Elenka

Ингредиенты: Кабачки очищенные от кожуры и серединок - 1200 г,Яблоки очищеные от кужуры и серцевинок - 800 г, Лук репчатый - 400 г, Чеснок - 50 г, Кетчуп ,,Чили" - 300 г, упаковка, Масло рафинированное - 100 мл, Уксус яблочный 6% - 70-80 мл, Сахар - 100 г, Соль - 1 ст.л., Мед жидкий - 2 ст.л., Тмин - 1 ч.л., Кари - 2 ч.л., Имбирь сухой - 1/2 ч.л., Куркума - 1 ч.л. Кориандр молотый - 1 ч. л. Способ приготовления Овощи помыть, почистить и порезать. Лук и чеснок порезать мелко. Кабачки и яблоки кубиками примерно 1 см. В широкую кастрюлю налить масло, положить подговленный лук и жарить до прозрачности, затем положить измельчённый чеснок и тушить ещё несколько минут. Положить в кастрюлю кабачки и тушить под крышкой до мягкости и выпаривания жидкости. Добавить яблоки, также тушить их до готовности. Затем добавить кетчуп Чили ( у меня Торчин), уксус, соль, сахар, специи и тушить ещё 30-40 минут. Мед добавить минут за 10 конца приготовления. Масса должна стать однородной с кусочками овощей и фруктов. Тушить все время на рассекателе. Вкус у чатни пряный,немного острый, сладко-кислый. В конце пробую и регулируются вкус сахаром, уксусом и солью до сладко-кислого вкуса. Количество этих составляющих зависит еще от кислоты/сладости взятых яблок. Выход примерно 2,2 л. Раскладывать лучше в небольшие баночки. Разложить горячим и укутать до полного остывания. Примечание Закуска интересная. Ее едят с рисом, мясом, рыбой в малых количествах как пряную приправу.

Интересненько...

В такую аджику добавляют уцхо-сунели - это молотый голубой пажитник (семена фенугрека).Вкус и аромат он даёт необыкновенный, истинно грузинский.)))

Лана, название отличное, а теперь ещё и оптимистичное!)

А я вот не пойму в названии этой темы не хватает какого знака препинания? ;-) Додумай сама, кароч... Можно ,,?" или ,,!" Или совсем уж ....

Я тоже в ожидании.)))

Наташа, ух, какая аджика! Настоящая! Надо убрать кавычки, рецепт аутентичный.

Наташа, я помню эту сумоистку. На счёт ,,жидких калорий" это ты верно заметила. Печеньки проскакивают незаметно и насыщения не дают.)))

Ланочка, попробуй, интересно твое мнение. Рецепт родился из двух. За основу взяла рецепт Стеллы Штерн и некоторые составляюшие из рецепта чатни с сайта Торчин. Может быть ты тоже что-то внесешь и поделишься. Можно приготовить треть порции просто как закуску к столу, а не только как заготовку.

Наташа, очень интересно. Может быть тебе встречались в живую или в сети участники Зваженых. Сдается мне не все так просто там, есть какие-то ньюансы о которых зрителям не договаривают. А ты не пробовала питаться ,,стаканчиками" для тебя эта система подходит в принципе.

Вчера приготовила Чатни кабачково-яблочный Вкус интересный, пряный, чуть острый,сладко-кислый. Рекомендую попробовать приготовить.

Ната, ты молодец!

@fronya40, резала ножом и совсем не долго.) Огурцы крупные же были, разрезала их пополам, потом серединку вырезала чистилкой для сердцевины яблок. Разрезала половинки по длине полосочками, затем поперек. Маринад разлила по баночками весь, чтоб хорошо промариновались пикули. Получилось 1,5 л.

Молокия продается только а сети ,,Варус", слышала восторженные отзывы давно.Далеко от нас Тернополь.

Похоже я буду первой.))) Аромат интересный, в маринаде чувствуется приятная острота от горчицы. Зерна горчицы очень вкусненькие, огурцы еще вкуса не набрали, куркума вкуса особо не дает, а вот аромат и цвет потрясающие. Деликатесная закуска.

Эх, жалко, что метро от меня на др.краю города.От меня Днепр ближе будет.)))

Аналогично. Я несколько лет назад когда баловалась разными диетами убрала сахар. Мне очень трудно было. Да я и на чашку 300 мл ложила полчайной ложки. Научилась. Кстати, мне помогло молоко, оно ведь сладкое. Плеснула немного в кофе или чай - сразу вкусно, сладко. Сейчас не представляю по-другому. Хотя если очень устану или замерзну, то могу выпить крепкий черный чай с лимоном и чуть сахара, но это очень редко бывает.

Таня, спасибо! Уксус яблочный купила. За куркуму дочь просила посмотреть - не будет, схожу в большой супермаркет и куплю там.

Купила огурцы, пойду резать и солить. А вот куркумы нет. Если не куплю, как думаете, можно без нее или как вариант карри добавить?

Купила 2 йогурта: питьевой и в стакане торговой марки Молокия Тернопольского молокозавода, какие же они вкусные, как домашние, совсем не кислые. Мало где продается. Самой делать пока просто нет времени.

У меня сегодня ,,своя Протасовка"))): на завтрак творог с натуральным йогуртом, на обед суп-пюре из кабачков, моркови, перца болгарского и картошины размером с 2 грецких ореха+ ложка йогурта.Суп вкусный такой! Соскучилась. На крахмалистые овощи упор делать не буду, конечно. Ужин ещё не придумала. Яйцо съесть можно и ещё чего-то...) Чувствую себя нормально. Когда поджелудочная не в порядке у меня внутри чувства страха растет. ОЧЕНЬ коварный орган.

@natamylove,Наташа, ты молодец! Скажи, как кожа твоя,подтягивается? По правде, я бы посоветовала себе отказаться от сахара в кофе. Это не трудно совсем. Вкус от этого только выигрывает.

Кстати, у меня цвет лица лучше стал. Попробую без мяса ещё продержаться. Овощи вареные,творог и немного кисломолочного. Кстати, сегодня -1,300 кг от первоначального веса

@Grypana,Наташа, поздравляю! Ты молодчина! Да, я была на Протасовке до самого конца с выходом из диеты. Уж не помню сколько потеряла. Но вес был идеальный 67 кг кажеться(рост 170) Стройная как лань была, живот плоский, жира нигде лишнего. Но грудь я потеряла тогда почти совсем.))) Вес держался год +/-пара кг. Придерживалась ПП долго, если излишества, то чуть-чуть и не каждый день. Жалко было трудов своих. А потом постепенно набрала. За последний год 8 кг.Как заниматься пилатесом перестала и поправилась. А тут и мотивация пропала. Все равно я уже не та, чего же отказывать себе...))) Кстати, у меня тогда жир ушел сразу где очень хочется (талия, живот, бедра).

Ланочка, спасибо! Мне не срочно. Интересно а с винным уксусом можно? Скорее всего куплю яблочный и сделаю как положено.