрюли или сковородки. Нагревая, плавим сахар до темно – коричневого цвета и начала сизого дыма. Чем темнее будет цвет пережженного сахара, тем темнее будет пряничное тесто. Главное! Если излишне пережечь сахар, пряники получатся с горечью. Лучше, если делаете жженку в первый раз, не пережгите! Когда сахар потемнеет, Осторожно! Быстро! вливаем в пережженный сахар очень горячую воду. Делая это, не наклоняемся над кастрюлей, берегите руки и лицо! Когда карамель полностью растворится в воде. Всыпаем оставшийся сахар, прогреваем, помешивая смесь, чтобы полностью растворился сахар. Этап 2.Начинаем готовить тесто. Снимаем кастрюлю с огня и даём слегка остыть 1 – 2 минуты. Кладём сливочное масло, помешиваем, чтобы растворилось. Всыпаем специи, размешиваем и даём остыть до 60 – 70* Затем всыпаем стакан муки, перемешиваем до однородности, без комочков. Оставляем остывать до комнатной температуры, чтобы в нём не ощущалось ни какой теплоты! В остывшую смесь, вливаем размешанные яйцо и желтки. Снова насыпаем неполный стакан муки, добавляем соль, соду, размешиваем. Постепенно всыпая оставшуюся муку, замешиваем тесто, что бы с трудом проворачивалась ложка. Загустевшее тесто выкладываем на присыпанный мукой стол. Этап 3. Замес теста. Хорошо вымешиваем до гладкого, однородного состояния. В процессе вымешивания постепенно подсыпаем муку, Из общего веса, столько, чтобы тесто перестало липнуть к рукам. ГЛАВНОЕ – любое пряничное тесто надо хорошо замесить. Чем лучше замешано тесто, тем мягче и пышнее будут пряники. При замесить тесто становится эластичным, пластичным, не липким, слегка сползающим с руки. Этап 4.Созревание теста. Тесто заматываем в плёнку, кладём на сутки в холодильник или на ночь, созревать. В холодильнике такое тесто может храниться очень долго. Этап 5.Готовим пряники. Готовое тесто, после холодильника разминаем руками, по консистенции оно напоминает пластилин. Раскатываем на силиконовом коврике, или просто на столешнице, не подсыпая муку. Так как у теста, которое вы будете впоследствии снова замешивать, меняется структура. Толщина раскатки зависит от вашего желания, можно раскатать тонко 3-5мм, или чуть толще 5-7мм. Вырезаем выемками разные фигурки. Следим, чтобы толщина фигурок была одинаковой, тогда при выпечке изделие будет равномерно пропекаться. Время выпечки при температуре 200* 5-10мин. ориентируемся на свою духовку. Готовые пряники перекладываем с противня, на ровную поверхность, чтобы остыли. Хорошо остывшие пряники украшаем айсингом, по своему желанию. Рецепт теста с сайта : http://pechemdoma.com/severnye-pryaniki-kozuli.html Рецепт пряничной смеси которой пользуюсь я. Пряничная смесь: Корица-20г. Гвоздика-6г. Душистый перец-6г. Чёрный перец-2г. Мускатный орех-6г. Кардамон-2г. Имбирь-4г. Бадьян-4г. Так же в эту смесь можно добавить сухую цедру лимона и апельсина . Смесь смешиваю и храню в баночке, используется по мере необходимости. Примечание: Так же эти пряники можно делать на смеси муки пшеничной и ржаной, на замес такого теста я использовала пшеничной муки-350г., ржаной-150г.

Наташенька, что то покупаем молотое, если молотого в заводской упаковке не удастся купить , покупаем целое и мелем сами. Продающееся уже кем то перемолотое на открытых лотках , не покупаем!

Я в замешательстве, на фото вижу зазубрины как у сломанного ножа, а он оказывается такой.....такого я точно еще не видела

Наташенька, я что то не поняла , но на фото я вижу нож со сломанным лезвием

Ты прямо как я с контейнерами, ага , но отмывать их после рыбы, жесть Я видимо тоже ленивая стала . Перестала ее сама делать... А твоя идея ( на хп я ее не видела) вдохновила меня на новые подвиги, то то муж счастлив будет и снова с вкусной селедкой.

Леночка, спасибо за рецепт ! Заинтересовал, а особенно способ засолки в бутылке, не догадалось бы :))) Все пыталась купить удобный контейнер под засолку, но ни как, не получалось подобрать подходящий)) А как просто, взял бутылку и соли .

Ингредиенты: Масло сливочное-100г. Сахар-140г. Яйцо-1шт. Соль-5г. Мука-285г. Разрыхлитель-1г. Способ приготовления: Очень простое в приготовлении и вкусное печенье, не мягкое. Его вкус во многом зависит от качества сливочного масла. Половину масла (50г) растопить. Оставшуюся половину порубить с сахаром. Влить растопленное масло и тщательно перемешать. Вбить яйцо, посолить и слегка взбить до не жидкой массы. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, вымесить тесто. И оставить отдыхать на 30 мин на столе накрыв миской. Раскатать тесто 3-4 мм толщиной, вырезав маленькой формочкой печенье. Выпекать в разогретой духовке при 220оС 6-7мин, застелив противень пергаментом. Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой. Рецепт печенья из журнала Saveurs.

Малинка, спасибо что воспользовались рецептом . Фото отчет печенья прекрасный, получилось отлично

Зато сейчас мы эту несправедливость исправили

Да, функция пар в духовке хорошая штука, удобная. Но с этим прекрасно справляются и морские камушки в лоточке .

Наталочка, ну що можна сказати, краса Смачний, пухкий з дитинства

"Голиаф" "Королева сахара" "Ребекка Мартинсон"

В этом я даже не сомневаюсь . Созреет мой "творожок" , появится сыворотка, попробую сделать булку

Наташенька, мякиш этой булки просто манит , теперь я знаю куда использовать сыворотку от творога ! Булка шикарная, а ты хлебная кудесница !

Танюша, вот рецепт от Еленки, вкусный) http://mooka.com.ua/topic/2255-ogurtcy-nezhinskie/

Та будь ласка " Красотка на всю голову"

Ингредиенты: Тесто: Молоко-250г. Мука в.с.-600г. Яйца-2шт. Сахар-100г. Соль-1ч.л. Масло сливочное-40г. Дрожжи-30г. Яйцо для смазки рулета-1шт. Маковая начинка№1: Мак-300г. Грецкий орех-50г. Пшеничные сухари-50г. Масло сл.-40г. Цедра и сок апельсина. Сахар-100г. Мёд-4ст.л. Корица-1ч.л. Изюм-100г. Щепотка гвоздики. Маковая начинка№2: Мак-300г. Мёд-1/2ст. Сахар-230г. Способ приготовления: Тесто готовим опарным способом. В тёплом молоке разводим дрожжи, смешиваем с 1/2частью муки. Плотно закрываем плёнкой, ставим в тёплое место на 40-50мин. При брожении опара увеличивается в два раза, это признак того что опара готова. Готовую опару перекладываем в хп, добавляем все остальные продукты комнатной температуры. Включаем программу пельмени, замешиваем тесто, так оно выглядит после замеса. После замеса перекладываем тесто в миску смазанную маслом, закрываем плёнкой. Ставим в тёплое место для подъёма. Готовое тесто делим на две части, можно и на четыре. Как правило, рулеты я раскатываю на ткани присыпанной мукой, так удобней сворачивать. Часть теста раскатываем прямоугольником, выкладываем ½ часть подготовленной начинки мака. Оставляем пару сантиметров по краю, смазываем яйцом, сворачиваем. Так же готовим второй рулет. Подготовленные рулеты ставим в тёплое место на расстойку на 40-60мин. После расстойки, смазываем рулеты яйцом и через 5мин. ставим в разогретую духовку. После смазки яйцом, как правило прокалываю пирог кулинарной иглой по всей длине, чтобы выходил пар и пирог не разрывался. Разогреваем духовку температура200*. Выпекаем 40-50мин. ориентируемся на свою духовку. Маковая начинка: Промываем мак в теплой воде. Заливаем водой и ставим на слабый огонь, доводим до кипения. Закрываем крышкой и оставляем на 30мин. Затем откидываем на дуршлаг, застеленный марлей. После того как вода стекла, перекручиваем мак несколько раз через мясорубку( обычную совдеповскую) Вместе с маком перекручиваем изюм, орех. Добавляем остальные продукты, перемешиваем, доводим до вкуса. ..

Иннуся на здоровье! Как вариант, очень хорошая идея , не надо заниматься нарезкой рулета, взял булочку и схомячил . Булочки выглядят очень аппетитно, спасибо за фото и за отчет . Рада что тесто в работе понравилось!

Тогда, советую обратить внимание еще и на эти сериалы ; "Хорошая борьба" как продолжение сериала " Хорошая жена" "В пустыне смерти" фантастика. "Пространство" (Экспансия) "Затерянные в космосе"

Nataili06- Наталочка, поздравляю с днем рождения!