Elenka

Неля, тяжело Алисе сейчас. Очень сочувствую. Надежда на то, что все образуется. Сейчас спасаться надо не в большом городе, а в селах и поселках. Будем надеяться на лучшее, так и будет, я уверена.

Дорогие форумчанки! Обращаюсь к вам всем за советом. Обратиться просто не к кому. В Запорожье обстановка критична, обстрелы не шуточные. Мой дом каждую ночь дрожит от прилетов, так расположен, взрывы рядом. Думаю выехать с детьми не надолго, до месяца. Хочу не далеко, центральная Украина, небольшой городок, поселок. Хочу немного тишины, нервы на пределе. Посоветуйте, пожалуйста, где реально снять жилье за адекватные деньги. У моей семьи здесь никого нет, бабушка, родители умерли. Мы здесь одни. Приму любой совет и поддержку. Напишите в ЛС кто может что-то подсказать.

Здравствуйте, мы норм. Дом высотка трясло несколько раз. Обстреливали нас с самолетов много. С 1 ночи не сплю, сейчас на работе.

Подарочек с опозданием, простите, опоздали готовили))

Лана, спасибо, попробую своим антисептиком. Тоже имеется бутылка. Кстати, АХД хороший, в больнице им пользовались еще до пандемии.

Спасибо! Мы держимся, уже больше 2 недель у нас ранние обстрелы. Ракеты летят с нашей Запорожской, оккупированной рф области, близко, сбивать трудно. Все понимаем, верим и ждем нашей победы!

Утром после 9 было еще 4 мощных взрыва, то что я слышала.

Всем привет! Утро не доброе, да почти каждое... Сегодня в 5 утра семь прилетов, много разрушенный многоэтажек, частные дома. Центр города. Нет слов.

Анна, тушенка в скороварке готовится 2 ч в банках, потом стоит в СВ до полного остывания. (,, до утра") Пересмотрела разные видео по приготовлению. Принцип один и тот же. С крупой готовить думаю меньше по времени 1 час. Но мясо обжарить немного. Заложить как Света рекомендует. Света, спасибо за ньюанс закрытия банок, не знала. Очень ценно для таких консервов.

Света, спасибо за рецепт. Принцип очень понятен и доступен. Я хочу сделать немного таких консервов в скороварке под давлением. Наметила себе работу - закрыть тушенку в скороварке. Специально к осени, к прохладе, чтоб стояли банки и я была спокойна. И в соленом растворе тоже. По мере поступления денег заработанных буду осуществлять планы.)

Света, откройте тему, пожалуйста, напишите как Вы готовите каши. Какие понравились.

Из ТГ, понравилось.

Лана, Да-да, именно с борщом! Муж и сын зимой все запасы съели. А с баклажанами не додумалась соединить. Попробую! С майонезом тоже... Сколько открытий! 😀

Ланочка, приготовила аджику по твоему рецепту. Дала подвять перца, посушила базилик (в др. рецептах его не встречала), помолола кориадр и т. д. Замечательная получилась! Ароматная. Спасибо!

Оlima, так мясо закрывала моя бабушка. Хранила в кладовке. Вкусно и просто. Спасибо за рецепт.

Томатный сок ( или помидоры) 3 л (3,5 кг) капуста белокачанная(вес нашинкованной) 3 кг перец болгарский 10-12 шт. соль 2 ст.л. уксус 9 % 3 ст.л. зелень (укроп. петрушка) 1 пучок ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сделать томатный сок или просто прокрутить помидоры через мясорубку. Я пользуюсь шнековой "помидорной" соковыжималкой от комбайна. Довести сок до кипения, посолить. Капусту надо брать белую сочную, такую чтоб не горчила осенних сортов. Капусту нашинковать тонко как на борщ. Нашикованной капусты должно быть 3 кг. Перец болгарский порезать не крупной соломкой. Зелень (у меня петрушка) порубить. В кипящий том. сок положить капусту и перец. Закладывать овощи частями, капуста осядет хорошо. Довести до кипения, варить 15 минут. За 5 минут до окончания варки добавить зелень и уксус. Банки вымыть с содой пищевой, простерилизовать паром, крышки прокипятить. Наливать горячим, закрыть крышками, сразу хорошо укутать до полного остывания. У меня получилось чуть больше 6 л. Приготовила достаточно быстро.

Света, закрыла я такой перчик. Когда поробую расскажу как на вкус. Выглядит заманчиво. Спасибо за рецепт.

Ну, да, это выход. Я тоже банки нужные пересчитываю, не трачу))

Света, можно переложить, закипятить. Капуста хрустящая, не переварится. Мне показалось, что хранится не долго. Если дней 10-14 постоит, то не свежая.))

Неличка, спасибо за твой опыт. Я сегодня буду закрывать, как раз собралась без перца и зелени. Конечно все на вкус. Для меня в такой консервации главное чтоб хватило соли и кислоты, тогда будет отлично стоять в квартире.

hasia, Лена, спасибо за отзыв. Капуста, действительно, то что надо получается. Пробовала др. способом, без томата - все выбросила. Рецепт из народа, найден в кулинарный газете.

Я готовила помидорки по этому рецепту, действительно, улетные.

Ингредиенты: Перловая крупа - 500 г, огурцы свежие - 2 кг, морковь - 0,7 кг, лук - 0,7 кг, Красный болгарский перец - 3-4 шт.(по желание), масло рафинированное - 200 мл, сахар - 100 г, соль - 3 ст.л., уксус 9% - 80 мл, Петрушка - 1 пучок, лавровый лист, перец черный горошком - по вкусу. Способ приготовления Перловую крупу хорошо промыть и сварить до чуть недовареного состояния. Я резала почти все овощи на Бернере: огурцы на ,,семёрке" брусочками, морковь и лук - тонкой соломкой, не помню ширину вставки. Перец болгарский нарезала ножом тонкой соломкой. В широкую большую кастрюлю налила масло, заложила лук и морковь, потушила до прозрачности. Затем добавила огурцы, соль, сахар, уксус и тушила минут 30-40 до готовности огурцов. Затем добавила болгарский перец, отваренную перловку, специи. Я добавила ещё примерно стакан кипячёной воды, чтоб заправка не была сильно густой, т.к. крупа впитала жидкость. Тушила ещё минут 10-15. Минут за 5 добавила мелко нарезаную зелень петрушки. Разложила в простерилизованные банки, закрыла прокипячеными крышками и укутала хорошо до полного остывания. Выход около 5 литров. Приготовилась заправка достачно быстро. Для приготовления рассольника Заправку добавить в кипящий бульон или воду с готовым картофелем и проварить минут 5-10. По желанию можно добавить томат. Если есть - свежую зелень. Так выглядит готовая заправка. Примечание: Соль, сахар, уксус даны базовые. Вкус можно откорректировать на свое усмотрение. Я добавляла в конце приготовления всего понемногу, довела до желаемого вкуса. Читала, что получаеться вкусный постный рассольник с этой заготовкой и еще рассольник с грибами. Ещё есть вариант быстрого рассольника с колбасой или копчёным мясом. Обязательно попробую новые варианты.

Света, у меня такой же муж)), говорит, что не любит ни перловку, ни рассольник (в армии наелся), но с этой заправкой ест с удовольствием.