damilaj

Девочки, я беру 100 грн. за кг., но уточняю украшение кремом, ну разве что мастичные фигурки на нем или надпись на мастике. за какие-то особые продукты, орехи или сухофрукты беру дополнительно их стоимость. Хотела бы дороже, но никто не будет заказывать. Я пенсионер, живу одна, дети отдельно. Могу позволить себе отдавать все время (почти) любимому занятию. Могла бы делать торт за 2 дня, а попроще и за один (если учитывать закупку продуктов, вафельных картинок и др. ингредиентов в инете, поиск эскизов). Но столько заказов к сожалению нет. У нас по зарплатам очень депрессивный район, надеюсь на улучшение ситуации, а что остается делать.

Очень симпатичная совушка. Только хотела написать, что те цвета, которые ты выбираешь, лучше смотрятся на белом фоне, а не на коричневом прянике. И ещё, расписной пряник должен быть ярким, немного черезчур, ведь это праздник. Посмотри, как девочки делают роспись и учись у них. Демонстрирую свои пряники, их можно критиковать по многим параметрам, но моим клиентам нравятся и дети любят все яркое и праздничное.

Может ты тесто делаешь не достаточно плотным, при переносе на противень пряник не должен деформироваться, ну разве что чуток. А тесто ты выдерживаешь в холод-ке хотя бы ночь? И еще нельзя увлекаться содой, лучше не доложить, что бы при выпечке не деформировалось изделие. Это мои личные наблюдения.

@Юлькин, Спасибочки, буду в этом году закатывать по этой методе.

Юльчик, ну и как? А то скоро новые огурцы пойдут. Стоит ли пользоваться рецептом?

Еще может потечь, от обильной пропитки, нижний корж я пропитываю не сильно, особенно край. И собирая торт в форме, верхний корж кладу первым, хорошо пропитываю, крем, второй корж, хорошо пропитываю, крем и третий корж, который будет нижним, пропитываю не много, накрываю пленкой, сверху кладу стеклянную разделочную доску (около 300грамм) и в холод на ночь. Советую обязательно собирать в форме. Утром достаю, снимаю верхнюю пленку, накрываю торт подложкой центрирую и переворачиваю. Теперь можно окончательно отцентрировать. Только после этого снимаю форму. Пришла к этому не сразу, но лучшего способа не знаю. Понимаю, что Америку не открыла Буду рада, если кому пригодится.

@Vilapo,Спасибо, Леночка

Поздравляю, Анжел!!! Хочу много, много подробностей.Дай ссыль где брала. Не мала ли чаша, на сколько муки максимум можно замесить дрожжевое тесто? Хочу отчет по белковому заварному крему, на сколько яиц можно делать?

Ювелирная работа, что меня всегда восхищает в твоих творениях. Многие не задумываются на сколько это не просто. Вопрос, чем обтянута подложка, какая то плотная фольга? Где брала?

Оксана, недавно посмотрела фильм Французская сюита (В центре романтической истории времён Второй мировой войны — молодая девушка, живущая вместе со свекровью в оккупированной фашистами Франции. Нелюбимый муж ушёл на поле боя, и героиня влюбляется в немецкого офицера. Их объединяет любовь к музыке: она играет на фортепиано, а немец — бывший композитор.) Сюжет похож, да и артисты хорошие. Не смотря на мой возраст, фантастику и фэнтези обожаю. Подруги смеются, что в детстве сказок не дочитала.

Как же я хочу Кешу, мне достаточно дежи и всех крюков - взбивалок. Серия КМХ с мощностью 500 вт. стоит каких-то 10 000 грн. Но пока их нет.

@Алцёна, Аллочка, все очень аккуратненько, но ножка единички немного толстовата или такой ракурс фото. А какой размер подложки? У меня тоже всегда напряг по поводу хранения больших тортов. Сейчас могу в холодильник запихнуть подставку не более 55*40 см, при этом поснимав все с двери х-ка. Мечтаю о широком и глубоком х-ке, но пока финансы не позволяют. Еще вопрос: от чего так блестят мастичные фигурки?

Девочки, ищу МК по раскрашиванию мастичных фигурок из мастики. Все нюансы и тонкости.

Спасибо, Наташа, посылку получила. Кстати, может я ничего в кофе не понимаю, но Эквадорский мне нравится больше, чем Испания, он мягче и имеет шоколадное послевкусие.