Elenka

Юль,может дрожжи несвежие? Уменя опара за 3 часа подходила до пика. Оставь на ночь, может подойдет..... Этот мой рецепт есть на ХП, вроде никто нежаловался на опару.

Начинаю ждать! Я пекла кирпичиком и круглый типа паляныци в сковороде чугунной.

Смачного вам!

Галя, пирожки красивые и аппетитные до безобразия! :10: Начинкутакую обажаю!!!Спасибо , что поверила и воспользовалась рецептом! Знаешь тесто из холодильника достаю обычно уже сильно подошедшее, я его не месю,а отрываю кусочки, разминаю руками лепешечки и сразу делаю пирожки. Сейчас оч.тепло, поэтому подходят быстро. Зимой можно полчаса дать ему отогреться. Жарю на первой стороне под крышкой на огне между слабым и средним.

Ванилька, я тебе в личку написала.

Боже ж мой как мир тесен! Ванилька, жаль раньше не познакомились. А то бы встретились, я, действительно в 5 больнице работаю. Может быть даже и пересекались Я на Бабурке живу. Prascovia:, Алена, привет!

ванилькаЯ:, Таня, какое название города вашего красивое, никогда не слышала. Я из Запорожья, у нас молнии сверкали весь вечер, даже попросила мужа кабель интернета отключить. Одна сетевая карта у нас от молнии сгорела. И сегодня тоже дождь был с грозой и небо затянуто.

Оль, опара подходит очень хорошо, иногда даже опадает. Если с сахаром, то быстро перебродит. В муке достаточно угдеводов. Попробуй как у меня, потом для сравнения с сахаром.

Олечка, ждем-с! Я еще пока с закваской в ХП пеку, но уже скоро перейду на холодноопарный.

Юля, Биовин можно еще в электродуховку поставить на фиксированной температуре 80´. Колбаскин так готовил.

Ничего себе ,,какую-нибудь"! Лиля, а это какой страны посуда?

Замечательный пирог! !Обязательно приготовлю из летних яблок. Лиля, какая красивая посуда, красивее и элегантнее я не видела. Я в восторге!

Нууу, по что сусекам наскребла.

Ирочка, таки приготовила я эти варенички. Вкусно необыкновенно! Одобрили все члены семьи, даже самые привередливые. Я начинку сделала на растопленом сальце (кусочек был с мясной прослоечкой), там же обжарила луковицу. Сливок не было, развела сметану молоком. Варенички получились пышненькие и нежные пока горячие были, с луком, конечно, очень вкусно. Мне тут подумалось, что можно и горсть грибов мелко порезаных можно добавить в зажарку. Калорийненько, но мы много не съели. Готовила на 300 г муки. Однозначно буду часто готовить. Спасибо за рецепт!

Ир, я себе такие вареники уже в планы поставила на ужин. Сделаю с салом и луком. Для меня если вареники с картошкой,то обязательно с жареным луком.

Ооо, Лилечка, я помню этот пирог! Вкуснее рыбного пирога я не ела! Надо повторить!

Пирожков получается мало, около 20 шт. на мою семью в 5 чел. И слава богу, мне меньше достается.

Сэра:, Танюша, боже ж мой,шоб я так жила! Хочу тоже жить без сапог у темлого моря!

Галя, именно так! Еще мне нравится такое тесто сделать по-быстрому и поставить в хол-ник до часа Ч. Уж очень живое тесто и если нет времени сразу сделать/пожарить, то так поступаю. Я на кухне как Марья-семидельница, рук не хватает.

Ната, море какое голубое! Чистое!

Попробуй, Мариночка, быстро и тесто замечательное! Вот, кстати, пробовала печь такие пирожки в духовке, несмотря на строгийзапрет автора. Отличное тесто! Только вот если на воде тесто, то не румянятся, а если на молоке/сыворотке и смазать яйцом, то оч.румяненько выходитят пирожки.

Вот из эти соображений я редко в духовке пеку. Сама могу полбулки заточить. Пирожных не нада за вкусный хлеб родину продам.

Юля, я не часто пеку хлеб в духовке, если пеку сладкую выпечку то заодно и хлебушек могу замесить. Поинтнересуйтесь в спец теме по выпечке, но алгоритм одинаков в зависимости от ожидаемого результата. Этот способ опары дает оч. ароматный хлеб. Попробуете, расскажите.

Спасибо, Наташенька, именно так и посмотрела. Все теперь ясно как белый день !

Ната, хороша! Twist, Мариночка, как здорово, что и вы здесь!