Elenka

Тонкий армянский лаваш 4-5 шт. Сыр сулугуни или слабосоленая брынза 300-400 г кефир 500 г яйца 2 шт. масло сливочное 50-70 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Итак, подготовим ингредиенты. Смажем щедро чашу МВ сливочным маслом. Кефир слегка взобьем венчиком с яйцами в отдельной посуде, сыр натрем на терке или раскрошим. Один лист лаваша отложить для основы, а остальной порезать ножницами на куски примерно 10*10см. В чашу МВ уложить на дно целый лист лаваша так, чтобы его края были преподняты, ими потом закроем верх пирога. Кусочки лаваша макать("купать") в кефире с яйцом, слегка отжимать и укладывать в чашу МВ на лаваш одним слоем, кусочки пусть будут мятые. Все это "художественное безобразие" посыпать слоем сыра. Затем снова уложить смоченные кусочки лаваша внахлест, закрыв слой сыра. Итак пока не кончится лаваш и сыр. У меня получилось 3 слоя сырных и 4 лавашных. Затем загибаем концы основы, закрывая верх пирога, сверху выливаем остатки кефира. Положить сверху кусочки сливочного масла. Поставить ВЫПЕЧКУ на 40 минут, затем перевернуть с помощью сита пароварки и выпекать еще 20 минут на другой стороне. Писать получилось дольше, чем готовить. ПРИМЕЧАНИЕ: Ачму никогда не готовила, т.к. довольно трудоемкий процесс её приготовления, а на днях увидела этот рецепт и очень захотелось приготовить. Настоящую грузинскую ачму мне довелось есть, ну что сказать - ленивая похожа. Главное, что очень быстро, просто и вкусно! Попробуйте! Ачма - грузинский пирог с сыром, готовящийся из большого количества слоёв теста, которое немного отваривают. В качестве начинки можно использовать сулугуни, осетинский сыр или их смесь. Главный принцип приготовления ачмы заключается в том, чтобы тесто было несладкое, а сыр - соленый. Выбирая сулугуни, необходимо нажать на него и убедиться, что между слоями появилась жидкость (молочная сыворотка). Готовая ачма удобна тем, что ее можно разогревать повторно - она от этого нисколько не теряет во вкусе. Поэтому обычно ее готовят сразу большими противнями

Неля , какая аппетитная ачма получилась у тебя! В духовке всегда румянее и вкуснее. Я тоже часто пеку разные хачппури с миксом творог+ сыр (какой есть в хол-нике) 😉. Вкусно.

Всем привет! У меня один год был,, огород" на балконе (зелень и огурец) 😊, в прошлом году не было настроения. Может быть в этом году немного зелени посажу. Сейчас у меня новая забота - микрозелень. Еще только проклюнулась. Стараюсь себя чем-то занимать кроме рукоделия. Сегодня вспомнила про пирог Каприз от Светты- господыни, так захотелось исполнить, ни разу так и не приготовила. У нас на Борошно нет рецепта, может быть Светлана напишет нам его, чтоб не искать его в разных непотребных местах. 😉 Получилось очень вкусно готовила с цитрусовой начинкой. Рекомендую.

Да, сало дороже мяса. Мясо тоже поднялось в цене немного. Цены на все растут, хоть из дома не выходи.

Лана, попробуй, 40 не обязательно, это я прочитала где-то про высокое мастерство ,, ханкеледелов,'' вот и попробовала. Марна трата часу, я вам скажу. Когда складочками мелкими мешочек соберешься, крутани верхушку немного, она зафиксируется и ножницами обрежь ровненько немного сверху эту ножку. Получится красота. Света-господыня, можно лука и поменьше. В хинкали главное вкусный мясной бульон внутри, который зависит от вкуса мяса, которое положите. П. С. Хинкали, для меня домашняя еда. Как их съесть и ,,необляпаться" не знаю. Не так давно заходили с дочерью в это кафе перекусить этими самыми хинкали. Дочь говорит: ,,Ну, все будем сейчас позориться". На первом фото примерно 35-40 складочек, на втором ~20. Разницы особой нет.

Я хинкали готовила с мясом, сыром сулугуни. Тесто крутое как на пельмени. Делала тесто заварное в хлебопечке. Фарш не острый, он и не должен быть острый, перец черный и красный острый опционно, зелень(желательно кинза), лука много и достаточно воды ледяной смешать, чтоб потом сок был в готовом хинкали. Никакого чеснока там быть не должно! Ну, и при лепке хинкали должно быть 40 складочек, круг теста размером с чайное блюдце, фарш размером с котлетку. Получается легко 40 складочек, но не стоит заморачиваться, можно меньше))) Я потренировалась на паре штук 40 складочек и хватит. Это вкусно! Очень вкусно, много не съесть домашних хинкали 4, ну, 5.И фсе. С сыром вкусно, но не мое. Еще с грибами готовят, но тоже такое себе, непонятно мне. P. S. Есть у нас в городе популярный грузинский ресторан Пури чвени (Хлеб наш), была там попробовала хинкали и решила дома сделать. Ну, что сказать, свои домашние гораздо вкуснее. Готовьте, это не сложно.

2_5316849649053607992.mp4

Неля, сильно тебя прихвалила болезнь. Видно вирус какой-то поймала. Делами занялась, значит выздоравливаешь. Я с утра сделала 2 салата, бедра куриные замариновала и пропала вода. Ну, и все, больше ничего не делаю. Сижу нервничаю, все внутри сжалось. Туман на улице опустился такой густой.

Света, килька есть во всех Сильпо, фасованая магазином в морозилках. Надо бы еще купить и посолить самой. К соусу отнеслась серьёзно, от этого зависит весь смак)) У меня с прошлого года есть свои закрытые томаты в собственном соку (готовила чищеные кусочками), примерно 400 мл ( перебила блендером) и стик том. пасты Господарочка 50 г. У меня было 800 г очищеной кильки. Кстати, я ее после чистки мытья залила таки кипятком. Такая вода,, грязная" оказалась. Так что не буду этот пункт пропускать. Соус готовила в сковороде, а потом слоями сложила в скороварку рыбу - соус и протушила. Пишу подробно, может быть кому-то пригодится.

Спасибо за уточнение, Света! С печенкой готовила что-то подобное. Помню, что оочень сытный салат был, после него больше ничего есть не хотелось.

Света, я с благодарностью! Приготовила рыбку, давно хотела. Салаку не люблю, хотелось с килечкой сделать, она нежная. Рыбку купила, настрой был, блюдо получилось)) Готовила в скороварке 1 час. Получилась вкуснейшая килька в томате. На другой день разложила часть в баночки с винтовыми крышками и простерилизовала в скороварке. Очень вкусно! Чистить рыбу муторно, но оно того стоит.

Наташа, тоже вспоминаю тебя Хорошо, что появилась. Пиши чаще. Неля, выздоравливай! Тяжелый день сегодня морально, нас не зацепило вроде. Но воды не было полдня, обесточено было что-то на водоканале. Накануне ночью был обстрел пригорода. Свет по графику. Вообще сильно переживала за всех. Ночью слышала взрывы, пишут, что пво сбили шахеды. .

Света, очень интересный салат. Хочу приготовить! Но, сделаю замену язык на отварную свинину (собиралась кусочек варить на оливье). Все остальное есть. Будет как в том анекдоте - авокадо заменили...))) Не хочу завтра за языками в поход идти.

Неля, привет. Понятно, что у тебя такие условия, поэтому лавируешь. Посмотрела тариф свой Безлим Видео - 200 грн. Тарифы менялись несколько раз (сами их закрывают, предлагают на выбор подобный и все дороже 😊) Если свет пропадает во всем районе, то и связь еле-еле, только телеграмм проскакивает. Обстановка сложная. Свет, вода, отопление или нет или появляется на короткий промежуток. Свет по графику. Взрывов было много несколько очень сильных и недалеко. Страшно было. Всего 11 прилетов в городе.

Неля, привет! У меня в киевстаре давно не тратятся мегабиты на соцсети и ютуб. Фильмы и ролики смотрю в ютубе, когда света нет или вайфай не достает. 15 000 практически не используются. Уже давно, пару лет точно.

Понравился этот розыгрыш. Не все безнадежны в московии. VID_20221203_102853_720.mp4

Добрый вечер, пани С., рада видеть вас здесь! Добро пожаловать! Чудесная аватарка!

Я тоже переписываю в книжечку. В ней рецептов от СВЕТТЫ добрая половина. 😍

Света, приготовлю обязательно. Заскриню, чтоб был, мало ли зайти не смогу.

Света, спасибо за рецепт! Очень красивые сочни!

Ириша, держись! Я про себя тоже промолчу. Держусь! Все будет хорошо! Может быть всякое, но главное не унывать.

Я приготовила этот салат. Вкусно! Готовила 2/3 от рецепта с маринованными огурцами. Вкусно! Мне не хватило зеленого лука здесь. Напомнил оливье, но за счет лапши воздушнее. Беру в копилку.

Хозяюшка, спасибо большое за рецепт! Действительно стародавний, помню как рецепт передавали из рук в руки, переписывались с газеты. А все равно забыла) Благодарю, приготовлю обязательно!

Такую чушь морозить и выставлять себя идиотами! Не понимаю! Их Путин заставляет видно. 😀 Мир смотрит и офигевает.

Ирина, я пекла в маленьких формачках. Кажется примерно 20 минут.