Elenka

Дианчик, я с тобой може попробую. Что-то меня испугал Дюкан в первый раз. Я сама себе удивляюсь, не то что не худелось за лето, а только набиралось. Пороблено чи шо.... Таня, а что за диета?Можешь написать в общих чертах?

Дианочка, точно! Вес стоял, а потом после моря на пару кг добавился. Живу и питаюсь ,,около диетически'' почти по протасову. Но что-то мотивации нет. Нарушаю, но не так чтоб с зажорами, но и не худееться.

Всем привет! Очень хороший анекдот в тему: Толстого мужчину приговорили к казни на электрическом стуле, а он в него не влезает. Посадили на диету — поправился на 10 кг. Стали давать только хлеб и воду — еще 10 кг прибавил. Оставили одну воду — еще плюс 10 кг. - Да что с тобой происходит, что ж ты никак не худеешь-то??? - Мотивации нет… Вот и у меня что-то с мотивацией.....

Ингредиенты: Кабачки чищеные - 3кг Лук репчатый крупный - 7 шт. Томатная паста - 300г Масло подсолнечное рафинированное - 250мл Соль - 1,5 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Уксус 9% - 50мл Чеснок - 1-2 головки Перец горький - 1/2-1 шт. Перец черный по вкусу Способ приготовления Итак, кабачки лучше почистить от шкурки. Порезать на кусочки кабачки и лук для прокручивания в мясорубке. Я перекрутила через крупную решетку. Пропустить лук и кабачки, выложить в кастрюлю, добавить масло и томатную пасту хорошего качества(я использовала "Чумак"), соль, сахар. Поставить варится на медленном огне 2 часа. Я сначала томила под крышкой, а последние минут 30 без нее - для выпаривания жидкости. За 20 минут до окончания варки добавить уксус, горький перец, продавленный чеснок. Попробовать на вкус, если не хватает соли - посолить. Примечание О способе стерилизации . Очень легкий и нетрудоемкий рецепт. - Стерилизовать икру не надо - стоит отлично! Единственное условие - раскладывать кипящей в хорошо простерилизованные банки и закрыть немедленно прокипячеными крышками. Укутать до полного остывания. Икра очень вкусная, стоит отлично. - Второй вариант со стерилизацией, я добавляю штук 6-7 крупных морковок. Банки стерилизую 0,5 л - 40 минут.

Мы отдыхали не на Галатее, а на Троянде. Воду покупали в баклажках 5 л по 20-22 гривны для питья. На чай, зубы покупали по 1.5 гр за 1 л. Вода, конечно уходила быстро. Различную сырую воду в незнакомом месте пить боюсь. Соленая вода из крана, но запах после душа концентрировался для меня просто невыносимо.Такая специфика местных скважин. Честно говоря, больше всего боялась кишечной инфекции, слава богу не случилось. Горло болела у сына, но за пару дней вылечили. У меня было небольшое расстройство и намёк на цистит. Но это я списываю на акклиматизацию. Полечила себя...

Перед отъездом сын семилетний гордо говорил, что мы едем на украинское море! А дочь понять не могла почему не нужно брать что-то нарядное для вечерних гуляний по набережной.

Инна Если с морковкой, то стерилизовать обязательно, говорят, что срывает, я не пробовала. Можно приготовить без моркови и не стерилизовать. Я бы не рисковала, труда жалко. Есть вариант подождать когда жара спадает, кабачки родят ведь долго, у нас их можно купить ещё в октябре даже.

Я в этом году ВПЕРВЫЕ отдыхала на Азовском море в Кирилловке. Раньше только Крым! Или никуда... ,,Никуда'' было в прошлом году, поэтому в Кирилловку ехала с очень позитивным настроем. А раньше ,,ни за что и никогда...''И не потому, что я такая капризная, для меня лишь бы чистенько и готовлю я сама и убираю. Главное -Черное море и красивая природа, хвойный воздух, горы. Любимое место Алушта. Я поехала с детьми впервые без мужа. Было сначало непривычно, а потом даже понравилось. Муж еще тот большой ребенок, покапризничать умеет... Я просто обиделась, отпуск летний у меня короткий, дети тоже о море мечтали, не может папа(или не хочет по обстоятельствам) и не надо.Поехали на базу на косу, очень уютненько, частенько, все удобства, но умышленно брала номер без ТВ, чтоб дети не сидели у него. Много гуляли. А главное - я не готовила! Питание разнообразное, сытное, вкусное. Столовая очень аккуратная, администрация очень строга в этом вопросе. Большой плюс отдыха на базе - море рукой подать. Ах, как я обожаю утренние купания в чистейшем море и почитать книгу на пляжике до завтрака. Это было мое время без детей. С ними же не расслабишься и глаз не сомкнешь(чтоб не перекупались, не перегрелись). Народ на пляже один и тот же, свои, про воровство яне слышала, но бдительность не теряла.))) Удивило и понравилось, что можно гулять и пользоваться пляжами на любой базе. После крыма это дико. Ходили гулять на очень красивую и ухоженную базу Приморская галатея. Там отличные аниматоры для ВСЕХ. Мой сын был в восторге от их каждодневных развлечений. Каждое утро на пляже и в воде аниматоры проводили зарядку, йогу, для всех жилающих. Море мне понравилось, не такое мелкое, как думалось, дно приятное, пляжи чистые, широкие, навесы большие, море в шаговой доступности. Из минусов, гулять особо некуда, поэтому скучнова-то. И еще соленая вода из крана с запахом. Это ужас! Но потом смирись, пообвыкли... Но однозначно понравилось. Я отдохнула отлично, дети в восторге.

Танечка, спасибо! Рецептик мне тоже достался с рук и пошёл, пошёл..... Незаморочно, просто и быстро, а особенно для тех, кто с тестом не привык возиться, просто находка. Это не про нас конечно.

Галя, пирожки выше похвал! Уже хочу приготовить. Спасибо за фото! Ну, ооочень аппетитно!

Анжела, спасибо за идею. Кастрюлька найдеться, которую закоптить не жалко. :)

Боже мой как это вкусно! Да ещё дымком пахнет! Очень аппетитно выглядит! У нас на Запорожье кулеш варят похоже, но я точного рецепта не знаю. А теперь знаю! Вот котелка нет только...

ИРА, стерилизация считается от момента закипания воды в кастрюле. У меня ни разу ещё не были мягкими продукты. Попробуй сделать все по рецепту. Обязательно получиться!

@Elenka, так ты его все-таки стерилизуешь? А то по описанию прямо все слишком просто. Жду засады в виде сорваных крышек И если да, то сколько по времени для 0,5 л баночек Валя, я говорила про Неженский салат. Готовлю его точно по рецепту. Стерилизация описана. По варианту салата огуречного предложеного Ириной ничего сказать не могу, так готовить не пробовала. Это уже совсем другой салат с другим вкусом.

Ира, салат закрыва года 4 и не надоедает. Стерилизация меня не пугает, с ней как-то спокойнее, рецепт испытан и проверен. Интересно, что когда открываешь банку, салат пахнет свежими огурцами. Кстати, в оставшийся маринад строгаю капусту на Бернере, очень вкусный свежий салатик получается.

Танечка, я закрыла помидорки по твоему рецепту. Попробую, расскажу.

Ирочка, привет! Вот рецептик. Салат ,,Нежинский'' Ингредиенты Огурцы 3кг лук репчатый 0.5кг укроп 100-150гр сахар 1/2 стакана уксус 9% 1 стакан масло подс.рафинированное 1 стакан соль каменная 2 ст. ложки перец черный горошком 15 горошин Способ приготовления Огурчики замочить на часа 3-4 в хол. воде , воду слить, порезать огурчики кружочками толщиной 3мм , лук порезать полукольцами, укроп порезать, добавить остальные ингридиенты ( сахар,уксус ,подс. масло , соль, перец ) все хорошенько перемешать ручками и оставить на 30 мин. Банки помыть и очень плотно ( утрамбовывая кулачком ) наполнить огурчиками .При наполнении будет выливаться сок , так и должно быть и доливать его не надо. Стерилизовать пол. литр. банки- 20 мин. , 650гр банки -25 мин, 950гр и литровые банки- 35 мин. Во время стерилизации сока в банках будет достаточно. По истечении времени стерилизации закатать банки прокипяченными крышками , перевернуть и укутать до полного остывания . Блюдо рассчитано на из этого кол-ва на выходе 5 650гр банокВремя приготовления: 1 час

Ингредиенты: Баклажаны - 1 кг Помидоры - 0,5 кг Базилик - 1 пучок Чеснок - 4-5 зубчиков Масло растительное рафинированное - 0,5 ст. Соль - 2 ст.л. + 0,5 ст.л. Сахар - 4 ст.л. Уксус 9% - 4 ст.л. Способ приготовления Хочу поделить вкусной заготовкой на зиму. 1.Баклажаны подготовить( помыть, обрезать плодоножку), почистить полосочками (как зебра) и порезать кусочками. У меня были небольшие баклажаны и я их резала сначала напополам, потом на сегменты. Налить в кастрюлю воду и добавить 2 ст.л. соли. Бланшировать баклажаны в кипящей воде 2-3мин. Слить воду, баклажаны на сито и дать стечь лишней воде. 2.Помидоры помыть, вырезать плодоножки и порезать или толстыми кружками, или на сегменты. (Я чищу помидоры от шкурки, но у автора это не обязательно.) 3.В кастрюлю с толстым дном сложить помидоры и поставить на средний огонь. Добавить баклажаны и помешивая, тушить пока помидоры не пустят весь свой сок. Затем к ним добавить сахар, оставшиеся 0,5 ст.л. соли, растительное масло и уксус и помешивая, варить еще минут 20. 4.В это время чеснок почистить и мелко порезать. Базилик промыть, обсушить и порвать руками. Базилик,порванный руками лучше сохраняет свой аромат. Высыпать чеснок и базилик в кипящую овощной смеси и прокипятить 2-3мин. Выключить огонь. 5.В подготовленные стерилизованные банки разложить салат и закатать стерилизованными крышками.На это количество салата нужно стерилизовать 3 банки 0,5 литровые. Банки перевернуть, укутать тепло и оставить до остывания. Примечание Рецепт nila с ХП, очень вкусно и необычно. Готовлю уже третий год. Порция маленькая, но на пробу как раз хороша. Я закрываю сразу двойную или тройную порцию.

Лена, про лимонку ничего не скажу. Никогда её не использовала в овощных консервах. Размягчаться ли баклажаны, не знаю, возможно, что не сильно. У вас др. выбора нет. Попробуйте закрыть одну порцию, она не большая..

Алла, да, сливы придают насыщенный темно-красный цвет. Да и кетчуп вкусненький получается.

Лена, я думаю, что приготовить без уксуса можно. В этом случае добавить только соль, возможно и сахар не понадобиться, т.к. он уравновешивает уксус. По вкусу. Затем разложить заготовку по баночкам и простерилизовать. 0,5 л - 20-30 мин.

Лена, я уверена, что понравиться! Анжела, я бы не стала блендерить помидоры, важно сохранить их кусочками. Я мешаю бережно, чтоб ничего не развалилось. У Нели сия заготовка называеться салат, но я так не считаю, скорее закуска.

Ревень у нас не выращивают. Пробовала когда-то стебелёк, такой приятно-кисленький.

Спасибо всем за советы! Людмила, Вика, ваши советы как раз пригодились.Сегодня с утреца сходила купила смородину чёрную, малину, крыжовник. Сделала по паре банок смородина/крыжовник, смородина/малина и просто смородина. Самый красивый компот с машиной, но ещё компот не настоялся, весь будет красненький. Много сейчас ежевики, вот ее я опасаюсь, при добавлении в компот появляеться вкус мыла. Ну, мне так кажеться. Поэтому и спрашивала проверенные сочетания. Инна, расскажи потом о вкусе компота. Яблоки в компот не рассматриваю, т.к. такого добра круглый год полно.

Раньше делала компоты с составом: крыжовник 2/3 + красная или черная смородина 1/3, сахар по вкусу. Сейчас не делаю, зачем воду консервировать, если любую ягоду сделать "пятиминтку " , а потом зимой разварить на нужное к-во воды. Людмила, спасибо за то, что отозвались на мою просьбу! Очень своевременно! Попробую ваше сочетание ягод. У меня большие банки опстаються, не много, но есть. А вот поменьше в дефиците. Да и хочется иногда просто открыть банку и выпить компот, а не варить, охлаждать....