Elenka

Анжелочка, как красиво! Спасибо , за рецепт! А вчера тоже именно так кутю готовила. Для меня мак тоже самое сложное. )) Я его тоже варила минут 40, потом ногой блендера мельчила. Это не так просто оказалось, минут 10 пришлось работать до желаемого результата. Кутя удалась!

Анжела, спасибо!!!

Анжелочка, пряники удались! Сделала глазурь, но рисовать ей неполучилось - растекалась. Нужно руку набить. Дочка кисточкой ,,покрасила" пряники. Что сказать, на вкус пряники просто волшебные! Ароматные, пряные, воздушные. Пару часов полежали в пластиковой коробке и стали мягкие, тающие. Эти пряники тоже из моего детства. Такие же по вкусу польские пряники иногда у нас в Тбилиси продавались в гастрономе в пакетиках прозрачных грамм по 300 и форма у них была четырехлистного цветка. Вкуснее тех пряников не было. Помню, что стоили дороговато - импортные же. ))

Анжелочка, я приготовила сегодня это пряничное тесто, заприметила его в прошлом году.Боялась, что не получиться карамель сварить, оказалось не сложно, все получилось. Я все делала по твоей инструкции, тесто получилось изумительное! Пряничную композицию сделала примернопо твоим пропорциям, но на разок, в ступке перетерла. Какое же вкусное тесто! Ароматное, вмеру сладкое,ни на одно не похоже их тех, что я делала. Мне кажеться, что вкуснее Старопольского. Печь буду завтра, украшать я не умею. Подскажи, пожалуйста, если знаешь рецепт сахарной глазури, я бы просто смазала, чтоб мягкими оставались. Спасибо большое за рецепт и подробное описание.

@nestr, Татьяна, спасибо! Схожу завтра В АТБ поищу.

@nestr, как красиво! Очень бантики нравяться, так нарядно и со вкусом украшена!

Продолжаю делиться изысканиями. Сегодня пекла хлеб на проге ,,малодрожжевой хлеб". Хлеб замешивала на муке 1 сорта с добавлением 100 г ц/з муки. Так вот на 500 г муки взяла всего 5 г свежих дрожжей и добавила 1ч.л яблочного уксуса. Хлеб получился с идеальным куполом, хорошим мелкопористым мякишем, аромат потрясающий. Эта программа мне очень понравилась. Покажу фото, правда срез неровный, хотела подравнять.))))

Я тоже все мариную с горчичкой. Утку буду мариновать так: сметана, горчица, соевый соус, капелька меда, из специй черный перец, немного чеснока. Скумбрию,куру, свинину тоже так мариную. Сметана и горчица обязательно, а остальное меняю, иногда кетчуп добавляю.

@Светл@нка, спасибо! Я про Сникерс думала, может еще передумаю...))) А что это за норвежский салат?

Хозяюшки, что будете готовить на НГ? Я что-то теряюсь, не помню что было вкусно когда-то. Не хочу много готовить, а скомпановать меню не могу. Расскажите ваше, может я что вспомню, тоже приготовлю. Я хочу запечь индоутку с яблоками (мне тетя передаст утром 31-го, надеюсь успею промариновать) Салат с пекинской капустой и куриным филе обжареным со специями(дочь заказала, она только этот салат ест) хочу оливье, люблю его на новый год, делаю только с мясом отварным Шубу делаю для себя маааленькую тарелочку(вроде никто не хочет), но муж всегда помогает Корзиночки вафельные с еврейским салатом, оливки, горбуша копченая, мясная нарезка На сладкое - медовик и желе Скучно как-то...

Сегодня пробовали рж.-пш. заварной, хвалили. А муж спрашивает: ,,А грубее его сделать можно?" Ну уж куда грубее??? Трудно мне угодить семье. ))) Буду экспериментировать пока с кол-вом жидкости, дрожжей, более грубой мукой.Поэкспериментирую с режимами, у меня их 28, половина из них хлебные.

Анечка, спасибо! Буду продолжать учиться печь по новой. Заведу опять хмелевую закваску после Нового года, с ней хлеб получается чудесный, такой как мы любим. Кстати, спекла ржано-пшеничный заварной на ржаной проге по рецепту из книжечки и меня результат порадовал, хорошо поднялся, структура хорошая, крыша красивая слегка выпуклая. На вкус не хватает кислинки, но это поправимо. А программа такая короткая, а времени хватает, все продумано! В моей прежней ХП никогда красивого хлеба с преобладанием ржаной муки не получалось.

@Qween, Анечка,какой ты хлеб печешь на каждый день? Кстати, с заваркой хлеб хлеб получился эороший, мелкопористый, упругий, некрошащийся. Соглашусь, что не всякий хлеб з ХП как булка. Моя ХП LG прослужила мне больше 8 лет и хлеб настоящий я научилась печь. Из духовки, конечно, совсем др.дело, но мне дорого печь в духовке - электрическая.

Шкатулки необыкновенной красоты!

Светочка, спасибо! Все хорошо. Адаптировалась, бегаю. Сильно нервничала до операции, поэтому все что после нее для себя отложила. Как интересно, весело! Такое праздничное настроение! Супер!

Спасибо!!!

Я в прошлом году участвовала, очень понравилось! Недавно ножки прооперировала, мне не до беготни было.

Танечка, спасибо!

Танечка, я в восторге от ХП, как она работает! Умница! Буханочки красивые, равномерно румяные! Я первые пару хлебов на сухих саф-момент пекла, но на них у меня всегда хлеб более воздушный. На свежих - чуть плотнее и менее крохткий. Сейчас заканчивает выпекать хлеб с заваркой, посмотрю на результат. Может то что надо выйдет. Еще на очереди ржаная прога у меня, свеженькую ржаную я уже купила.)))

Читаю ваш квест с удовольствием! Как будто сама принимаю в нем участие, радуюсь со всеми. На след. год обязательно приму участие.

Оживлю тему.))) Моя ХП LG приказала долго жить, и я получила в подарок долгожданную хлебопечку Панасоник. Хлебопечка красавица и умница, буковки у нее ZB-2512, программ разных до фига. Пока использовала пицци, основной и еще 2 и 6. Я слышала что Панасик хорошо печет, но что настолько даже не предполагала.)) Столкнулась с проблемой, хлеб очень воздушный, у меня такой не любят. В старой ХП я пекла на закваске, чтоб хлеб на хлеб был похож. Пока закваску не завела, некогда. Посоветуйте рецепты хлебушка более плотного. Принимала известные мне меры: добавляла ЦЗ и ржаную муку, уменьшала дрожжи, добавляла кефир, все равно пушистый.))) Сейчас поставила хлеб с заваркой на муке 1 сорта, добавила немного ржаной муки, дрожжей положила 8 г свежих на 500 г муки. Посмотрю, что получиться.

@Vilapo, Леночка, спасибо за рецепт! Никогда не готовила штолен. Очень хочу попробовать, рецепт не сложный. Докуплю нужные продукты и возьмусь.

Ингредиенты: Кефир - 300мл Дрожжи свежие / сухие - 10г / 1,5ч.л. Сахар - 1 ст.л. соль - 0,5 ч.л. масло растительное - 2 ст.л. мука - 400-450г Начинка : Сулугуни(брынза) - 300-400г Яйцо - 1 шт. Для смазки : Желток и сливочное масло СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сыр натереть на терке, добавить яйцо и перемешать. Если кому-то хочется начинку посоленей, то можно посолить по вкусу. Тесто замесила в хлебопечке на программе ТЕСТО. Разделила пополам и раскатала 2 листа толщиной 4-5 мм. Положила лист теста на противень, распределила равномерно начинку, накрыла вторым листом, края защипила, в центре сделала дырочку для выхода пара и поставила на расстойку(30-40 минут). Смазала желтком и поставила в горячую духовку(170*-180 *С) на 20 минут, выпекала до румяной корочки. Достала из духовки и сразу щедро смазала верх хачапури сливочным маслом. Нарезать на порционные куски.Есть можно горячим. p.s. Фото старое, никак не успеваю его освежить, быстро хачапури съедается.

Ирочка, дорогая, с Днем рождения! Будь счастлива!!!!!!

Даночка, я поняла. Нет предела совершенства! Хороша! А покажи ещё кусочек себя.