Vilapo

Это не самые лучшие сливки в плане натуральности .

Наташа, сливки взбивай венчиком, сначала на низкой скорости, затем плавно переключай на более высокую. Взбивать можешь и Кешей, просто стой рядом. Как только увидишь что сливки меняют консистенцию, добавь вареную сгущенку, продолжай взбивать, не долго, добавь экстракт ванили (ванильный сахар). Пропорции на этот крем: Сливки- 250г Карамель(сгущенка)125г Экстракт ванили-1ч.л.

Наташа, для начала напиши, сливки какого производителя ты купила. Крем сливочный готовить не сложно, главное, не пере взбить. Но, с некоторыми нашими производителями это сделать сложно. Кремов на основе сливок большое количество. Просто взбитые сливки с сахарной пудрой , крем патисьер( заварной крем)+ взбитые сливки, взбитые сливки с карамелью(вареная сгущенка) ит.д. Какой крем хочешь ты? Бисквит можно испечь заранее, очень хорошо завернуть в пленку и хранить в холодильнике, а еще лучше положить в морозилку, а затем пред использованием переложить в холодильник, разморозить, разрезать и использовать.

Девочки, Людочка, Танюша, Анжела, не боюсь повториться, я очень рада что рецепт моего Наполеона Вам нравится ! Готовьте с удовольствие и на здоровье ! Значит не зря я его(рецепт) столько лет усовершенствовала . Огромное Вам спасибо !

Танюша, не мало . Объясню почему, в этом бисквите он вообще не нужен, потому что бисквит классический. Но, я для перестраховки решила положить, мало ли что. Не слишком качественно взбила яйца, чуть дольше перемешиваешь, после того как всыпала муку и т.д. .

Фрекен Бок- Танюша, поздравляю тебя !

Ира, с Новым годом ! Выздоравливай,это главное, а торт никуда от тебя не денется !

Танюша, мне очень приятно что мой" Наполеон" тебе нравится, за вкус и легкость в приготовлении . Готовь на здоровье и с наступающим Новым годом !

Танюша , не переймайся, то таке . Я же не весь список огласила, пару блюд у меня еще типа - очень хочу или не очень . И как само собой разумеющееся, Английский, Старопольский, Штоллен, пряники .

Всем привет!) Новогоднее меню,это так интересно) Я три раза переписывала свою шпаргалку... Вроде определилась, но, до конца не уверена... Холодное, салат с виноградом, голубцы, котлеты по Киевски.... В чём уверена стопроцентно так это какие торты буду делать, себе "Изба монаха" и для дочки " Морковный", десерт "Чернослив в сметане", уже сделала конфеты типа "Прометей"

А это уже как душеньке угодно, какие предпочтения у семьи, открытые пироги или закрытые . Каждый будет по своему хорош .

Ингредиенты: Мука-410г. Маргарин-200г. Разрыхлитель-1ч.л. Сметана-125г. Майонез-50г. Начинка: Лук-5 шт. Масло растительное-30г. Плавленые сырки -5шт. Яйцо-5шт. Способ приготовления: Маргарин натереть на крупной тёрке в муку. Всыпать остальные продукты, замесить тесто. Завернуть в плёнку и положить в холодильник, пока готовим начинку. Лук, мелко порезать, обжарить, посолить поперчить. Сырки потереть на крупную тёрку. Тесто разделить на две части. Раскатать одну часть теста в форме 28х20см. На тесто выкладываем потёртые сырки. На сырки слой лука. На слой лука выливаем слега взбитые яйца, которые немного подсолили и добавили перец. Накрываем второй частью теста. Выпекаем в разогретой духовке 200*(5) 45мин. ориентируемся по своей духовке. Готовый пирог оставляем остывать в форме, после того как остынет разрезаем.

Про компот из скумбрии понравилось ! Тогда стоит попробовать спечь этот пирог, заменив в нем начинку на рыбную, думаю будет тоже вкусно !

Таня , на здоровье ! Мне приятно что пирог понравился, готовьте на здоровье ! А почему возникла мысль заменить тесто в Лилином пироге ? Не проще поменять муку ц.з. на высший сорт, и пирог будет с совсем другим вкусом

Инна, я и не знала что ты ждешь моей команды печь пряник . Позавчера пекла свой, поставила под гнет, а вчера разрезала на куски и завернула в фольгу, нарядно еще не украшала Сейчас сфоткаю,покажу .

Мариночка- Twist, от души поздравляю тебя с днем рождения! Желаю только светлых дней, Побольше радости и смеха. Желаю преданных друзей, А в начинаниях — успеха!

Ссылка активная, все открывается, это у тебя что то не срабатывает)

Танюша, честно , всегда удивлялась как девочки разрезают бисквиты этим приспособлением, т.е. струной, хотя ведь и ниткой разрезают, дело привычки . Хотела посоветовать тебе вот такой ножичек https://kitchen-profi.com.ua/dlya-vypechki/konditerskie-aksessuary/nozh-dlya-razrezaniya-korzhej-patisserie-kaiser , но глянув на его цену . Когда его покупала , он тоже не был дешевым, брала по акции, так что получилось чуть дешевле . Помню еще в Харьков какому то пареньку пересылала, с "дружеского" форума. Каждый раз разрезая бисквиты , не нарадуюсь на сколько удобен, продуман, одним словом, незаменимая вещь в хозяйстве .

Из этой нормы теста у меня получается три кекса, пеку одновременно в трех одинаковых формах. По весу каждый, где то 800 г.

Я вчера пекла свои кексики, а сегодня покупала и запеленала. Пофоткала и сделала такой коллаж)))

Да, орехи тоже в эту смесь кладем.

Ингредиенты: Вода(бульон)-1,5л Картофель-2 шт. Луковица большая-1шт. Томатная паста -70г. Масло растительное-25г. Огурцы солёные -4шт. Набор мясных продуктов-500г. (колбаса с.к., сосиски, отварное куриное филе) Соль, смесь пяти перцев, лавровый лист- по вкусу. Зелень, лимон, маслины. Сметана. Солянки готовят с разнообразными мясными и рыбными продуктами, а также со свежими и сушеными грибами. Приготовленная мною солянка, это только один из множества вариантов. Способ приготовления: Нарезанный мелко лук(по технологии тонкими полукольцами) пассеруем, затем добавляем томатную пасту, обжариваем. Кладём в пассеровку нарезанные мелким кубиком огурцы, припускаем всё вместе на маленьком огне 5мин, добавив немного воды из общего количества. В закипевшую воду кладём картофель, варим до готовности( по технологии картофель не используют). Закладываем мясные продукты, нарезанные кубиком (по технологии соломкой). Лук с томатом, огурцами, доводим до вкуса. Варим 5-10минут. Подаём со сметаной, маслинами и лимоном.

Ингредиенты: Для заварного теста: Вода -180мл Масло сливочное -100г Соль щепотка Мука-200г. Яйца-5 шт(300г). Крем: Варёная сгущёнка банка 0,5 литра. Орех грецкий измельчить.-100г. Масло сливочное 100г. Для глазури: Шоколад тёмный молочный-150г. Способ приготовления: Вскипятить воду вместе со сливочным маслом, щепоткой соли. Не снимая с огня всыпаем в воду муку. Тщательно перемешивая до исчезновения комков и однородности структуры, готовим тесто около 2мин.. Готовому тесту даём немного остыть. Затем добавляя по одному яйцу, перемешиваем . Тесто должно получиться однородным, не жидким. Перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем массу на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в разогретой духовке до 220*-10мин., затем переключаем температуру на 180*и выпекаем ещё25мин. Готовность пирожных определяется визуально, они должны быть лёгкими и золотистыми по цвету. Я делала пирожные круглой формы, так как собиралась сделать горку Крем в моих пирожных из вареной сгущёнки и орехов. Облиты шоколадом. Насадкой наполняем пирожные кремом, обмакнув в шоколад, на этом можно было и остановиться, но я решила уложить пирожные горкой Заготовки пирожных можно наполнить любым любимым кремом, Шарлотт или Патисьер(заварной)

Очень даже симпатичная проба пера , рука привыкнет к мешку, заготовки будут совсем ровненькие) За совет с молоком спасибо, я о нем знаю. В практике существует как минимум семь рецептов заварного теста, в том числе и на чистом молоке, но тогда меняется норма масла и яиц .