Elenka

Помидоры (желательно мясистые) 5 кг яблоки кислые 6-8 шт. слива 0,5 кг перец красный болгарский 0,5 кг перец горький 1-3 шт. сахар 200 г соль 60-80 г уксус 9% 150 мл перец черный молотый 0,5 ч.л. корица, гвоздика по 1/3 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Все овощи и фрукты вымыть и порезать на крупные части, косточки из слив удалить. Сложить все в большую кастрюлю и томить под крышкой 2 часа, иногда помешивая, чтоб не пристало. Дать массе немного остыть и пропустить ее через шнековую (помидорную) соковыжималку. Если жмых влажный, то пропустить его еще раз. Поставить кастрюлю ссоусом на огонь, минут через 30 добавить сахар, соль, черный перец, молотую корицу и гвоздику. Варить соус во вторую варку всего 1 час. Можно специи положить в кусочек ткани, хорошо завязать и опустить мешочек вариться, не забыть его потом удалить. Острый перец можно добавить во вторую варку, перемолоть блендером или поварить в кетчупе, разрезав на половинки (без семян), а потом удалить. За 10 мин. до конца варки добавить уксус. Попробовать кетчуп на вкус и добавить если понадобится соль, сахар по своему вкусу. Банки, бутылки заранее помыть с содой, простерилизовать паром, крышечки и лейку прокипятить. Наливать горячим и сразу закрывать. Укутать в одеяло до остывания. Кетчуп получается вкусный, красивого цвета, густой. Я готовила из 3 кг помидор (столько было). получилось 3,6 л готового кетчупа. Добавляла еще немного растертых в ступке семян кориандра и пажитника, получилось очень ароматно.

Оксаночка, очень приятно, что воспользовалась моим рецептом! Домашний кетчуп вас порадует зимой!

Ингредиенты: Огурцы по потребности, Маринад на 1 л воды: Соль - 2 ст.л., Сахар - 4 ст.л. Уксус 9% - 3 ст.л., Специи на 1 л банку: Лук - 1 шт.небольшой, Чеснок - 1 зубчик, Перець черный - 5 гор., Лавр.лист - 1 шт. По желанию зонтики укропа,семена горчицы и горький перец. Способ приготовления Огурцы залить водой на несколько часов, вымыть и обрезать кончики. На дно банок уложить специи, затем плотно огурцы. Закипятить воду для маринада и простерилизовать крышки. Залить банки с огурцами кипятком, прикрыть крышками и оставить на 10-15 минут. Воду слить в кастрюлю и закипятить снова, залить второй раз и оставить на 15 минут. Затем слить воду с банок в кастрюлю, замерить кол-во воды и добавить соль, сахар в перерасчете. Когда маринад закипит ключом, добавить уксус. Сразу залить огурцы кипящим маринадом и закатать крышками. Укутать до остывания.

Анжелика, спасибо за ссылку! Интересно, информативно, можно даже ,, поиграться""

Анжела, люблю такие пироги! Помню в Грузии соседка часто угощала. Пекла одним порогом на целый противень. Вкусно! Я недавно пекла такие хачапури с сыром рассольным. Обязательно с картофелем приготовлю.

Ланочка, спасибо! Этот сайт я смотрела ранее. Сегодня отправила ссылку мастеру из сервисного цетра. Ответили, что ни один не подходит. Этот магазин их партнер, там уже искали они.

У меня абрикосы тоже кислые в пироге, а сами по себе очень сладкие. Очень вкусные в пироге сливы и персики, но я шкурку снимала.

Ланочка, спасибо! В один магазин писала, но не ответили. Попробую.Спасибо за наводку!

Мне мастер прислал фото. Кнопка очень маленькая в диаметре, даже у моей малютки Лебертон и то больше в диаметре. Поэтому трудно подобрать аналогичную. Мне так жаль, я привыкла к ней. Простая в управлении. С али я ничего не заказывала, не знаю как искать, не ориентируюсь.

Лана, сейчас покажу.

Ингредиенты: На одну 3 л банку: Фрукты - 1/3 банки Сахар - неполный стакан Лимонная кислота - 1/4 ч.л. Способ приготовления Фрукты вымыть, яблоки нарезать кусочками, абрикосы половинками. Яблоки были твердоватые, поэтому я их побланшировала кусочки прямо в воде для первой заливки примерно 1-2 минуты. Положила их в банки с помощью шумовки. Абрикосы положила половинками сырые. Затем залила кипятком на 10 минут, слила воду с банок без фруктов в кастрюлю, закипятила воду, добавила в каждую банку сахар и лимонную кислоту, залила кипящей водой второй раз и закрыла крышками. Поставила банки на крышки дном вверх и укуталась до полного остывания. Закрыла 3 банки питьевого компота из абрикосов и яблок белый налив. Недавно где-то на Ютубе видела способ, которым и воспользовалась.

Хозяюшки, мне очень нужен ваш совет! Сломалась моя скороварка Декс, сгорел датчик тена (кнопка под чашей). Этой запчасти нет. Сервисный центр искал, искала сама. Нет нигде. Может быть вы подскажите где поискать запчасть... Вот говорили что без скороварки как без рук, это точно.))) Еще прошу посоветовать бюджетную скороварку на 5 литров. У меня есть две чаши: новая керамическая и из нержавейки. Хотелось бы их использовать.

Аллочка, какая ты умница, неутомимая хозяюшка! Кстати, этот компот один из самых вкусных у меня получился. Я делала несколько миксов, но самый вкусный на удивление черешня-вишня. Так эти ягоды дополняли вкус!

Инуся, получится! Я вот как раз сегодня испекла в Панасонике. Пекла на 3 яйца со сливами и персиками. Отлично пропекся, поднялся, пышный. Фрукты внизу, перевернула, пудрой присыпала.

ИРР, умираю со смеху. Спасибо настроение подняла! Я за всему скучаю, а за тобой особенно, потомушта лю

Неее, он потом сказал 1℅ Это нормально получается по густоте и жирности. Мене без картошки не вкусно. Окрошка вкусная с таном, еще сыворотка творожная + сметана. Ну, тут у каждого своя песня. Когда жила не в Украине дома готовили на квасе, тоже вкусно.

Горчицу с желтком смешиваю, а вот укроп с солью взяла на заметку. Главный вопрос: почему нет кортошки??? Я такую окрошку на диете Протасова готовила. О том что рецепт диетический не услышала.

Наташенька, рада видеть тебя! Помолодела и хороша очень! Умница!

Инуся, температуру можно регулировать, подсмотреть. Не у всех Чудо есть окошко. Я бы малую духовку вынесла на балкон и пекла. Цена вопроса. Чудо дешевле, но не лучше. Сгорит тен его ещё поискать надо.

Наташа, хлеб влезет. Диаметр большой и высота позволяет. Но настольная духовка лучше.)))

Наташа, думаю, что не надо. Наверное, ты живёшь др.широте климатической. У нас жарко-жарко летом, духовку включать нет возможности. Ты же в своем доме живёшь? Близко к земле, не так нагревается кухня. Вот тебе и аргументы) В духовке тоже самое получается.

Таня, обязательно спеку. Я выпечку ем мало, дети тоже не особо. Напекла пиццы и пирог яблочный с корицей. Жду когда доедят. Мне же в радость само производство пирогов.)))

Таня, красивый пирог! Прямо рекламное фото... Чудо-сковороде))))

Таня, ок.))) Покажи-расскажи что получиться. Вот готовила курицы, что-то долго очень. Больше не буду готовить.

Люблю такую выпечку. Попробую, когда выпечка закончится.)