Vilapo

 Инна, как вовремя подвернулась баночка сгущенки,  какой классный тортик получился !  Спасибо что воспользовалась рецептом .  И мне напомнила о том, что  давно не пекла "Муравейник"  для своих .

Наташа, подходит вот эта)

 Найти молотый кардамон , это всегда проблема,  ну а когда нет, приходиться самой  расковыривать коробочки и перетирать в ступке .

Девочки , какие вы быстрые !!!

 Ира, думаю по вкусу кекс получился неплохим, но если для вас сильно чувствовался вкус гвоздики, значит в пачке ее было большее чем остальных пряностей.  Попробуйте сделать  как в рецепте , чтобы узнать вкус не пряника, а кекса

Наташа, кекс получился очень красивым ,  большое спасибо что воспользовалась рецептом

Наташенька, в кексе  действительно нет красителей , такой солнечный цвет за счет цвета пюре тыквы и цедры апельсина, которую мы перетираем с  сахаром. Мне нравится гарбузы оранжевого цвета, такие и стараюсь покупать)))   Кекс не только соблазнительный, он еще и вкусный !

 

 

Но в этом году тыквы у меня нет. Совсем

 Инна, как я тебя понимаю , а  у меня ее вообще нет, покупаю на ярмарке у одного дядечки, вкусная, делаю заготовку и замораживаю .

Наташа, пеки на здоровье! Надеюсь понравится !

Инна, он не только желтенький, он еще и мега вкусненький, я  в него влюбилась  :m0590 (1): !

 Способ приготовления:

Смешиваем сухие ингредиенты- мука, разрыхлитель, корица, имбирь ,кардамон.

Заранее готовим пюре тыквы, о приготовлении пюре напишу ниже.Пюре  комнатной температуры, всыпаем к нему соль.

С апельсина снимаем цедру, перетираем ее с сахаром.

Яйца добавляем к сахару, взбиваем до пышности, вливаем растительное масло, продолжаем взбивать.

Снижаем скорость, добавляем тыквенное пюре, перемешиваем.
На низкой скорости миксера, постепенно всыпаем  муку, перемешиваем.

В подготовленную форму для кекса, выкладываем тесто.

Выпекаем  в разогретой духовке при температуре 180* 1час.10мин.

Время выпечки, ориентируемся по своей духовке.

После того как кекс будет готов,  вынимаем из формы,  оставляем остывать.

  Когда кекс остынет  его можно украсить ганашем, глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.

 

 Быстро приготовить тыквенное пюре можно в микроволновке: Очистив, нарезав на пластины,  ставим в микроволновку на полной 

мощности на 15мин. Посуду в которой готовим пюре накрываем. После того как тыква будет готова, сливаем жидкость, она не нужна.

Тыкву пюрируем блендером.

Можно сделать заготовку пюре не на один раз, развесить и заморозить, использовать по мере необходимости, предварительно разморозив.

Я делала это в скороварке  OURSSON, на режиме жаркое 20мин. После того как тыква приготовится, жидкость сливаем, она не нужна. Тыкву пюрируем, развешиваем в емкости, используем по мере необходимости.

  Рецепт  с этого сайта:

 

 

 

 

только все чего- то не написали что замешивать надо сразу 2 порции, одной мало)))

 А это  уже приходит  с личным опытом !

чтобы не выветривался алкоголь.

Спирт, уже выветрился ты не переживай , а вот алкалоиды ( тот неповторимый запах) нет , это то, ради чего  используют ром, коньяк, ликеры и т.д. в кондитерке .

 

 

Девочки, ууух, наконец получились мои эклеры)))

Замечательно, молодец ! Не совсем удалась формовка, но шприц который на фото с его насадками , абсолютно не подходит,  для этих целей Он для печенья, с натяжкой для крема .  Если нет кондитерского мешка и металлической насадки, такого плана как на  первой странице, лучше выкладывать столовой ложкой.  По форме это будет не эклер , а шу . Но здесь уже главное не форма , а содержание .  

 

 

Мне очень приятно, что нам с тобой нравятся хлеба одного и того же пекаря

  Хлеба у него действительно ароматные, вкусные!

 

 

по рецепту вообще в бренди замачивается :)

 А я не спорю . Просто бренди, это  тот же коньяк , только название  другое . 

Наташа, да, купаю тоже в роме)))

Давно ни кто не заглядывал в эту темку, а я вчера поставила пулиш  для этого хлебушка, сегодня пекла Наташенька, какой же он вкусный !  Не смотря на то, что с утра я спекла тостовый, к вечеру у меня его уже не было ) Заходили помощники . Задумалась, какого  хлебушка я хочу, выбор пал на это рецепт !

Второй год подряд я использую вот этот ромВ Ашане эта бутылка  сейчас стоит 209грн. и это не дорого хорошая цена. Наташенька, вообще то в выпечке чаще используется темный ром, а не коньяк. Я поначалу тоже начала в коньяке замачивать , а потом поняла что мне хочется  правильно, в роме )) Перешла на ром.

Инночка, ром я покупала в  Ашане.

Наташенька, мне с ромом показалось вкуснее(ароматнее) запах рома сразу узнается ))

Я как раз  сегодня, бутылочку темного рома купила  )

Сливочное масло надо хорошее , это как само собой разумеющееся )

 

 

Ленусь, а соды скока надо?

Иннуся,, Сода- 3 чайных ложки,\

 Светочка !!!! Допиши пожалуйста в рецепт соду - 3ч.л.

 

 

попробую ручками и ложкой, по старинке. В моем стареньком филипсе таких навороченных насадок нет, задействую простой миксер)))

Имея в наличии ассортимент Бошиков, как ни  странно заварное тесто делаю в ручную, ложкой.  Я пробовала замешивать  комбайном,миксером, мне не понравилось, но это лично мои тараканы   .

Аллуся, с рождением сынули тебя!!!

 

 

Ленусь, можно я еще помогу?))

Конечно помогай    А у  меня такой лопаточки нет  )  Отдельно покупала или шла в комплекте?

Дочка просит эклеров, а у меня они не получаются(((

 Слегка потренируетесь и все получится . Просто вам надо понять  тесто, как оно из одной стадии комковатости, переходит в состояние однородности.