Elenka

Валюша, напишу тебе в ЛС.

Радушка, какой красивый чай получился! Я прямо представила его вкус и аромат. Так хочется такого чая! Но у меня нет знакомого куста малины.)))) Если сочтете некорректной просьбу, то прошу прощения заранее. Можете продать мне немного?

Валюша, как хорошо, что ты отозвались. Я часто думала о тебе, вообще о всех кто в оккупации мог быть. Очень переживаю по этому поводу. Где вы сейчас? У нас в городе?

Варю как в общем-то любое варенье - неспеша) Вишню освободила от косточек, засыпала сахаром. (на 1 кг вишни чистый вес - 800 г сахара). Когда пустила много сока вишня, поставила кастрюлю на медл. огонь и довела до кипения, мешала лопаткой по дну, чтоб не пригорело. Таким образом доводила до кипения 5-6 раз в течении 2 дней. Варенье должно почти остыть между варками. На третий день варила варенье минут 10-15 и разлила по банкам. Сироп за это время хорошо густеет, цвет варенья вишневый, красивый. P. S. Так варю всякое варенье, не обязательно варить 5-6 раз если сиропа не много, увидите сами когда варенье готово к последнему этапу. Ко мне можно и нужно на,, ты" обращаться,)))

Наташа, спасибо за твои слова! Я тоже очень рада видеть всех, очень переживаю за всех людей, которые оказались в трудных условиях. Что там говорить, мы все в переживаем трудные времена. Руки не опускаем, верим в обязательную победу и освобождение наших родных земель. Я вот варю вишневое варенье, не думала даже, что сложится в таких условиях. Пишите, дорогие, скучаю за всеми!

Наташа, привет! Молодец, держитесь! Скажи, почему варенье варишь в ХП? Читала, что после варенья срок службы ведра сокращается, протекать начинает. Может в мультиварке или на электроплите лучше?

Анжелочка, пришла с благодарностью и отчетом этого замечательного десерта. Очень вкусно! Готовила по рецепту, выдержала в холодильнике пару часов, начинка просела как-то, получилось не так красиво как у тебя. А смачно як!!!

Моя пасочка. Готовила традиционно по этому рецепту. В этот раз очень удачное тесто, после выпечки не крошится(в прошлом году было такое) , как всегда с особым ароматом, свойственным венскому тесту. Спасибо Анечка за рецепт! Не устаю благодарить.

Христос воскресе! Мира всем нам! IMG_20220424_102033_583.webp

Алёна, спасибо за отзыв. Давно не пекла, надо повторить, старый добрый рецепт. Спасибо за то, что напомнила!

Кефир 300 мл Маргарин или масло сливочное 250 г Дрожжи свежие 20 г Сахар 1 ст.л. Соль 1 ч.л. Мука 550-600 г Густое повидло, вар. сгущенка, творог с изюмом 400-500 г Способ приготовления Дрожжи растереть с 1 ст.л сахара до растворения. Дальше тесто я готовила в ХП, но можно вымешать и руками. В ведерко ХП вылила кефир, добавила дрожжи, соль, ванильный сахар, размягченный (но не растопленый!) маргарин, муку. Включила режим ТЕСТО. Тесто должно получится мягким чуть-чуть липким. Когда закончился замес (я отключила программу), тесто достала из ведерка и на доске, подпыленной мукой, разделила его на 6 колобков. Положила колобки в миску, накрыла пленкой и отправила подходить в холодильник минимум на 1 час (я оставила на 2 часа). Через 2 часа тесто подошло, стало совсем не липким и пластичным, работать с ним было легко и приятно. Раскатала каждый колобок в круг толщиной 3-4 мм, разрезала на 8 секторов. На широкую часть сектора положила 1ч.л начинки (у меня яблочное повидло), чуть прижала с боков, чтоб не вытекло и закрутила рогалик. Поставила на расстойку в духовку при температуре 40 градусов. После остывания можно посыпать сахарной пудрой. Рогалики и без пудры получаются достаточно сладкими. Программа приготовления: Выпекала при теп-ре 160 градусов до румяного цвета.

Ланочка, спасибо большое! 😍

Біологічна пісня. Сіла птаха Нова біологічна пісня. Сіла птаха.mp4

Да, сразу, варю отвар хмеля, затем мука и 1ч. л меда. Далее как все закваски. Ржаная была у меня когда-то от Viki, кажется, очень нравилась, я часть ее переводила в пшеничную.

Наташенька, закваска у меня пшеничная.

Наташа, такие восхитительные булочки! Обязательно приготовлю такие, закваска хмелевая живет у меня.

Я пошла бы выбрать мера, но выбирать некого. Выбор предопределен уже. Выберут старого мера. А депутаты меня не впечатлили. Все на одно лицо. Моя гражданская позиция молчит в этот раз. Всегда ходила на выборы, даже если работала в этот день, для меня это было обязательно. Уже не хочу, не вижу смысла. Уже живу с прошлым выбором, мне за него неудобно... Имею право на депрессию.

Мы не пошли, выбирать некого. Стоять в очередях, ловить инфекцию. Нет, уж!

Магда, какая хорошая хозяюшка! Я тоже кое что наморозила. Кабачки морожу кубиками, кружками, лишь бы удобно в пакете легли. Сразу сырые морожу. Использую только для супов-пюре. Баклажаны сколько не морозила - не вкусные, только запеченые хорошие. В прошлом году морозила цветную капусту, чуть бланшировала ее, не то... какая-то перемороженая, не вкусная. Помидоры кружочками и перебитые блендером - нравятся. Перец резаный и зелень разная - хорошо пользую. Ягоды и фрукты тоже морожу. Шпинат не морожу очень много мороки с заготовкой, покупаю когда хочется, всегда есть в маркетах, так же и стручковая фасоль, всегда отличная.

Ланочка, замечательно, что сон наладился! Здоровья и сил вам!

Ланочка, спасибо за подробности. Ты просто умница, столько в тебе сил! Да, похоже рановато сделали тест мужу, надо не раньше 7 дней. Сомнений с том, что это ковид нет. Такое стремительтное и жуткое течение! Скажи, ты хоть отдыхаешь? Не забывай о себе, пожалуста! Как папа? Он еще в больнице?

Ланочка, напиши хоть пару строк, как вы.

Ланочка, сил, терпения и скорейшего выздоровления родным!

Света, добро пожаловать! Здорово, что пришла!

Ланочка, да, скороварик - это главный помощник. У меня же 2 помощника.